برای خوردن سالاد حلزون با شکوفه موز به جزیره کوچک بروید.

این جزایر (کو لائو دانگ و آن تان، شهر کان تو) نه تنها مقصدی با تجربیات منحصر به فرد فراوان هستند، بلکه به خاطر حلزون‌های خاص خود نیز مشهورند. گرفتن حلزون در زیر سایبان جنگل، هم یک تجربه منحصر به فرد برای گردشگران است و هم مواد اولیه بسیاری از غذاهای خوشمزه را فراهم می‌کند.

سالاد حلزون با شکوفه موز. عکس: KIỀU MAI

حلزون‌های گلی پوسته‌ای قهوه‌ای تیره دارند که با نوارهای سفید زیبا در هم آمیخته شده است و معمولاً در پهنه‌های گلی ساحلی یا جنگل‌های حرا زندگی می‌کنند. به دلیل این ویژگی، حلزون‌های گلی معمولاً فقط در طبیعت وحشی یافت می‌شوند یا در محیط‌های طبیعی پرورش می‌یابند. در کان تو، کو لائو دانگ و آن تان، مناطق معروفی با مدل‌های معیشتی زیر سایبان جنگل هستند - از جمله خانوارهایی که حلزون‌های گلی را برای اهداف اقتصادی ، همراه با گردشگری، پرورش می‌دهند. از آنجا که حلزون‌های گلی در یک محیط طبیعی رشد می‌کنند، به عنوان یک ماده غذایی سالم برای بسیاری از غذاهای خوشمزه برای پذیرایی از مهمانان در نظر گرفته می‌شوند و این جزیره به خاطر سالاد حلزون گلی خود مشهور است.

آماده‌سازی حلزون‌های پری‌وینکل مشابه آماده‌سازی انواع دیگر حلزون‌ها است؛ آن‌ها باید به مدت چند ساعت یا یک شب در آب برنج با فلفل چیلی خیسانده شوند. سپس، حلزون‌ها استخوان‌گیری شده و با کمی علف لیمو و زنجبیل جوشانده می‌شوند. پس از پخت، به سادگی گوشت را جدا کرده و دم‌ها را دور بریزید. یکی از ویژگی‌های جالب گوشت حلزون پری‌وینکل این است که هنگام پخت، به رنگ فیروزه‌ای زیبایی در می‌آید.

در دلتای مکونگ، سریع‌ترین راه برای تهیه سالاد حلزون، استفاده از شکوفه‌های موز است - که اغلب به راحتی در باغچه‌های خانگی موجود است. به سادگی یک شکوفه موز را بچینید، آن را خرد کنید و با سالاد مخلوط کنید تا یک غذای سریع و خوش طعم برای پذیرایی از مهمانان داشته باشید. اضافه کردن مقداری نعناع و بادام زمینی بو داده به سالاد حلزون با شکوفه‌های موز، یک غذای واقعاً خوشمزه و کامل را ایجاد می‌کند. حلزون‌های تهیه شده به طور طبیعی شیرینی و تردی خود را حفظ می‌کنند، در حالی که طعم کمی گس شکوفه موز، طعم شور، ترش و تند سس ماهی سیر و چیلی، بادام زمینی بو داده معطر و عطر گیاهان، غذایی را ایجاد می‌کنند که مشتریان هرگز از آن خسته نخواهند شد.

سالاد حلزون نه تنها یک غذای دلچسب برای هوای گرم است، بلکه فواید غذایی زیادی نیز دارد. طبق علم پزشکی، حلزون‌ها منبع غنی پروتئین، مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند که به بهبود سلامت استخوان‌ها و مفاصل کمک می‌کنند و برای رژیم‌های غذایی که چربی خون را کنترل می‌کنند مناسب هستند. به خصوص هنگامی که با استفاده از روش‌های بخارپز یا آب‌پز تهیه می‌شوند، ارزش غذایی آنها حفظ می‌شود.

بازدید از این جزیره برای جمع‌آوری حلزون‌ها در زیر سایبان جنگل و لذت بردن از غذاهای خوشمزه تهیه شده از این غذای محلی مغذی، تجربه‌ای به یاد ماندنی برای گردشگرانی خواهد بود که به کان تو می‌آیند.

مین نهین

منبع: https://baocantho.com.vn/ve-cu-lao-an-goi-oc-len-bap-chuoi-a201169.html