به جنگل برو تا گِلِ ریخته شده را ببینی.

وقتی جزر و مد در کانال‌های منطقه ساحلی کا مائو فروکش می‌کند، به ندرت شبی آرام وجود دارد. در تاریکی آرام جنگل حرا، نور سوسوزن چراغ‌قوه‌های دستی سطح آب را فرا می‌گیرد و با فریادها، صدای شرشر تورها و صدای کشیدن و شستن گل و لای در هم می‌آمیزد. همه اینها ریتم آشنایی از کار در طول فصل جمع‌آوری گل شبانه ایجاد می‌کند، شیوه‌ای منحصر به فرد از زندگی که عمیقاً ریشه در زندگی مردم دشت‌های گلی کا مائو دارد.

• گواهینامه گروه ASC برای اولین و بزرگترین مدل پرورش میگو-حرا در ویتنام و جهان.
• اثربخشی مدل میگو-مانگرو.
• به سوی یک مدل کشاورزی میگو-حرا سازگار با محیط زیست

معیشتی که به آب وابسته است.

برای پرورش‌دهندگان میگو در کا مائو ، جزر و مد «تقویم» حرفه‌شان است. در شب‌های ماه کامل، بیست و نهم و سی‌ام ماه قمری، زمانی که جزر و مد در قوی‌ترین حالت خود است، مردم برای تخلیه گل و لای به دریچه‌های سد می‌روند. هر کسی وظیفه‌ای دارد: حمل سطل، شستن گل و لای، انتظار برای جمع‌آوری میگو... همه اینها زیر نور چراغ قوه‌های دستی انجام می‌شود. میگوی ببری، میگوی پاسفید و خرچنگ‌های بزرگ جریان آب را دنبال می‌کنند و در گل و لای قرار داده شده در بیرون دریچه‌های سد گرفتار می‌شوند. همه با برگرداندن تورهای سنگین، مشتاقانه منتظرند تا ببینند چقدر برداشت کرده‌اند.

کار در شب، ریتم کاری آشنایی برای مردم شالیزارها و جنگل‌ها است.

آقای تران تین خوی، که بیش از 30 سال در دهکده توآن تائو، بخش تان تین، در زمینه پرورش میگو فعالیت داشته است، گفت: «خانواده من بیش از 50 هکتار استخر بزرگ میگو پرورش می‌دهند و میگو و خرچنگ را در یک سیستم گسترده پرورش می‌دهند. هر برداشت چندین میلیون دونگ درآمد دارد. پیش از این، میگو و خرچنگ طبیعی زیادی وجود داشت. وقتی جزر و مد مناسب بود، خرچنگ‌های بزرگتر را برای گرفتن و رها کردن خرچنگ‌های کوچکتر انتخاب می‌کردیم. برای صید خرچنگ‌ها باید حدود 3 خرچنگ در هر کیلوگرم وجود می‌داشت. اکنون، منابع کاهش یافته است، بنابراین مردم باید بچه‌میگو بیشتری ذخیره کنند.»

زنان اغلب وظیفه مرتب‌سازی محصولات را بر عهده می‌گیرند.

در دهکده چان تای (بخش تان تاین)، نه چندان دور از تان تائو، آقای نگوین تان سانگ نیز مشغول آماده کردن تورهایش قبل از هر جزر و مد است. او با تأمل در مورد کار سنتی خانواده‌اش صحبت کرد: «همه در این منطقه هنگام پرورش استخرهای میگو همین کار را می‌کنند. تخلیه استخر در شب یک عادت است؛ حتی یک شب هم از دست دادن آب احساس می‌شود که چیزی کم است. در قدیم، برای خوردن میگو نیازی به پر کردن استخرها نداشتیم، اما اکنون باید بچه ماهی بخریم. یک جزر و مد خوب برای تأمین هزینه‌های خانوار ما کافی است. مردم این منطقه از آب، جنگل و میگو و خرچنگ امرار معاش می‌کنند.»

آقای نگوین تان سانگ در حال آماده شدن برای تخلیه آب از برکه است.

سنگ گفت که بعضی شب‌ها مجبور بودند دو یا سه بار تورها را خالی کنند. هر چه آب بیشتر پایین می‌رفت، تورها سنگین‌تر می‌شدند. گاهی میگو کم و خرچنگ زیاد بود، گاهی برعکس. اما چه کم بودند و چه زیاد، باز هم خوشحال بودند چون نتیجه‌ی کار سختشان بود.

سود کاهش می‌یابد، نگرانی‌ها افزایش می‌یابد.

کاهش ذخایر طبیعی میگو و ماهی، مردم را مجبور کرده است که برای ادامه عملیات کشاورزی خود، بچه ماهی بیشتری بخرند. هزینه‌ها افزایش یافته و فشار زیست‌محیطی بیشتر شده است، اما اکثر مردم هنوز به این حرفه پایبند هستند زیرا مدل پرورش گسترده میگو و خرچنگ برای منطقه جنگل‌های حرا مناسب‌تر است.

میزان میگو و خرچنگی که در هر جزر و مد صید می‌شود، دیگر به فراوانی سابق نیست.

اخیراً، بسیاری از برنامه‌های آموزشی، پشتیبانی فنی و برنامه‌های وام به کشاورزان کمک کرده‌اند تا تولید خود را بهبود بخشند. برخی از مزارع میگو که مطابق با استانداردهای بین‌المللی و دارای گواهینامه فعالیت می‌کنند، به مشاغل بزرگ خدمات ارائه می‌دهند و در نتیجه قیمت میگو پایدارتر است. و حذف کدورت در شب همچنان یک گام ضروری برای برداشت و حفظ آب تمیز در استخرها است.

مردم از برداشت محصول خوشحال هستند.

با فرا رسیدن شب، چراغ‌ها تمام منطقه‌ی استخر پرورش میگو را روشن می‌کنند. روستاییان با پشتکار با آب کار می‌کنند و به برداشت فراوان میگو امیدوارند. آن‌ها معتقدند تا زمانی که جنگل را حفظ کنند و در حفاظت از منبع آب مشارکت داشته باشند، می‌توانند حرفه‌ی پرورش میگو را حفظ کرده و فرهنگ سنتی این منطقه‌ی جنگل میگو را حفظ کنند.

هوانگ وو

منبع: https://baocamau.vn/ve-rung-xem-do-duc-a124413.html