طعم شیرین میگوی آب شور

در آفتاب گرم بهار ۲۰۲۶ (سال اسب)، در سراسر مناطق کلیدی پرورش میگوی آب شور شهر کان تو، صدای پمپ‌های اکسیژن که به طور مداوم در حال کار هستند، استخرها را پر می‌کند. در دوردست، برخی از استخرها در حال برداشت محصول هستند و صدای خنده و گفتگو در سراسر منطقه طنین‌انداز می‌شود. سال گذشته، کل کشور، و به ویژه منطقه دلتای مکونگ، از طوفان‌ها و باران‌های شدید آسیب زیادی دید و باعث ایجاد معایب زیادی برای آبزی‌پروری شد. با این حال، کشاورزان این منطقه با غلبه بر همه موانع، به موفقیت بزرگی دست یافتند.

رهبران کمیته حزب شهر کان تو، یک بررسی میدانی از پرورش میگو در یک خانه در بخش تران دِ، شهر کان تو انجام دادند.

میلیاردرها سال نو قمری را جشن می‌گیرند.

آقای تانگ ون شوا، به عنوان یک پرورش‌دهنده میگو شناخته‌شده در منطقه بندر بویی، بخش خان هوا ، امسال نیز با روش‌های پیشرفته پرورش میگو (پرورش میگو در استخرهای پوشیده شده با برزنت، تجهیزات تغذیه خودکار و سیستم استخر ساخته شده با چندین استخر (استخرهای ته‌نشینی، استخرهای فیلتراسیون، استخرهای ذخیره زباله و غیره، برای تکمیل یک استخر اصلی)) به برداشت فراوان ادامه می‌دهد.

آقای شوا در بازدید خبرنگاران از استخرهای پرورش میگو، گفت که آب و هوای سال گذشته نامساعد و شدید بود و باعث نگرانی‌های زیادی برای خانواده‌اش شد، اما با دهه‌ها تجربه در پرورش میگوی آب شور، خانواده‌اش برداشت میگوی موفقی داشتند. به گفته آقای شوا، برای به حداقل رساندن خطرات در پرورش میگو، قبل از ذخیره سازی، او استخرها را با خشک کردن آنها، پخش آهک در اطراف آنها و "آماده کردن آب قبل از پرورش میگو" با دقت آماده می‌کند. به ویژه، او با استفاده از استخرهای پوشیده شده، فناوری پیشرفته را در پرورش میگو به کار می‌برد و از روش پرورش ۲ یا ۳ مرحله‌ای استفاده می‌کند.

آقای شوا اظهار داشت که خانواده‌اش مالک زمینی به مساحت ۸ هکتار و ۱۴ استخر هستند. در اولین محصول سال ۲۰۲۵، آنها میگوی پاسفید پرورش دادند و ۴۵ تن برداشت کردند و پس از کسر هزینه‌ها، او سودی معادل ۱.۳ میلیارد دانگ ویتنامی به دست آورد.

در دومین فصل پرورش میگو، نگرانی‌های زیادی در مورد آب و هوا وجود داشت. زیرا در این فصل، باران و طوفان‌های مداوم باعث ابتلای میگو به بیماری مدفوع سفید و رشد کند آن شده بود، اما به لطف به کارگیری تکنیک‌های پرورش توصیه شده توسط متخصصان، همراه با تغذیه میگو در زمان مناسب، میگو "بر طوفان‌ها غلبه کرد" و شادی کاملی را برای خانواده به ارمغان آورد.

خانم لام تی ان، همسر آقای شوا، در حالی که کنار او نشسته بود و به داستانش گوش می‌داد، مبالغ سرمایه‌گذاری دو فصل پرورش میگو در گذشته را جمع کرد. او لبخندی زد و گفت که دو فصل پرورش میگو بیش از ۲ میلیارد دونگ ویتنامی سود داشته است و امسال خانواده تعطیلات گرم و شادی را در عید تت خواهند داشت.

در همین حال، هوین خان لونگ، کشاورز و تاجر موفق در سطح مرکزی، ساکن دهکده نها تو، بخش تران د، نیز عید تت را با میلیاردها دونگ جشن می‌گیرد.

سفر او با پرورش میگوی آب شور بیش از 30 سال طول می‌کشد. در ابتدا، او با استفاده از روش‌های کشاورزی گسترده، میگو را در استخرهای خاکی پرورش داد، سپس به کشاورزی نیمه صنعتی روی آورد، اما با بهره‌وری پایین. در سال 2013، او به پرورش میگو در استخرهایی با آستر برزنتی روی آورد و از آن زمان، بهره‌وری به تدریج افزایش یافته است.

آقای خان لونگ گفت: «سال گذشته، من به مدت دو فصل در زمینی به مساحت ۱۰ هکتار، هم میگو و هم ماهی پرورش دادم. این شامل دو استخر ۷۰۰ متر مربعی برای پرورش میگو و دو استخر ۲۰۰۰ متر مربعی با آستر برزنتی برای پرورش میگوی ببری بود. آب و هوای غیرقابل پیش‌بینی واقعاً خانواده‌ام را نگران کرد، اما من یک فرآیند پرورش مناسب ایجاد کردم و همه چیز را از استخرهای پرورش - استخرهای ته‌نشینی - استخرهای ذخیره آب - استخرهای دفع زباله و به ویژه سیستم تصفیه زباله به طور یکپارچه ترتیب دادم. در نتیجه، میگوها به سرعت رشد کردند، سالم بودند و بهره‌وری بالایی داشتند.»
آقای لونگ از دو برداشت میگو در سال گذشته، سودی معادل ۱.۵ میلیارد دونگ ویتنام کسب کرد.

آقای هوین خان لونگ از بخش تران دِ، شهر کان تو، اظهار داشت که اگرچه آب و هوا در سال 2025 برای پرورش میگوی آب شور نامساعد بود، اما به لطف کاربرد فناوری پیشرفته، فصل پرورش موفقیت‌آمیز بود.

«رونق بخشیدن» به پرورش میگوی آب شور.

طبق ارزیابی‌های مقامات مربوطه، در سال ۲۰۲۵، بخش آبزی‌پروری شهر کان تو به نتایج مثبتی دست یافت و اساساً اهداف تعیین‌شده برنامه را تکمیل و از آنها فراتر رفت. به‌طور خاص، مساحت آبزی‌پروری طبق برنامه‌ریزی به ۵۲۴۹۰/۵۱۰۰۰ هکتار رسید و تولید ۲۲۹،۷۰۰ تن به هدف شهر رسید و از آن فراتر رفت.

به گفته آقای دو ون توآ، معاون رئیس اداره شیلات و بازرسی شیلات شهر کان تو، در طول فصل پرورش میگوی آب شور در سال 2025، این واحد به طور منظم نظارت محیطی را در مناطق کلیدی پرورش میگو انجام داد تا 7796 نمونه را در محل برای تجزیه و تحلیل جمع‌آوری و اندازه‌گیری کند. این امر به آنها اجازه داد تا به سرعت به کشاورزان در مورد زمان بهینه مصرف آب برای پرورش میگو توصیه کنند و در مورد بیماری‌های احتمالی که می‌توانند بر پرورش میگو تأثیر بگذارند، هشدار دهند.

این واحد همچنین ۵ سمینار در مورد مدیریت و پیشگیری از بیماری‌ها در پرورش میگوی آب شور برگزار کرد؛ ۲۰ مدل نمایشی پرورش میگوی VietGAP را اجرا کرد؛ ۴ کارگاه میدانی در مورد مدل‌های پرورش میگوی VietGAP برگزار کرد؛ و ۳۶ دوره آموزشی فنی در مورد به‌کارگیری فرآیندهای مؤثر پرورش میگوی آب شور و حفاظت از محیط زیست در آبزی‌پروری ترتیب داد.

خانم کواچ تی تان بین، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست شهر کان تو، برای حمایت از پرورش میگوی آب شور در سال 2026، گفت که این اداره علاوه بر بهبود مهارت‌های مراقبت از پرورش‌دهندگان، افزایش کیفیت بچه‌میگو و انتخاب نژادهایی با مقاومت در برابر بیماری و سازگاری خوب با تغییرات محیطی، پرورش میگو را در مسیری اجرا خواهد کرد که علم و فناوری پیشرفته را به کار گیرد، به طور پایدار توسعه یابد و ارزش افزوده را افزایش دهد.

مساحت پرورش میگوی آب شور در شهر کان تو سالانه بیش از ۵۱۰۰۰ هکتار تخمین زده می‌شود.

خانم کواچ تی تان بین تأکید کرد: «به همان اندازه مهم است که کشاورزان را برای به‌کارگیری علم و فناوری و تحول دیجیتال در مدیریت استخر از طریق سیستم‌های نظارت بر محیط زیست، غذادهی خودکار و مدل‌های آبزی‌پروری چرخشی با حداقل تعویض آب، سازماندهی کنیم تا هزینه‌ها و خطرات بیماری کاهش یابد، به طوری که پرورش میگوی آب شور همچنان منبع شادی برای خانوارها در مناطق کشاورزی تخصصی باشد.»

طبق اعلام وزارت کشاورزی و محیط زیست شهر کان تو، علاوه بر تولید کارآمد، پرورش میگوی آب شور باید در امتداد زنجیره ارزش از کشت و فرآوری تا مصرف توسعه یابد، ارتباط بین کشاورزان و مشاغل را تقویت کند، فرآوری عمیق را ترویج دهد، برندسازی کند و قابلیت ردیابی را برای برآورده کردن نیازهای بازار صادرات تضمین کند. استانداردسازی فرآیندهای تولید مطابق با استانداردهای داخلی و بین‌المللی و داشتن سیاست‌هایی که از سرمایه، زیرساخت و لجستیک حمایت می‌کنند، برای ایجاد پایه‌ای حیاتی برای توسعه پایدار صنعت میگوی آب شور، افزایش رقابت‌پذیری و ایجاد سهم پایدار در اقتصاد شیلات ویتنام به طور کلی و رشد اقتصادی شهر کان تو به طور خاص ضروری است.

متن و عکس‌ها: THUY LIEU

منبع: https://baocantho.com.vn/vi-ngot-con-tom-nuoc-lo-a198825.html