آیا شما عاشق قهوه هستید؟ طبق گزارش مجله تحقیقاتی Neuroscience News، این ممکن است به DNA شما بستگی داشته باشد.
قهوه یکی از پرمصرفترین نوشیدنیها در جهان است و ۶۰ تا ۸۵ درصد از مردم اروپا و آمریکا حداقل روزی یک فنجان قهوه مینوشند.
ترجیحات نوشیدن قهوه توسط عوامل ژنتیکی تعیین میشود.
اما قهوه برای همه مناسب نیست و بسیاری از مردم نمیتوانند تلخی آن را تحمل کنند.
پس چرا بعضیها نمیتوانند بدون این نوشیدنی خوشمزه زندگی کنند؟
یک مطالعه جدید که در مجله علمی Neuropsychopharmacology منتشر شده است، نشان داده است که در بیشتر موارد، ترجیح نوشیدن قهوه توسط عوامل ژنتیکی تعیین میشود.
این مطالعه که به طور مشترک توسط دانشمندان دانشکده پزشکی و دندانپزشکی شولیک در دانشگاه وسترن در انتاریو (کانادا) و دانشگاه کالیفرنیا سن دیگو (ایالات متحده آمریکا) انجام شد، مقادیر زیادی از دادههای ژنتیکی و همچنین مصرف قهوه گزارش شده توسط شرکتکنندگان را بررسی کرد تا مشخص شود که آیا ارتباط مشخصی بین DNA و مصرف قهوه وجود دارد یا خیر.
برخی از تغییرات ژنتیکی که از والدین به ارث میرسند، بر میزان قهوهای که میتوانید مصرف کنید تأثیر میگذارند.
دکتر هیلی تورپ، نویسنده اصلی این مطالعه که در حال حاضر محقق فوق دکترا در گروه آناتومی و زیستشناسی سلولی در دانشکده پزشکی و دندانپزشکی شولیک است، گفت: «ما از این دادهها برای شناسایی مناطقی روی ژنوم مرتبط با احتمال مصرف زیاد یا کم قهوه توسط یک فرد استفاده کردیم و سپس ژنها و زیستشناسی را که ممکن است بر مصرف قهوه تأثیر بگذارند، شناسایی کردیم.»
تجزیه و تحلیل نهایی شامل دادههایی از Biobank بریتانیا و دادههایی از شرکت آزمایش DNA آمریکایی 23andMe بود.
پس از انجام تجزیه و تحلیل، محققان ارتباط واضحی بین تغییرات ژنتیکی و مصرف قهوه یافتند.
به طور خاص، نتایج نشان میدهد که مصرف قهوه تحت تأثیر ژنتیک است. به عبارت دیگر، انواع خاصی از ژن که از والدین به ارث میرسند، بر میزان قهوهای که میتوانید مصرف کنید تأثیر میگذارند.
به گزارش نوروساینس نیوز، این بدان معناست که اینکه شما قهوه را دوست داشته باشید و مقدار زیادی از آن را مصرف کنید، توسط ژنهای شما تعیین میشود.
علاوه بر این، محققان ارتباطی بین عوامل ژنتیکی مؤثر بر مصرف قهوه و چاقی و سایر اعتیادها یافتهاند.
منبع: https://thanhnien.vn/vi-sao-nhieu-nguoi-yeu-thich-ca-phe-185240625093401719.htm
نظر (0)