وین لانگ: ساخت یک «پایتخت نارگیل» با ارزش بالا، سازگار با تغییرات اقلیمی

(Chinhphu.vn) - در تاریخ 6 نوامبر، در وین لونگ، وزارت کشاورزی و محیط زیست، انجمن "مدیریت سلامت درختان نارگیل در ویتنام" را برگزار کرد تا در مورد راهکارهای توسعه صنعت نارگیل مطابق با الزامات تولید پایدار و نیازهای مصرف کننده در دوره تغییرات اقلیمی (CC) بحث و گفتگو کند.

نمایندگان شرکت کننده در انجمن "مدیریت سلامت درختان نارگیل ویتنام در وین لونگ " - عکس: VGP/LS

از محصولات سنتی تا ارقام چشمگیر

آقای ون هو هو، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست استان وین لونگ، در سخنرانی خود در این مجمع گفت که کل استان در حال حاضر نزدیک به ۱۲۰ هزار هکتار مزارع نارگیل با حدود ۲۲ میلیون درخت دارد که بیش از ۵۰ درصد از مساحت نارگیل کشور را تشکیل می‌دهد و درآمدی معادل ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلیون دانگ ویتنام در هکتار در سال برای حدود ۲۷۰ هزار خانوار به همراه دارد. آقای هو تأکید کرد: «نارگیل توانایی خود را در سازگاری خوب با شرایط طبیعی، به ویژه در شرایط آب و هوایی بسیار نامساعد، ثابت کرده است.»

استان وین لونگ قصد دارد تا سال ۲۰۳۰، مساحت نارگیل را به ۱۳۲۰۰۰ هکتار افزایش دهد و به مرکز پیشرو نارگیل ارگانیک و فرآوری عمیق در ویتنام تبدیل شود.

طبق آمار، مساحت زیر کشت نارگیل در کل استان در دوره ۲۰۲۰-۲۰۲۵ به طور متوسط ​​۲ درصد در سال افزایش یافته و از ۱۰۷۹۳۵ هکتار در سال ۲۰۲۰ به ۱۱۹۲۷۰ هکتار در سال ۲۰۲۵ رسیده است. از این تعداد، درختان نارگیل ۹۲.۳۳ درصد از کل مساحت را تشکیل می‌دهند و به ۱۱۰۱۲۰ هکتار رسیده‌اند.

به طور خاص، بیش از 30355 هکتار نارگیل طبق استانداردهای بین‌المللی ارگانیک (USDA، EU، China، JAS، Kora...) تولید شده است که 25.45٪ از کل مساحت را تشکیل می‌دهد، به همراه 156 کد برای مناطق کشت نارگیل تازه و 17 مرکز بسته‌بندی واجد شرایط برای صادرات به چین.

گونه‌های بلند نارگیل، مانند نارگیل سبز، نارگیل زرد، نارگیل توت‌فرنگی سبز، نارگیل توت‌فرنگی زرد، بخش بزرگی (۸۳.۷۷٪) از این منطقه را تشکیل می‌دهند، در حالی که گروه‌های نارگیل کوتوله (سیامی سبز، سیامی سبز، مالایی) حدود ۱۵.۱٪ و نارگیل مومی ۱.۱۴٪ را تشکیل می‌دهند - یک محصول ویژه با ارزش بالا در منطقه.

عملکرد نارگیل از ۱۰.۹۸ تن در هکتار در سال ۲۰۲۰ به ۱۱.۹۵ تن در هکتار در سال ۲۰۲۵ افزایش یافت که حدود ۱.۱ برابر بیشتر از میانگین منطقه دلتای مکونگ و کل کشور است.

بسته به نوع، بهره‌وری متفاوت است: نارگیل بلند (فرآوری صنعتی) از ۸۲۰۰ تا ۹۵۰۰ میوه در هکتار، نارگیل کوتوله (آب آشامیدنی) از ۱۸۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ میوه در هکتار، نارگیل مومی حدود ۲۳۵۰ میوه در هکتار محصول می‌دهد.

کل تولید نارگیل در سال ۲۰۲۵، ۱.۳۱۶ میلیون تن (معادل ۱.۰۹۶ میلیارد دانه) تخمین زده می‌شود که نسبت به سال ۲۰۲۰، ۲۴۳۱۵۰ تن افزایش داشته و نرخ رشد آن ۴.۱۷ درصد در سال است.

زنجیره ارزش نارگیل: از میوه تازه تا محصول صادراتی نیم میلیارد دلاری

در حال حاضر، وین لانگ ۱۸۳ شرکت فرآوری محصولات نارگیل دارد که برای بیش از ۹۰۰۰ کارگر شغل ایجاد کرده است. محصولات به طور فزاینده‌ای متنوع هستند: از روغن نارگیل، آب نارگیل، شیر نارگیل، آب نارگیل، نارگیل رنده شده، شیرینی نارگیل، ژله نارگیل، لوازم آرایشی، زغال پوسته، فیبر نارگیل، تورب نارگیل... گرفته تا محصولات صنایع دستی.

ارزش تولید فرآوری نارگیل در سال ۲۰۲۵، ۴۰۰۰ میلیارد دانگ ویتنام تخمین زده می‌شود که در مقایسه با سال ۲۰۲۴، ۳.۹ درصد افزایش یافته و ۷.۵ تا ۸ درصد از کل ارزش تولید صنعتی استان را تشکیل می‌دهد.

گردش مالی صادرات نارگیل به حدود ۵۰۰ میلیون دلار رسید که ۲.۹ درصد افزایش داشت، از جمله: نارگیل خشک شده ۱۴ درصد افزایش یافت، شیر نارگیل ۳.۵ درصد افزایش یافت؛ ۳۵ میلیون نارگیل تازه مستقیماً صادر شد.

در عین حال، ساختار مصرف نیز به تدریج منطقی‌تر می‌شود، به طوری که ۶۰ تا ۶۵ درصد از تولید به فرآوری داخلی اختصاص می‌یابد، ۱۰ تا ۱۵ درصد به صورت خام صادر می‌شود؛ نارگیل نوشیدنی: ۱۰ تا ۱۵ درصد برای صادرات فرآوری می‌شود و بقیه در داخل مصرف می‌شود؛ نارگیل مومی: ۸۰ درصد به صورت تازه در داخل فروخته می‌شود، ۲۰ درصد فرآوری و صادر می‌شود.

ون هو هو، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست وین لونگ، در این انجمن سخنرانی می‌کند - عکس: VGP/LS

چالش‌های دوگانه: تغییرات اقلیمی و محدودیت‌های داخلی

با وجود پتانسیل بالای آن، صنعت نارگیل وین لانگ هنوز با مشکلات زیادی در تولید پراکنده و نوسانات قیمت روبرو است.

به طور متوسط، هر خانوار فقط حدود ۰.۳ تا ۰.۴ هکتار زمین را کشت می‌کند و نرخ مشارکت در این زنجیره تنها ۳۰٪ است. قیمت نارگیل خام مرتباً در نوسان است و گاهی اوقات به طور ناگهانی افزایش می‌یابد و باعث می‌شود شرکت‌های فرآوری در قراردادهای صادراتی با خطراتی روبرو شوند.

علاوه بر این، فناوری‌های نگهداری و فرآوری عمیق در مقایسه با کشورهایی که صنایع نارگیل توسعه‌یافته‌ای دارند، مانند فیلیپین و اندونزی، هنوز محدود است. برخی از مراکز هنوز از روش‌های نیمه‌دستی استفاده می‌کنند که باعث کاهش کیفیت و ارزش صادراتی می‌شود.

تغییرات اقلیمی به بزرگترین تهدید برای درختان نارگیل تبدیل شده است، مانند کمبود آب شیرین و خشکسالی که باعث کاهش بهره‌وری می‌شود و بر گلدهی و میوه‌دهی تأثیر می‌گذارد؛ جزر و مد و سیل که باعث پوسیدگی ریشه می‌شود و درختان میوه‌های جوان را به صورت دسته جمعی می‌ریزند؛ نفوذ آب شور که باعث "شوک نمکی" می‌شود و باعث زرد شدن درختان، سوختگی برگ‌ها، مرگ تدریجی و کاهش بهره‌وری می‌شود؛ آفات، به ویژه سوسک‌های نارگیل، که به دلیل آب و هوای نامساعد شیوع می‌یابند.

نفوذ عمیق و طولانی مدت نمک همچنین باعث شده است که بسیاری از تأسیسات فرآوری فاقد آب شیرین باشند و این امر به طور جدی بر فعالیت‌های تولیدی تأثیر می‌گذارد.

۳ رکن استراتژیک برای توسعه صنعت نارگیل جهت سازگاری با تغییرات اقلیمی

این توسعه مناطق پایدار تولید مواد اولیه است که استان وین لونگ بر ساخت مناطق تخصصی کشت نارگیل ارگانیک که مطابق با استانداردهای بین‌المللی، مرتبط با کدهای مربوط به مناطق کشت، فرآوری و مصرف هستند، تمرکز دارد.

گونه‌های مقاوم به شوری و خشکی نارگیل برای تکثیر گسترده در اولویت قرار خواهند گرفت؛ همزمان، کشاورزی با هدف کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای، کوددهی ارگانیک و آبیاری با صرفه‌جویی در مصرف آب اعمال خواهد شد.

وین لانگ همچنین مدل‌های کشت نارگیل سازگار با تغییرات اقلیمی را در مناطق سیل‌زده توسعه می‌دهد، اتاق‌های پرورش دشمن طبیعی، سیستم‌های هشدار اولیه برای آفات و مدیریت بیولوژیکی آفات می‌سازد.

در عین حال، این استان گردشگری بوم‌شناختی را در باغ‌های مرتبط با درختان نارگیل تشویق می‌کند، غذاهایی از نارگیل مومی، روستاهای صنایع دستی را توسعه می‌دهد و از این درخت سنتی ارزش فرهنگی و اقتصادی بیشتری ایجاد می‌کند.

وین لانگ با ترویج پردازش عمیق و کاربرد فناوری، در حال تدوین سیاست‌های ترجیحی برای جذب شرکت‌های بزرگ به سرمایه‌گذاری در فناوری پردازش عمیق مدرن است و هدف آن تولید محصولات بدون ضایعات است.

کارخانه‌ها تشویق می‌شوند که فناوری نسل چهارم را در زمینه‌های ردیابی، مدیریت کیفیت و ارتقای تجارت بین‌المللی به کار گیرند و به ارتقای برند «وین لانگ کوکونات» کمک کنند.

این استان از ایجاد تعاونی‌های سبک جدید که ارتباط نزدیکی با بنگاه‌های اقتصادی در زنجیره ارزش و همکاری‌های بین‌المللی دارند، حمایت می‌کند و منافع متقابل در تولید و مصرف را تضمین می‌کند.

همزمان، تجارت بین‌المللی را ارتقا دهید، برند «وین لانگ نارگیل» را بسازید، با ایالات متحده، اتحادیه اروپا و ژاپن برای گسترش بازار و دسترسی به فناوری پیشرفته همکاری کنید.

به سوی «نارگیل‌های ویتنامی سبز و ایمن»

به گفته دانشیار، دکتر فام آنه توآن (موسسه مکانیک و فناوری کشاورزی)، پس از برداشت محصول، لازم است «یک پروژه ارزیابی خاک تدوین شود، از ArcGIS برای ایجاد پایگاه داده برای مناطق تخصصی کشت نارگیل استفاده شود، سلامت خاک بهبود یابد، تغذیه در مناطق کشت نارگیل ارگانیک مدیریت شود و هدف، بهره‌وری و کیفیت بالا باشد».

وی بر نقش مشاوره در انتخاب فناوری، طراحی کارخانه‌های فرآوری استاندارد، حمایت از کسب‌وکارها در دریافت فناوری از خارج از کشور و ایجاد ارتباط بین تحقیق و تولید واحدهای علمی و کسب‌وکارها تأکید کرد.

در همین حال، خانم نگوین تی کیم تان، رئیس انجمن نارگیل ویتنام، تأیید کرد: «راهکارهای ایمن در کشت و حفاظت از درختان نارگیل نه تنها الزامات فنی هستند، بلکه دستورالعمل‌های استراتژیک برای بازسازی صنعت نارگیل ویتنام در جهت اکولوژیکی - چرخشی - کم انتشار گازهای گلخانه‌ای نیز می‌باشند.»

خانم تان تأکید کرد که هماهنگی چهار موضوع، عامل کلیدی برای ایجاد یک اکوسیستم پایدار نارگیل است: دولت سیاست‌ها را تدوین می‌کند، از اعتبار سبز حمایت می‌کند و بر کیفیت محصولات کشاورزی نظارت دارد؛ دانشمندان در مورد گونه‌های مقاوم در برابر بیماری و مدل‌های کشاورزی اکولوژیکی تحقیق می‌کنند؛ انجمن نارگیل ویتنام استراتژی‌ها را هماهنگ می‌کند، سیاست‌ها را بررسی می‌کند و برندهای ملی را توسعه می‌دهد؛ مشاغل و تعاونی‌ها مستقیماً مناطق مواد خام، فرآوری عمیق و ایجاد مشاغل پایدار را سازماندهی می‌کنند.

خانم کیم تان تأیید کرد: «در درازمدت، این مسیر به ایجاد برند «نارگیل ویتنامی سبز و ایمن» کمک خواهد کرد، یک موقعیت رقابتی بین‌المللی ایجاد می‌کند، به کشاورزان کمک می‌کند تا از تولید در مقیاس کوچک رهایی یابند و به سمت کشاورزی اکولوژیکی، چرخشی و کم‌آلاینده مطابق با استراتژی توسعه تا سال ۲۰۵۰ حرکت کنند.»

صنعت نارگیل وین لانگ به شدت در حال تغییر از تولید در مقیاس کوچک به یک زنجیره ارزش جامع، از "نارگیل خام" به محصولات صادراتی میلیارد دلاری، و از کشاورزی سنتی به اقتصاد سبز - زیست‌محیطی - چرخشی است.

وین لانگ با یک استراتژی توسعه سازگاری با تغییرات اقلیمی و حمایت دولت، کسب‌وکارها و کشاورزان، جایگاه خود را به عنوان «پایتخت نارگیل» ویتنام تثبیت می‌کند و مسیری پایدار را برای صنعتی با جایگاه جهانی می‌گشاید.

لو سون

منبع: https://baochinhphu.vn/vinh-long-xay-dung-thu-phu-dua-gia-tri-cao-thich-ung-bien-doi-khi-hau-102251106142203125.htm