باغ چای در میان ابرها

در ارتفاع بیش از ۱۲۰۰ متر از سطح دریا، بیش از ۷۰۰ درخت چای باستانی شان تویئت در بخش دونگ فوک، استان تای نگوین، با شکوه در میان ابرها قد برافراشته و در برابر باد و یخبندان مقاومت می‌کنند. از این درختان باستانی، صدها هکتار از مزارع چای شان تویئت گسترش یافته و رفاه را برای اقلیت‌های قومی این منطقه به ارمغان آورده است.

رهبران روستای فینگ پونگ تجربیات خود را در زمینه توسعه کشت چای شان تویه با روستاهای همسایه به اشتراک گذاشتند.

جاده توریستی تازه افتتاح شده از بخش باک کان به بخش با به، که از بخش دونگ فوک عبور می‌کند، زمان سفر به باغ‌های چای شان تویئت را که در میان ابرها قرار دارند، به طور قابل توجهی کوتاه کرده است. قبل از ساخت این جاده، بیشتر باغ‌های چای باستانی در دامنه‌های کوهستانی دورافتاده و دور از مناطق مسکونی قرار داشتند. اکنون، در عرض کمی بیش از 30 دقیقه، مسافران می‌توانند بوته‌های چای سفید پوشیده از خزه را درست در کنار جاده ببینند و لمس کنند.

این روزها، مردم روستای فینگ پونگ هنوز از اینکه خوشه ۱۲ درخت چای باستانی شان تویئت در این بخش، که فینگ پونگ به تنهایی ۷ درخت دارد، توسط انجمن حفاظت از طبیعت و محیط زیست ویتنام (VACNE) به عنوان درختان میراث ویتنامی شناخته شده است، بسیار خوشحال هستند. به گفته آقای لی ون تین، از روستای فینگ پونگ (که این بار صاحب ۵ درخت میراث ویتنامی است): «این درختان چای باستانی مدت‌هاست که توسط خانواده من کاشته شده‌اند و نسل به نسل منتقل شده‌اند. درختان چای نه تنها درآمد قابل توجهی دارند، بلکه یک سنت خانوادگی نیز هستند که با هویت ملی ما پیوند نزدیکی دارند.»

با کمی بیش از پنج دقیقه پیاده‌روی از جاده اصلی، بازدیدکنندگان به انبوه درختان چای شان تویئت، یک میراث ویتنامی، می‌رسند. در دامنه‌های مرتفع کوهستان، حتی در روزهای سرد زمستان با مه غلیظ و بادهای گزنده، درختان چای هنوز برگ‌های ضخیم و سبز پرپشتی تولید می‌کنند. رطوبت بالا و شرایط سخت اینجا، «بهشتی» برای رشد درختان چای شان تویئت ایجاد می‌کند. آب و هوای نامساعد و مقاومت درختان منجر به جوانه‌های پرپشت چای شان تویئت شده است که حتی پس از برشته شدن، با لایه‌ای از کرک‌های سفید شبیه برف پوشیده می‌شوند. به گفته بزرگان روستا، احتمالاً به همین دلیل است که این نوع چای، چای شان تویئت نامیده می‌شود.

با این شناخت، بوته‌های چای شان تویئت در دونگ فوک به همراه بوته‌های چای تان کونگ، لا بنگ، ترای کای و خه کوک به یکی از «پنج چای بزرگ و معروف» تای نگوین تبدیل شده‌اند. نکته خاص این است که این بوته‌های چای فقط درختان جنگلی معمولی نیستند، بلکه بخشی از تاریخ هستند که در برابر عناصر طبیعی قد علم کرده‌اند، جوانه زده‌اند و سایه خود را گسترده‌اند. بوته‌های چای با تنه‌های پوشیده از خزه و سایبان‌های گسترده خود، نمادی از مقاومت و پشتکار مردم در ارتفاعات چالش‌برانگیز دونگ فوک هستند.

هوانگ موی چان، دبیر شاخه حزبی روستای فینگ پونگ، گفت: «درختان چای شان تویئت صدها سال است که در فینگ پونگ ریشه دوانده‌اند. این درختان چای به مراقبت زیادی نیاز ندارند؛ فقط وجین کردن علف‌های هرز اطراف پایه آنها برای رشد و برداشت محصول کافی است. اکنون که آنها به عنوان یک درخت میراث ویتنامی شناخته شده‌اند، روستاییان آنها را بیشتر گرامی می‌دارند و این فرصت را دارند که گردشگری را توسعه دهند، به خصوص با جاده توریستی بزرگ و زیبایی که از میان روستا می‌گذرد. ​​شاخه حزبی روستا همچنین در حال تدوین قطعنامه‌ای برای رهبری و هدایت کاشت، مراقبت و حفاظت از درختان چای باستانی شان تویئت در روستا است.»

طبق تحقیقات موسسه علوم و فناوری کشاورزی و جنگلداری منطقه کوهستانی شمالی، در حال حاضر ۷۴۰ درخت چای باستانی شان تویئت در کمون دونگ فوک، واقع در روستاهای نا پای، نا هونگ، نا بای، بان خیو، بان موی، بان چانگ و فینگ فونگ وجود دارد. از این تعداد، فینگ فونگ با بیش از ۴۰۰ درخت، بیشترین تراکم را دارد. ارتفاع این درختان چای به طور متوسط ​​بیش از ۵ متر و قطر تنه آنها نزدیک به ۲۰ سانتی‌متر است. بسیاری از درختان دارای شکل‌های زیبا و سایبان‌های پهن هستند که منظره‌ای باشکوه و منحصر به فرد در دامنه کوه ایجاد می‌کنند. تعیین سن نشان می‌دهد که درختان چای به طور متوسط ​​حدود ۹۷ سال سن دارند و بسیاری از آنها بیش از ۱۰۰ سال عمر می‌کنند.

به گفته آقای نگوین نگوک بین، معاون مدیر موسسه علوم و فناوری کشاورزی و جنگلداری در منطقه کوهستانی شمال، معاون رئیس انجمن چای ویتنام و دبیرکل انجمن علوم و فناوری چای ویتنام، جمعیت باستانی چای شان تویه در دونگ فوک یک منبع ژنتیکی بومی بسیار نادر و ارزشمند است که صدها سال وجود داشته و به طور طبیعی در شرایط آب و هوایی و خاک منحصر به فرد کوه‌های مرتفع شمال شرقی رشد می‌کند. این یک منبع ژنتیکی بسیار ارزشمند برای حفاظت و پرورش گونه‌های چای با کیفیت بالا است.

به رسمیت شناختن درختان چای شان تویئت به عنوان درختان میراث ویتنامی، ارزش اکولوژیکی، چشم‌انداز و میراث گونه چای در دونگ فوک را تأیید می‌کند و مبنای قانونی برای حفاظت، مراقبت، توسعه و ترویج این میراث ایجاد می‌کند. تریو کوانگ هونگ، رئیس کمیته مردمی کمون دونگ فوک، اظهار داشت که از این درختان چای باستانی، این کمون اکنون مساحتی بالغ بر ۳۱۶ هکتار از درختان چای شان تویئت را در اختیار دارد که در حال حاضر در حال تولید هستند. درختان چای نه تنها معیشت و درآمد را تأمین می‌کنند، بلکه نمایانگر خاطرات اجداد ما نیز هستند و دارایی ارزشمندی برای جامعه محسوب می‌شوند.

ارزش و پتانسیل چای دونگ فوک شان تویئت، بسیاری از تعاونی‌ها و مشاغل را برای مشارکت در پیوندها و فرآوری جذب کرده است. از طریق این پیوندها، دونگ فوک محصولاتی از جوانه‌های چای شان تویئت، از جمله چای سیاه، چای سفید و چای پوئر، تولید کرده است. تعاونی هونگ ها تولید و فرآوری را گسترش داده و یک برند سیستماتیک ایجاد کرده است. محصولات آنها در بازار شامل چای سنتی قلاب‌شکل و دو نوع جدید چای: چای سیاه و چای سفید است که قیمت آنها از ۵۰۰۰۰۰ تا چند میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است.

این تعاونی سالانه تقریباً ۱۵ تن جوانه چای تازه از کشاورزان محلی خریداری می‌کند و ۲ تن چای خشک تولید می‌کند. شرکت توسعه کشاورزی و فرآوری گیاهان دارویی نگوک تانگ، پروژه‌ای را اجرا می‌کند که تولید و مصرف چای شان تویه را در زمینی به مساحت ۱۵ هکتار پیوند می‌دهد و سالانه ۸ تن جوانه چای تازه از ۱۷ خانوار شرکت‌کننده خریداری می‌کند و ۱.۵ تن چای خشک تولید می‌کند.

شرکت دونگ فوک علاوه بر حفظ درختان چای باستانی، پروژه‌ای را با استفاده از علم و فناوری برای سازماندهی تولید و مصرف محصولات چای شان تویت اجرا کرده است. این پروژه یک مدل تولیدی را ایجاد کرده است که 10 هکتار از زمین‌های مواد اولیه را مطابق با استانداردهای VietGAP و 20 هکتار را مطابق با شیوه‌های کشاورزی ارگانیک پوشش می‌دهد و منجر به افزایش عملکرد از 194٪ تا بیش از 243٪ و بهبود کیفیت مواد اولیه شده است. راندمان تولید مواد اولیه برای مدل VietGAP بیش از 270٪ و برای مدل ارگانیک بیش از 214٪ افزایش یافته است.

برای حفظ باغ‌های چای در ابرها، کمون دونگ فوک در آینده یک طرح حفاظت علمی پایدار برای جمعیت باستانی درختان چای شان تویئت اجرا خواهد کرد و حفظ و افزایش طول عمر آنها را تضمین خواهد کرد. این کمون همچنین مناطق متمرکز مواد خام ارگانیک را توسعه خواهد داد؛ از تعاونی‌ها و مردم در سرمایه‌گذاری در فرآوری عمیق انواع مختلف چای، مانند چای سیاه، چای سفید و چای سبز ویژه حمایت خواهد کرد.

رفیق تریو کوانگ هونگ تأکید کرد: «در آینده، این کمون یک مدل گردشگری بوم‌گردی و گردشگری تجربی مرتبط با میراث چای ایجاد خواهد کرد؛ ترکیبی از گردشگری اجتماعی، غذاهای محلی و فرهنگ قومی برای ایجاد هویتی منحصر به فرد برای دونگ فوک. در عین حال، ما یک اکوسیستم از محصولات و خدمات را پیرامون درخت چای میراث ویتنامی ایجاد خواهیم کرد. دونگ فوک تلاش می‌کند تا سال ۲۰۳۰ به یک مقصد متمایز چای شان تویت در تای نگوین و منطقه ویت باک تبدیل شود.»

متن و عکس‌ها: هوانگ توان

منبع: https://nhandan.vn/vuon-che-tren-may-post934657.html