«دانش کشت و فرآوری قهوه در داک لاک » به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی شناخته شده است.
تثبیت جایگاه قهوه ویتنامی.
مجمع جهانی میراث قهوه ۲۰۲۶ با موضوع «از سنتهای متنوع تا میراث زنده بشریت»، یک فضای گفتگوی بینالمللی سطح بالا است که چگونگی نگاه به قهوه را به عنوان یک «میراث زنده» که قادر به «پیوند دادن مردم، جوامع و تمدنها» است، با هدف تبدیل شدن به زبانی مشترک برای هماهنگی، خلاقیت و توسعه پایدار، روشن میکند.
Báo Nhân dân•09/05/2026این گردهمایی که توسط کمیته مردمی استان داک لاک با همکاری سازمان آموزشی ، علمی و فرهنگی ملل متحد (یونسکو)، دانشگاه فرهنگی شهر هوشی مین و با حمایت گروه افسانهای ترونگ نگوین برگزار شد، در اواخر ماه آوریل در بخش بوئون ما توت برگزار شد. از طریق این گردهمایی، استان داک لاک دانش خود را در مورد کشت و فرآوری قهوه به دوستان بینالمللی معرفی کرد؛ تصویر منطقه ارتفاعات مرکزی و مردم آن را ارتقا داد؛ گفتگوی چندفرهنگی را تقویت کرد؛ و ارزش صنعت قهوه ویتنام را افزایش داد و به تدریج جایگاه خود را در نقشه قهوه جهان تثبیت کرد.
میراث قهوه: رویکردی چند منظری
این انجمن نزدیک به ۴۰ مقاله پژوهشی و سخنرانی از دانشمندان و متخصصان داخلی و بینالمللی دریافت کرد که قهوه را از دیدگاههای مختلف، از اقتصاد ، جامعه، فرهنگ، مطالعات میراث گرفته تا فناوری فرآوری، زنجیرههای ارزش جهانی و توسعه پایدار، مورد بررسی قرار میدادند. چهار جلسه بحث عمیق با موضوعات زیر برگزار شد: «تاریخچه قهوه جهان»؛ «فرآیندهای کشت و تولید قهوه»؛ «فرهنگ مصرفکننده جهانی و توسعه میراث قهوه»؛ و «شیوههای خوب در حفاظت و توسعه پایدار».
شاید برایتان جالب باشد
حفظ هویت قهوه ویتنامی در سرزمینی بیگانه.از بستههای قهوه فوری گرفته تا بستههای قهوه گیشا (یا گشا - یک نوع کمیاب عربیکا، یک قهوه مخصوص گرانقیمت)، تران آن ثانگ داستان جذابی درباره حفظ هویت قهوه ویتنامی در سرزمینی بیگانه نوشته است.
راه اندازی باشگاه سانگ هان بای چویVHO - در مرکز فرهنگی اجتماعی شوان دان ۲ (بخش تان خه، شهر دا نانگ)، مرکز فرهنگی و فیلم شهر دا نانگ اخیراً مراسم افتتاحیه باشگاه سونگ هان بای چوی را برگزار کرد.
موسیقی دربار سلطنتی هوئه - شاهکاری از موسیقی علمی و زیبا.گردشگران هنگام بازدید از شهر رویایی هوئه، سرزمینی با میراث فرهنگی، نمیتوانند نوع خاصی از موسیقی را فراموش کنند که عمیقاً با فرهنگ هوئه عجین شده است و ملودیهای پر جنب و جوش، تأثیرگذار، برازنده، باوقار و زیبا دارد. این نها نهاک است که قبلاً فقط در مراسم تشریفاتی دربار فئودال اجرا میشد.
در جلسه موضوعی «فرآیندهای کشت و تولید قهوه»، بحثها به بررسی اکوسیستم کشت و تولید قهوه به عنوان یک کل منسجم، با ادغام دانش بومی، مناظر فرهنگی و معیشت جامعه، پرداختند. بسیاری از نظرات، زنجیره ارزش جهانی قهوه، مسئولیت اجتماعی صنعت قهوه در قبال جامعه را تجزیه و تحلیل کردند؛ و دستورالعملهایی را برای توسعه داک لاک از یک منطقه کلیدی مواد اولیه به یک «پایتخت» قهوه جهان ارائه دادند که با سفر ساخت یک چشمانداز فرهنگی قهوه ویتنامی با هدف قرار دادن جایگاه میراث یونسکو و ترویج اکوسیستم قهوه در فرآیند گذار سبز جهانی مرتبط است.
در موضوع «فرهنگ مصرفکننده جهانی و تکامل میراث قهوه»، سخنرانان رویکردهایی را از منظر فرهنگ، سبک زندگی و نحوه ملاقات، تعامل و خلق آثار توسط مردم بررسی کردند. تبدیل فضای قهوه از یک تجربه مصرفی به یک فضای فرهنگی و میراثی، همراه با کاربرد فناوری دیجیتال، در شکلگیری قهوه به عنوان یک «میراث زنده» که قادر به سازگاری و گسترش قوی در زندگی معاصر است، نقش دارد.
جلسه موضوعی «شیوههای خوب در حفاظت و توسعه پایدار» مدلهای خاصی را با بهترین شیوههای تایلند و رویکرد سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) در مورد سیستمهای پایدار قهوه که معیشت جامعه و محیط زیست را هماهنگ میکند، به اشتراک گذاشت. سخنرانان مفهوم و معیارهای «شیوههای خوب حفاظت» را طبق یونسکو توضیح دادند و بر نقش محوری جامعه در حفظ، انتقال و ترویج میراث و فرصتهای توسعه معیشت پایدار برای جامعه تأکید کردند. خانم دائو می، نایب رئیس کمیته مردمی استان داک لک، اظهار داشت: این انجمن یک فعالیت عملی است که با هدف روشنتر کردن ارزش برجسته میراث قهوه در زمینه جهانی شدن و به اشتراک گذاشتن تجربیات بینالمللی در زمینه حفاظت از میراث برگزار میشود.
«میراث زنده» در جریان جهانی
این مجمع فاش کرد که قهوه فقط یک محصول کشاورزی یا یک بخش اقتصادی نیست، بلکه یک «میراث زنده» نیز محسوب میشود، فضایی فرهنگی که در آن دانش، آداب و رسوم، سبک زندگی و ارزشهای معنوی توسط جامعه تقطیر، خلق، اجرا و منتقل میشوند. جاناتان بیکر، رئیس دفتر نمایندگی یونسکو در ویتنام، اظهار داشت: «طبق کنوانسیون حفاظت از میراث فرهنگی ناملموس ۲۰۰۳، میراث به عنوان یک شیء یا محصول درک نمیشود، بلکه به عنوان دانش، مهارتها، اعمال اجتماعی و معانیای است که یک جامعه به عنوان بخشی از زندگی فرهنگی خود میشناسد و از طریق نسلها منتقل میکند.»
تاریخ توسعه قهوه نه تنها تاریخ یک محصول، بلکه تاریخ تبادل، تجارت، دانش، خلاقیت و آرزوی توسعه است. هر منطقه و ملتی که قهوه را در آغوش میگیرد، با هویت منحصر به فرد خود به غنیسازی ارزش مشترک کمک میکند و یک اکوسیستم فرهنگی متنوع و متمایز با محوریت قهوه ایجاد میکند و در جریان جهانی به هم متصل میشود. این امر همچنین پایه و اساس ارتقای قهوه به یک میراث مشترک را تشکیل میدهد، جایی که فرهنگها در کنار هم زندگی میکنند، به هم احترام میگذارند و در گفتگو شرکت میکنند.
وزارت امور خارجه رونوشتی از استوارنامه سفیر ایالات متحده در ویتنام را دریافت کرد.بعدازظهر دوم ژوئیه، در دفتر مرکزی وزارت امور خارجه، آقای لو کونگ دونگ، مدیر بخش پروتکل دولتی و ترجمه خارجی، نسخهای از استوارنامه خانم جنیفر ویکس، سفیر ایالات متحده آمریکا در ویتنام، را دریافت کرد.
سفیر نگوین کوک دونگ از مینهسوتا، ایالات متحده آمریکا، بازدید و در آنجا مشغول به کار است.از ۲۸ تا ۳۰ ژوئن، نگوین کوک دونگ، سفیر ویتنام در ایالات متحده، به مینهسوتا سفر و در آنجا مشغول به کار شد.
ویتنام شرکتهای آمریکایی را به گسترش سرمایهگذاری در فناوری پیشرفته تشویق میکند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایهگذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمههادی، تشویق میکند.
در این زمینه، ویتنام به عنوان یکی از تولیدکنندگان و صادرکنندگان پیشرو قهوه در جهان، جایگاه منحصر به فردی دارد؛ مکانی که شرایط ویژهای برای شکلگیری و توسعه فرهنگ غنی و متمایز قهوه دارد. در بوون ما توت، استان داک لاک، قهوه با سیستم دانش بومی در مورد کشت، مراقبت، برداشت، فرآوری، لذت بردن، شیوههای فرهنگی و سازماندهی زندگی پیوند نزدیکی دارد و مظهر ارزشهای یک «میراث زنده» است که باید در زندگی مدرن حفظ و ترویج شود.
در مارس ۲۰۲۵، وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری گواهینامه «دانش کشت و فرآوری قهوه در داک لاک» را به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی اعطا کرد. به رسمیت شناختن ارزشهای برجسته این میراث به عنوان یک نهاد فرهنگی پویا با عمق تاریخی و ارزش اجتماعی در دوره کنونی از اهمیت ویژهای برخوردار است. نگوین مین وو، معاون دائمی وزیر امور خارجه، تأکید کرد: معرفی «دانش کشت و فرآوری قهوه در داک لاک» به جامعه بینالمللی، تصویر منطقه ارتفاعات مرکزی و مردم آن را ارتقا میدهد، گفتگوی چندفرهنگی را تقویت میکند و ارزش افزوده صنعت قهوه ویتنام را افزایش میدهد؛ از این طریق، به تدریج جایگاه ویتنام را در نقشه قهوه جهان تثبیت میکند.
منبع: https://nhandan.vn/xac-lap-vi-the-ca-phe-viet-nam-post960715.html
