ایجاد یک صنعت کاکائوی پایدار

استان دونگ نای با بیش از ۱۰۰۰ هکتار مزارع کاکائو، از نظر سطح زیر کشت کاکائو در رتبه‌های برتر کشور قرار دارد. به لطف اجرای زودهنگام پروژه‌های کشاورزی در مقیاس بزرگ، کشاورزان آموزش‌هایی در زمینه کاشت و تکنیک‌های مراقبت دریافت کرده‌اند که منجر به پیشتازی استان دونگ نای در میزان برداشت کاکائو در کشور شده است. در سال‌های اخیر، قیمت کاکائو به دلیل پتانسیل عظیم بازار، به صورت تصاعدی افزایش یافته است.

نگوین تی هوانگ، عضو کمیته حزب استانی و نایب رئیس کمیته مردمی استانی، از یک نمونه کشت مخلوط کاکائو زیر درختان بادام هندی در کمون بو دانگ بازدید می‌کند. عکس: بین نگوین.

کاکائو به لطف جذب بسیاری از مشاغل برای سرمایه‌گذاری در ایجاد زنجیره تأمین از تولید تا مصرف و فرآوری عمیق، بازار پایداری دارد. این محصولی است که به سراسر جهان صادر می‌شود. صنعت کاکائوی این استان همچنین در مدل کشاورزی چرخشی پیشگام است، به ویژه با استفاده از پوسته غلاف کاکائو برای تولید بیوچار، که به توسعه پایدارتر این صنعت کمک می‌کند.

کشاورزان احساس امنیت و تعهد می‌کنند.

در حال حاضر، کل کشور نزدیک به ۴۰۰۰ هکتار درخت کاکائو دارد که استان دونگ نای بیش از ۱۰۰۰ هکتار از آن را به خود اختصاص داده است. دونگ نای نه تنها در بین برترین مناطق کشت کاکائو قرار دارد، بلکه به لطف کشاورزان ماهر و شرایط طبیعی مطلوب، با تولید ۲۶.۵ تن در هکتار کاکائو، در صدر کشور قرار دارد.

این استان همچنین با استفاده از بیش از ۱۷۶۰۰۰ هکتار درخت بادام هندی برای اجرای مدل‌های کشت مخلوط و بهینه‌سازی بهره‌وری استفاده از زمین، از مزیت منحصر به فردی برای گسترش تولید پایدار کاکائو برخوردار است. بر این اساس، کشت کاکائو نه تنها اهمیت اقتصادی دارد، بلکه معیشت جوامع اقلیت‌های قومی را در بسیاری از مناطق مانند بو گیا مپ، فو هوا، دا کیا، داک او، نام کت تین، تان فو، شوان باک، داک نهاو، بوم بو... فراهم می‌کند. این یک راه حل برای توسعه اجتماعی-اقتصادی، کاهش فقر و بهبود زندگی مردم محلی است.

از سال ۲۰۰۶، آقای نگوین خاک توک، کشاورزی در کمون بو دانگ، پیشگام اجرای مدل کشت مخلوط کاکائو در ۴.۵ هکتار از درختان بادام هندی بوده است. این مدل مزایای زیادی دارد، به طوری که هم عملکرد کاکائو و هم عملکرد درخت بادام هندی افزایش می‌یابد. این منطقه، باشگاه کاکائوی کمون بو دانگ را تأسیس کرده است. اعضای باشگاه فرصت‌هایی برای شرکت در برنامه‌های آموزشی و دریافت انتقال فناوری در مورد کشت و مراقبت از کاکائو دارند.

آقای توک اظهار داشت: در حال حاضر، قیمت دانه‌های کاکائوی تازه فروخته شده در مزرعه بیش از 10،000 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم است و گاهی اوقات به 16 تا 18،000 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم می‌رسد. با این قیمت، درختان کاکائو از جمله محصولات برتر با سود بالا هستند. چیزی که به کشاورزان اطمینان می‌دهد این است که مشاغل زیادی این محصول را خریداری می‌کنند، بنابراین آنها نیازی به نگرانی در مورد فروش ندارند.

فرآیند خشک کردن دانه‌های کاکائو در شرکت کاکائوی ترونگ دوک، بخش فو هوا.

آقای نگوین تان تونگ، رئیس کمیته مردمی کمون بو دانگ، گفت: کل کمون در حال حاضر ۴۶۰۰ هکتار درخت بادام هندی دارد که حدود ۳۱۰۰ هکتار آن با سایر محصولات زراعی کشت مخلوط می‌شود. به طور خاص، مدل کشت مخلوط کاکائو در باغ‌های بادام هندی، بازده اقتصادی فوق‌العاده‌ای را نشان داده است. با این مدل، نه تنها درختان کاکائو بهره‌وری خوبی دارند، بلکه فرآیند مراقبت از درختان کاکائو، بهره‌وری درختان بادام هندی را نیز افزایش می‌دهد و به درآمد بیشتر کشاورزان کمک می‌کند. بنابراین، این منطقه همچنان به بررسی سطح زیر کشت بادام هندی و تدوین برنامه‌هایی برای حمایت از کشاورزان، به ویژه اقلیت‌های قومی، در گسترش مدل کشت مخلوط کاکائو در باغ‌های بادام هندی ادامه می‌دهد.

توسعه دایره‌ای

استان دونگ نای نه تنها به سرعت سطح زیر کشت کاکائوی خود را افزایش داده است، بلکه در توسعه صنعت کاکائو به سمت بازسازی پایدار، شفافیت، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و افزایش ارزش نیز پیشگام بوده است.

تولید کاکائو در ویتنام عمدتاً دارای گواهینامه UTZ (یک برنامه صدور گواهینامه جهانی برای شیوه‌های کشاورزی پایدار در قهوه، کاکائو و چای) است. تا به امروز، نزدیک به ۴۰۰ هکتار از مزارع کاکائو در سراسر کشور گواهینامه UTZ دریافت کرده‌اند. استان دونگ نای پیشرو است و با بیش از ۲۰۰ هکتار، بزرگترین منطقه کاکائوی دارای گواهینامه UTZ را در کشور دارد.

نگوین تی هوانگ، عضو کمیته حزب استان و نایب رئیس کمیته مردمی استان، در مورد همکاری بین استان دونگ نای و مشاغل ژاپنی در اجرای پروژه فرآوری پوسته کاکائو برای تولید بیوچار به سمت یک مدل کشاورزی چرخشی، تأکید کرد: در زمینه کشاورزی، ژاپن نه تنها منابع مالی و فناوری پیشرفته را به اشتراک می‌گذارد، بلکه طرز فکر توسعه پایدار، استانداردهای کیفیت و مسئولیت زیست‌محیطی را نیز القا می‌کند. برنامه همکاری بین مشاغل ژاپنی و مشاغل این استان برای به‌کارگیری کشاورزی چرخشی، نمونه بارزی از تحقق چشم‌انداز میان‌مدت و بلندمدت همکاری کشاورزی ویتنام و ژاپن برای دوره 2025-2030 است.

این استان در حال حاضر دارای ۶ زنجیره یکپارچه تولید تا فرآوری کاکائو است که شامل ۴۶۴ خانوار می‌شود و مساحتی بالغ بر ۶۶۰ هکتار را پوشش می‌دهد. یک نمونه قابل توجه، پروژه بزرگ پیوند تولید و مصرف کاکائو است که توسط شرکت Trong Duc Cocoa Co., Ltd. (در کمون فو هوا) سرمایه‌گذاری شده است. این یک زنجیره تأمین حلقه بسته از تولید تا فرآوری است. بسیاری از محصولات فرآوری شده این شرکت نه تنها در بازار داخلی با گواهینامه ۵ ستاره OCOP (برنامه یک کمون، یک محصول) شناخته شده‌اند، بلکه به بسیاری از بازارهای مورد تقاضا نیز صادر شده‌اند.

به طور خاص، شرکت Trong Duc Cocoa با شرکت Tromso (ژاپن) برای توسعه پروژه‌ای جهت فرآوری پوسته کاکائو جهت تولید بیوچار، با هدف دستیابی به یک مدل کشاورزی چرخشی، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و حفاظت از محیط زیست، توافق‌نامه همکاری امضا کرده است. این پروژه مورد توجه استان دونگ نای است که تمام شرایط مطلوب را برای اجرای عملی آن توسط این شرکت فراهم می‌کند.

آقای دانگ تونگ خان، مدیر شرکت Trong Duc Cocoa، گفت: «شرکت ما و شرکت سهامی ترومسو در زمینه تحقیق، توسعه و کاربرد بیوچار از پوسته کاکائو همکاری می‌کنند. هدف این پروژه بهبود بهره‌وری و کیفیت کاکائو، افزایش درآمد کشاورزان و ترویج یک مدل کشاورزی چرخشی برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای است.»

دشت‌ها

منبع: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202603/xay-dung-nganh-ca-cao-phat-trien-ben-vung-f2407c1/