Jackfruit-siementen satokauden aikana usein säästän siemenet syötäväksi. Monet ihmiset kuitenkin pitävät tätä vain yksinkertaisena, maalaismaisena ruokana köyhyyden ajoilta. Voisiko joku asiantuntija selittää jackfruit-siementen ravintoarvon ja terveyshyödyt? - Hoang Thi Hien ( Lao Cai)
Tohtori Pham Viet Hoang - Tue Tinh -sairaalan ( Hanoi ) entinen apulaisjohtaja - neuvoo:
Syödessään jackfruitiä monet ihmiset keskittyvät usein vain makeaan, tuoksuvaan keltaiseen hedelmälihaan ja unohtavat siemenet. Itse asiassa jackfruit-siemenet eivät ole vain tuttua ruokaa, vaan ne sisältävät myös monia ravintoaineita, jotka ovat terveydelle hyödyllisiä, jos ne valmistetaan oikein.
Verrattuna moniin muihin trooppisten puiden siemeniin, jackfruit-siemeniä pidetään erittäin ravitsevana ravinnonlähteenä. Nämä siemenet sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, proteiinia, mineraaleja ja antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä terveydelle.
Ravitsemustutkimusten mukaan noin 28 g jackfruit-siemeniä voi sisältää: 53 kcal energiaa; 11 g hiilihydraatteja; 0,5 g kuitua; ja 2 g proteiinia. Nämä siemenet eivät sisällä rasvaa. Lisäksi jackfruit-siemenet sisältävät useita välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten B1- ja B2-vitamiineja, magnesiumia ja fosforia.
Monipuolisen ravintokoostumuksensa ansiosta jackfruit-siemenet eivät ole ainoastaan tuttu kansanruoka, vaan ne myös täydentävät elimistön energian saantia ja välttämättömiä mikroravintoaineita, kun niitä käytetään asianmukaisesti päivittäisessä ruokavaliossa.

Lisäksi jackfruit-siemenet sisältävät useita kasviperäisiä antioksidanttiyhdisteitä, jotka auttavat suojaamaan soluja vapaiden radikaalien vaikutuksilta.
Jackfruit-siementen hyödyt.
Ruoansulatustuki: Jackfruit-siementen kuitupitoisuus voi parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, edistää suoliston toimintaa ja vähentää ummetusta.
Energianlähde: Suhteellisen korkean tärkkelyspitoisuuden ansiosta jackfruit-siemenet ovat luonnollinen energianlähde keholle. Keitettyjä tai höyrytettyjä jackfruit-siemeniä voidaan käyttää terveellisenä välipalavaihtoehtona prosessoiduille elintarvikkeille.
Mineraalien täydentäminen: Jackfruit-siemenet sisältävät kaliumia, magnesiumia ja rautaa – mikroravinteita, jotka ovat välttämättömiä monille kehon toiminnoille, kuten hermojen ja lihasten toiminnan ylläpitämiselle sekä verenmuodostukselle.
Sydän- ja verisuoniterveyden suojaaminen: Kuitupitoinen ja kasviperäisiä antioksidantteja sisältävä ruokavalio voi yleisesti ottaen tukea sydän- ja verisuoniterveyttä yhdistettynä terveellisiin elämäntapoihin.
Jackfruit-siemenet tulisi keittää tai höyryttää huolellisesti ennen syömistä; älä syö niitä raakana, sillä se voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä tai turvotusta.
Diabeetikkojen on oltava tietoisia tärkkelyksen ja sokerin saannistaan. Jokaisen tulisi nauttia jackfruit-siemeniä kohtuudella turvotuksen ja ruoansulatusvaivojen välttämiseksi. Jos sinulla on erityisiä sairauksia tai ruoka-aineallergioita, sinun tulee keskustella lääkärisi kanssa ennen niiden säännöllistä käyttöä.
Lähde: https://vietnamnet.vn/4-tac-dung-cua-hat-mit-nhieu-nguoi-khong-biet-dang-bo-phi-2528578.html










