Phong Du Thuong on pitkään tunnettu luoteisalueen dong-lehtien "valtakuntana". Kukaan ei muista tarkalleen, milloin dong-lehtikasvi ilmestyi tänne ensimmäisen kerran, vain sen, että se kasvaa luonnostaan kostean metsän latvuston alla. Nähdessään sen kauniit, leveät, tummanvihreät lehdet ihmiset toivat niitä kotiin istuttaakseen talojensa ympärille, ja vähitellen se levisi kaikkialle metsiin.
Lang Changin kylästä kotoisin oleva tay-etninen nainen, rouva Lo Thi Phuong, joka on kerännyt dong-lehtiä metsästä jo vuosia, kertoi: ”Phong Du Thuongin dong-lehdet ovat erilaisia kuin alangoilla kasvavat. Sopivan ilmaston ja maaperän ansiosta dong-lehdet ovat täällä kestäviä, sileäpintaisia ja kiiltäviä, ja niissä on pieniä suonia. Kun dong-lehtiin kääritään banh chung -riisikakkuja, lehdet eivät ainoastaan anna eloisaa vihreää väriä, vaan ne säilyttävät myös vuorten ja metsien puhtaan aromin. Lehdet eivät punerru edes yli kymmenen tunnin keittämisen jälkeen.”
Vaikka monin paikoin maanviljelijät ovat kiireisiä ympäri vuoden riisin ja maissin parissa, Phong Du Thuongissa dong-lehtien sadonkorjuu on erityinen sesonki, joka korjataan vain kerran, mutta on ratkaisevan tärkeä perheen Tet-juhlien (kuukalenterin mukaan) kannalta. Marraskuun lopusta alkaen (kuukalenteri) Phong Du Thuongin asukkaat alkavat etsiä alueita, joilla on runsaasti dong-lehtiä. Joulukuun alussa koko Phong Dun alueella on dong-lehtien korjuusesonki käynnissä. Vanhuksista nuoriin kaikki ovat kiireisiä menemällä metsään poimimaan lehtiä. Työ saattaa tuntua helpolta, mutta se vaatii kärsivällisyyttä ja sinnikkyyttä. Lehtienpoimijoiden on löydettävä metsästä luonnollisesti kasvavia lehtilaikkuja, navigoitava tiheiden pensaiden läpi ja valittava riittävän kypsiä, vahingoittumattomia ja tuholaisista vapaita lehtiä.
Rouva Lo Thi Phuong sanoi: ”Joka vuosi menen kylän muiden naisten kanssa poimimaan lehtiä 1. joulukuuta alkaen (kuukalenteri). Joka päivä herään kello 5, pakkaan eväseni ja suuntaan metsään poimimaan lehtiä. Ajamme moottoripyörillämme metsän reunaan, jätämme ne sinne ja kävelemme aamukahdeksaan tai yhdeksään asti päästäksemme määränpäähän. Onnekkaana päivinä voimme poimia 1 400–2 000 lehteä, mutta joinakin päivinä saamme vain 400–500 lehteä.”
Metsästä tuomisen jälkeen lehdet lajitellaan huolellisesti. Suuria lehtiä käytetään suurten, perinteisten banh chung -leipien (vietnamilaisten riisikakkujen) valmistukseen, kun taas pienempiä lehtiä käytetään pitkien kakkujen käärimiseen tai ruukkujen vuoraamiseen. 50 lehden niput sidotaan tiukasti bambusuikaleilla ja pinotaan odottamaan ostajia.
Rouva Phuong sanoi: ”Dong-lehtiä löytyy pääasiassa Cao Sonin, Ban Lungin, Khe Detin ja Lang Changin kylien metsistä. Viime vuosina sato on vähentynyt, koska purot kuivuvat. Rouva Phuong korjaa joka kausi noin 10 tonnia.” Tämä on antelias ”Tet-bonus”, jonka luonto antaa täällä asuville ihmisille.
Phong Du Thuongin alueen asukkaille banaaninlehdet eivät ole vain elinkeino, vaan ne kantavat myös pyhiä hengellisiä arvoja. Jokainen lehti käärii tuoksuvaa tahmeaa riisiä ja mehukkaita lihanpaloja, jotka sitten ilmestyvät monien vietnamilaisten perheiden esi-isien alttareille kiinalaisen uudenvuoden aikaan.
Nykyajan elämän kiireen ja hälinän keskellä, jossa monet vanhat arvot vähitellen muuttuvat ja tahmeita riisikakkuja (bánh chưng) voi ostaa valmiina supermarketeista milloin tahansa, se, että Phong Dụ Thượngin asukkaat ylläpitävät edelleen sinnikkäästi dong-lehtien keräämisen elinkeinoa, osoittaa heidän kansallisen kulttuurinsa vahvaa elinvoimaa. Taloudellisen arvon lisäksi dong-lehdet ovat myös välttämätön osa vietnamilaisten perinteistä Tet-kulttuuria (kuun uusivuosi). Vihreiden tahmeiden riisikakkujen kuva, joka on kääritty dong-lehtiin, on tullut Tetin symboliksi, joka herättää muistoja alkuperästä ja kauniista perinteisistä arvoista.
Yen Ninh 4:n asuinalueella, Yen Bain kaupunginosassa asuvan rouva Tran Thi Vanin perhe pitää edelleen yllä perinnettä valmistaa banh chungia (perinteisiä vietnamilaisia riisikakkuja) Tet-juhlan (kiinalaisen uudenvuoden) aikaan.
Rouva Van kertoi: ”Aloin käydä torilla ostamassa lehtiä Tet-kuun 24. tai 25. päivän tienoilla. Siihen aikaan vaihtoehtoja oli paljon, joten valitsin kauniita lehtikimppuja, jotka sopivat perheeni riisikakkujen kokoon. Van Yenin alueen lehdet ovat kauneimpia. Kuulin, että dong-lehtiä kasvaa luonnostaan metsässä, minkä vuoksi riisikakut ovat niin tuoksuvia.”
Ostettuaan halutut lehtikimput rouva Van toi ne kotiin ja pesi jokaisen lehden erikseen. Tämä perheessä usein kiehtoi lapsia. He leikkivät mielellään lehtien kanssa kirkkaassa vedessä pestessään, käyttäen pieniä liinoja niiden hankaamiseen ja pyyhkimiseen...
Metsästä kaupunkiin tuodut banaaninlehdet, joita äidit ja isoäidit kantavat jokaiseen keittiöön, sisältävät jokaisen ihmisen ajatuksia, tunteita ja toiveita rauhallisesta ja onnellisesta uudesta vuodesta, runsaasta sadosta ja perheen harmoniasta.
"Toivon, että banaaninlehdistä saadaan hyvä sato ja hyvä hinta, jotta kansamme voi viettää lämpimän ja menestyksekkään Tet-juhlan", lisäsi Lo Thi Phuong.
Tetin (vietnamilaisen kiinalaisen uudenvuoden) lähestyessä rehevän vihreät banaaninlehdet reunustavat teitä metsistä kaupungin kaduille, lisäävät juhlavaa ja lämmintä tunnelmaa. Banaaninlehtiä ei käytetä ainoastaan banh chungin (perinteisten riisikakkujen) käärimiseen, vaan ne symboloivat myös vaurautta ja runsautta, yhdistävää lankaa ihmisten ja luonnon sekä kansallisen kulttuurin juurien välillä. Uusi kevät lähestyy. Banaaninlehdet alkavat versoa uudelleen ja ruokkivat elämää tuleville vuodenajoille. Ja niin tuo eloisa vihreä säilyy, todisteena Tet-kulttuuriperinteestä, joka ei koskaan haalistu jokaisen vietnamilaisen sydämestä.
Lähde: https://baolaocai.vn/cau-chuyen-la-dong-post891446.html
![[Video] Auringonlasku Lap Anin laguunissa – missä aurinko laskee kalaverkkojen ylle](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentti (0)