Papaijatie

Uusi tuttavani kertoi minulle, että An Giangissa on ehdottomasti kokeiltava paikallista ruokaa. Esimerkiksi jos haluat juoda palmumehua, mene Lady Templeen; jos haluat fermentoitua kalanuudelikeittoa, mene Chau Doc -markkinoille. Mutta papaijasalaatin saamiseksi sinun on ehdottomasti mentävä Phnom Pihin.

Phnom Pin kylä sijaitsee Chau Langin kunnassa An Giangin maakunnassa. Siellä on luultavasti vain muutaman sadan metrin pituinen tieosuus, jolla on kymmeniä kojuja, jotka myyvät survottua papaijasalaattia. Turistit kutsuvat sitä "Papaijasalaattitieksi". "Ne kaikki on nimetty jotain 'Na Na' -tyyliin", ystäväni sanoi. Nimet kuten Ly Ly, Ri Na, Li Na ja sitten Khay Na, Ra Thy... nämä vahvasti khmerillä aksentilla varustetut nimet kilpailevat huomiosta Phnom Pissä; jokainen koju on täynnä, ja omistajat survovat jatkuvasti papaijaa. Iltapäivällä tie muuttuu odottamattoman vilkkaksi, kun ihmiset pysähtyvät kojuille ostamaan salaattia.

Tri Tonin survottu papaijasalaatti on peräisin kambodžalaisesta Bok l'hong -ruoasta, mutta Vietnamiin saapuessaan se koki monia parannuksia. Ensi silmäyksellä Tri Tonin survottu papaijasalaatti muistuttaa thaimaalaista som tumia tai Lao Tam Mak Hungia. Se koostuu myös silputusta papaijasta, joka on sekoitettu mausteiden kanssa morttelissa ja survottu survimella, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.

Kuitenkin tarkkaillessaan, miten Phnom Penhin ravintolat valmistavat sitä, huomaa, että jopa yksinkertaisessa ruokalajissa on monia "salaisuuksia". Esimerkiksi Tri Tonin papaijasalaatissa on valittava juuri kellastuvia ja kypsiä papaijoja, ei vihreitä papaijoja kuten Son Tumissa. Jauhatuksessa käytetään kohtuullista voimaa, ei voimakasta maun vapauttamista kuten Son Tumissa. Erityisen huomionarvoista on papaijasalaatin dippikastike, joka on Bay Nuin ihmisten "mam bo hoc" -kalakastike; kokki säätää määrää vähentääkseen voimakasta hajua, mikä tekee siitä sopivan vietnamilaiseen makuun.

Saatat myös pitää tästä

Binh Hoan kunnan puoluekomitean toimeenpanevan komitean 6. laajennettu kokous (1. kausi)Binh Hoan kunnan (An Giangin maakunta) puoluekomitea piti 25. kesäkuuta kuudennen laajennetun toimeenpanevan komitean kokouksen (1. kausi) arvioidakseen vuoden ensimmäisen kuuden kuukauden poliittisten tehtävien tuloksia ja asettaakseen suuntaviivat ja keskeiset tehtävät vuoden 2026 viimeiselle kuudelle kuukaudelle.

Amatöörihakkerit käyttivät tekoälychatbotteja hyökätäkseen 14 yritykseen.Järkyttävä tekoälyn aivomanipulaatiokikka: Amatöörihakkerit onnistuivat silti hakkeroimaan 14 yritystä.

An Giangin kylissä vierailevat turistit voivat nauttia makeasta ja virkistävästä palmupuusta valmistetuista tuotteista.Palmyrapalmulla on pitkä historia Bay Nuin alueella An Giangin maakunnassa. Kuivan kauden kuumimpana aikana tämä vaatimaton puu kukoistaa ja tuottaa makeita hedelmiä auttaen Tri Tonin, Tinh Bienin ja O Lamin kylien asukkaita (An Giangin maakunta) "muuttamaan elämänsä".

Bay Nuin alueelta peräisin oleva papaijasalaatti sisältää myös silputtua vesipinaattia, tomaatteja, pitkiä papuja ja aromaattisia yrttejä, kuten basilikaa ja sahahampaista korianteria. Kaikki nämä ainekset sekoittuvat yhteen luoden khmeriläisen ruokalajin, jolla on selkeä paikallinen maku. Jotkut myyjät ovat myyneet tätä täällä jopa kaksikymmentä vuotta. Ajan myötä tästä ruoasta, vaikka sitä alun perin pidettiin välipalana, on tullut vierailijoiden vakioruoka. Siksi grillattua naudanlihaa ja munakokkelia on nyt papaijasalaatin lisukkeita, eikä päinvastoin. Myös grillatut Bay Nuin naudanlihavartaat ovat arvokasta ja unohtumatonta katuruokaa.

Lautasellinen salaattia 20 000 dongilla, muutama varras grillattua lihaa 5 000 dongilla kappale ja jättimäinen lasillinen sokeriruokomehua – siinäpä tyydyttävä ateria Nam Quy -vuoren juurella.

Tähän, miksi pelkästään tämä papaijasalaatti on tuonut niin vilkkaan tunnelman kokonaiseen kylään syrjäisestä sijainnistaan ​​huolimatta, täytyy olla syynsä.

Nhandan.vn:n mukaan

Saatat myös pitää tästä

Dữ liệu ADN xác định danh tính liệt sỹ - niềm hy vọng trở vềTrong đợt cao điểm, Công an các đơn vị, địa phương phối hợp với các lực lượng chức năng tổ chức các hoạt động thu nhận mẫu sinh phẩm ADN đối với thân nhân liệt sỹ trên địa bàn các địa phương.

Khmerien kulttuurivärien säilyttäminenKhmerien perinteinen kulttuuri on säilynyt sukupolvien ajan. Nämä arvot ovat edelleen läsnä heidän elämässään ja rikastuttavat kansallista kulttuuri-identiteettiä.

Khmerien kansan kulttuuriperinnön säilyttäminen.Chhay-padon rummut, kansantanssit ja perinteiset festivaalit ovat edelleen säilyneet ja siirtyneet sukupolvelta toiselle khmerien toimesta An Giangissa.

Lähde: https://baoangiang.com.vn/con-duong-du-du-dam-a490369.html