Alkaako proteiinihulluus laantua?

SKİS - Villitys lisätä proteiinia kaikkiin elintarvikkeisiin on aiheuttanut maailmanlaajuiselle elintarviketeollisuudelle vakavan heraproteiinipulan, mikä nostaa hintoja ja pakottaa monet yritykset lopettamaan tuotannon tai uudistamaan koostumuksiaan.

Viime vuosina ravitsemukseen, erityisesti proteiinipitoisuuteen, keskittymisen trendi on levinnyt Yhdysvalloissa ja monissa muissa maissa, mikä on tehnyt yleisistä tuotteista, kuten kahvista, perunalastuista, pastasta ja proteiinipatukoista, suositumpia kuin koskaan.

Pysyäkseen tämän trendin mukana suuret elintarvikeyritykset ovat johdonmukaisesti sisällyttäneet heraa – täydellistä, helposti liukenevaa ja nopeasti imeytyvää proteiinia – tuotevalikoimiinsa Marsin Eggo-vohveleista Starbucksin kermaiseen maitovaahtoon.

Tämä nopea nousukausi johti kuitenkin nopeasti heraproteiinin ylitarjontaan, joka ei pystynyt vastaamaan markkinoiden kysyntään.

Hera on pohjimmiltaan juustontuotannon sivutuote, mikä tarkoittaa, että tehtaat eivät voi tuottaa sitä itsenäisesti ja niiden on oltava täysin riippuvaisia ​​juustoksi jalostettavasta raakamaidosta.

Doritos-proteiinipitoisia tuotteita on nyt saatavilla monissa paikoissa. Kuva: PJ McDonnell/Shutterstock

Kesäkuussa 2026 monet suuret herantoimittajat maailmanlaajuisesti kokivat vuoden kestäneen varastopulan, kun taas proteiinipitoisten herakonsentraattien hinta oli noussut keskimäärin yli 40 % vain muutamassa viime kuukausissa.

Monet yritykset ovat jopa joutuneet hyväksymään raaka-aineiden tuonnin 50 prosenttia korkeammilla hinnoilla, mutta ne ovat edelleen huolissaan jatkuvasta toimituspulasta.

Saatat myös pitää tästä

4 proteiinipitoista makean veden kalalajia, jotka auttavat ravitsemaan sairaudesta toipuvia.SKĐS - Makean veden kala, joka on runsasproteiininen, on ravitsemuksellinen ratkaisu sairaudesta toipuville. Tämä terveellinen proteiininlähde auttaa kehoa toipumaan nopeasti rasittamatta ruoansulatusjärjestelmää.

Tämän kriisin kielteiset seuraukset alkavat näkyä monissa yrityksissä ympäri maailmaa. Esimerkiksi kanadalainen HelloAmino joutui vaihtamaan toimittajaansa saatuaan ilmoituksen heran loppumisesta, minkä seurauksena heidän pannukakkunsa olivat kuivia ja kovia kuin sahanpuru.

Isossa-Britanniassa Majic Protein -brändin täytyi myös ostaa kaikki jäljellä oleva hera kumppaneiltaan pysyäkseen hädin tuskin pinnalla seuraavat kaksi kuukautta.

Jopa amerikkalainen lisäravinnemerkki Vitalura Labs joutui päättämään keskeyttää väliaikaisesti heraisolaattituotelinjansa myynnin – tuotteen, joka muodostaa puolet yrityksen myynnistä – koska tämän ainesosan hinta oli noussut pilviin yli 300 % vuodesta 2023.

Tämän ongelman edessä monet yritykset harkitsevat siirtymistä maidosta saatavien proteiiniuutteiden tai papujen ja herneiden kasviperäisten proteiinien käyttöön. Heidän on kuitenkin itse myönnettävä, että nämä vaihtoehdot eivät voi täydellisesti korvata heran koostumusta ja ominaista makua.

Alan asiantuntijat ennustavat, että kuluttajat tuntevat pian tämän hinnankorotusten aallon saavuttaessa vähittäiskaupan hyllyt.

Vaikka "heraproteiini"-merkinnällä varustettujen tuotteiden hinnat pysyvät suhteellisen vakaina viime vuoteen verrattuna, nousutrendi on selvä, ja kuluttajien lompakkoihin suora vaikutus näkyy yleensä 12–18 kuukauden kuluttua.

Herapohjaisten tuotteiden vaimeasta myynnistä poiketen kuivattujen lihavälipalojen myynti on kasvanut voimakkaasti erittäin vakaan tarjonnan ansiosta.

Ravitsemusterapeutin näkökulmasta valtaosa nykyajan kaupunkien ihmisistä ei kärsi lainkaan proteiinin puutteesta. Itse asiassa heidän päivittäin nauttimansa proteiinin määrä ylittää usein reilusti vähimmäistarpeen.

Siksi proteiinin saannin maksimointi sosiaalisen median alustoilla voi hyödyttää tiettyjä ryhmiä, mutta se ei ole välttämätön tarve valtaosalle ihmisistä.

Saatat myös pitää tästä

4 virhettä kananmunien syömisessä, jotka vähentävät proteiinin ravintoarvoa.Kaikki eivät syö munia oikein. Tämän seurauksena munien ravintoarvosta on vaikea saada kaikki irti. Jotkut yleiset ruoanlaitto- ja ruokailutottumukset voivat vähentää proteiinin imeytymistä.

Tämän seurauksena, kun heraproteiinista tulee liian kallista ja vaikeasti löydettävissä, on täysin väistämätöntä, että kuluttajat palaavat perinteisiin, luonnostaan ​​proteiinipitoisiin ruokalähteisiin, kuten lihaan, kalaan, muniin, maitoon tai pähkinöihin.

Proteiinilisävillitys on jälleen kerran paljastanut globaalin toimitusketjun rajoitukset, sillä kuluttajatrendit muuttuvat liian nopeasti.

Kysymys siitä, pystyvätkö elintarvikevalmistajat sopeutumaan ajoissa vai maksavatko kuluttajat lopulta korkeamman hinnan proteiinipatukoista tai "lihaksia rakentavista" latteista, on kuitenkin edelleen avoin.

Lähde: https://suckhoedoisong.vn/con-sot-protein-bat-dau-nguoi-lanh-169260602134312933.htm