Ainutlaatuinen Pho ja palaneen maksan kera

Pho gan chay (paistettua porsaanmaksaa sisältävä pho) on mielenkiintoinen muunnelma perinteisestä pho-annoksesta, jossa yhdistyvät tuoksuva ja makea liemi, pehmeät ja sitkeät riisinuudelit sekä erityisesti paistettu porsaanmaksa. Tämä ruokalaji on lähtöisin ihmisten luovuudesta, jossa käytetään tuttuja ainesosia, mutta valmistetaan ne uudella tavalla, jolloin saadaan aikaan tunnusomainen maku.

Hiiltyneen maksan phon kohokohta on ainesosien harmoninen yhdistelmä: maksa valmistetaan huolellisesti säilyttäen rikkaan, rasvaisen koostumuksensa kuivumatta; lientä haudutetaan luista useiden tuntien ajan, mikä antaa sille luonnollisen makean ja suolaisen maun; ja pehmeät, sileät riisinuudelit imevät itseensä liemen ja hiiltyneen maksan maut täysin.

Tiedetään, että tällaisen maun saavuttamiseksi myyjän on valmisteltava palaneella maksalla varustettu pho huolellisesti jokaisessa vaiheessa. Ensin tuore sianmaksa puhdistetaan huolellisesti epämiellyttävien hajujen poistamiseksi, minkä jälkeen se paistetaan korkealla lämmöllä, kunnes reunat ovat rapeita, mutta sisältä ne säilyttävät mureutensa ja arominsa. Liemi on phon sielu. Toisin kuin tyypillisessä pho-liemessä, palaneella maksalla varustetulla pholla on rikas, tummanruskea väri ja hienovaraisesti makea maku yhdistettynä palaneen maksan tuoksuun luo ainutlaatuisen maun.

Saatat myös pitää tästä

Viisi Singaporesta kotoisin olevaa "ilman hintaa" valmistettua perheateriaa, joissa on selkeä vietnamilainen vivahde, ovat ilahduttaneet verkkoyhteisöä.Singaporessa asuva Emma Pham kertoi ruoanlaittoon keskittyneessä yhteisöryhmässä, että on olemassa perheateriaita, joissa heidän ei juurikaan tarvitse käyttää rahaa ruokaostoksiin, koska kaikki tulee naapureiden aidosta ystävällisyydestä.

Täydellinen pho-kulho sisältää paistettua maksaa, vähärasvaista sianlihaa (mieluiten ohuiksi viipaleiksi leikattua sisäfileetä) ja marinoituja munuaisia, jotka on paistettu sipulin, tomaatin ja valkosipulin kanssa. Nautiskelijat kokevat paistetun maksan rikkaan ja rasvaisen maun, liemen hienovaraisen makeuden ja riisinuudeleiden pehmeän koostumuksen harmonisen yhdistelmän.

Ruokaa täydentävät entisestään paistettujen sipulien, mustapippurin ja tuoreiden yrttien tuoksu. Kaikki nämä elementit luovat ainutlaatuisen kulinaarisen sinfonian, jolla on syvät juuret pohjois-vietnamilaisessa keittiössä. Tällä hetkellä poltetun maksan kera valmistettua phoa myydään laajalti muun muassa Vu Ninhin ja Kinh Bacin kaupungeissa.

Pho gan chay (pho poltetulla maksalla) ei ole vain herkullinen ruokalaji, vaan sillä on myös merkittävä kulttuuriarvo. Se on osoitus Bac Ninhin ihmisten kulinaarisesta luovuudesta – alueen, joka osaa aina säilyttää ja kehittää perinteistä kauneuttaan. Sekä paikalliset että turistit valitsevat tämän ruokalajin usein kokoontumisiin tai vain nauttiakseen täydellisen aamiaisen.

Minh Hanh (koonnut)

Saatat myös pitää tästä

Uusi muotimaailman kohtaamispaikka nuorille.Paikat, jotka keskittävät useita muotibrändejä yhteen tilaan, kuten 11 Garmentory, Rue Michele, The New Playground ja The Raw Compound, ovat vähitellen muuttumassa nuorten muodin, kulttuurin ja taiteen kohtaamispaikoiksi.

Lähde: https://baobacninhtv.vn/doc-dao-pho-gan-chay-postid445164.bbg