Vietnamilaisen phon tuominen "maailmalle"

Globalisaation myötä pho on noussut merkittäväksi vietnamilaisen keittiön symboliksi.

Kansalliskokouksen edustaja Bui Hoai Son uskoo, että vietnamilainen pho ei ole vain ruokalaji, vaan myös osa kulttuuriperintöä. (Lähde: Quochoi)

Phon kulttuuriarvosta

Kulttuuri-, urheilu- ja matkailuministeriö on juuri lisännyt Nam Dinh pho- ja Hanoi pho -kansantaiteen kansalliseen aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon. Tämä on uusi yritys rekisteröidä kulinaarisia taiteita tämän ainutlaatuisen kulttuuriperinnön edistämiseksi paitsi Vietnamissa myös maailmanlaajuisesti.

Kansantaidosta juontuva pho ei ole vain ruokalaji, vaan myös osa Vietnamin kulttuuriperintöä, joka kiehtoo ruokailijoita ympäri maailmaa. Sen kansainvälinen menestys johtuu paitsi sen ainutlaatuisesta mausta myös siitä, miten se yhdistää täydellisesti kulttuurisia ja historiallisia elementtejä. Hanoi phon ja Nam Dinh phon tunnustaminen osana vietnamilaisen keittiön kansantietoa auttaa tätä ruokaa loistamaan maailman kulinaarisella kartalla ja edistää vietnamilaista kulttuuria maailmalla .

Vietnamissa pho on erittäin suosittu ruokalaji. Jokaisella alueella on oma tapansa valmistaa se, mikä luo oman ainutlaatuisen brändinsä. Pho ei ole vain ruokalaji, vaan myös vietnamilaisen keittiön tunnusmerkki. Phon maailmanlaajuinen leviäminen korostaa ruokalajin kulttuuriarvoa ja luo samalla mahdollisuuksia maailmalle ymmärtää paremmin vietnamilaisen keittiön identiteettiä.

Pho-ruoan tunnustaminen osana kulttuuriperintöä ei ainoastaan ​​vahvista sen asemaa kansallisessa keittiössä, vaan myös nostaa sen uudelle tasolle kansainvälisellä kulinaarisella kartalla. Lisäksi pho-ruoan tunnustamisella on myönteinen vaikutus matkailun kehitykseen ja se edistää maan imagoa. Kun pho-ruoka tunnistetaan, se herättää kotimaisten ja kansainvälisten turistien huomion, avaa mahdollisuuksia ruokatapahtumien ja festivaalien järjestämiseen ja siten edistää paitsi ruokalajia myös maan kulttuuria ja imagoa. Nämä tapahtumat eivät ainoastaan ​​lisää turistien määrää, vaan myös vauhdittavat paikallista taloudellista kehitystä ravitsemis- ja matkailualan kautta.

Kansainvälinen kokemus

Ympäri maailmaa monilla mailla on kokemusta ruokakulttuuriin liittyvän aineettoman kulttuuriperinnön luetteloimisesta tavoitteenaan säilyttää ja edistää perinteisiä kulttuuriarvojaan. Japani onnistui lisäämään perinteisen ruokakulttuurinsa, washokun, UNESCOn aineettoman kulttuuriperinnön listalle vuonna 2013. Washoku tunnustetaan tärkeäksi tasapainoisen ja kestävän elämäntavan, luonnon kanssa sopusoinnun ja sosiaalisten arvojen ylläpitämisessä, erityisesti festivaalien ja pyhäpäivien aikana. Tämä luettelointi on edistänyt perinteisten ruoanlaittotekniikoiden tietoisuutta ja säilyttämistä.

Saatat myös pitää tästä

Matkalla makeiden hedelmien maahan, Dong ThapiinEnsimmäinen hedelmäfestivaali, jonka teemana on "Makeiden hedelmien maa", järjestetään 5.-8. kesäkuuta Hung Vuong -aukiolla Dao Thanhin alueella Dong Thapin maakunnassa.

Samaan aikaan UNESCO tunnusti ranskalaisten gastronomisen aterian vuonna 2010. Tämä ateria ei ole vain ruokalista, vaan elämisen taito, joka kattaa ruoan valmistuksen, esillepanon ja nauttimisen. Ranska on hyödyntänyt tätä nimitystä edistääkseen matkailua ja suojellakseen ainutlaatuisia kulinaarisia perinteitään.

Vuonna 2010 UNESCO listasi Meksikon maya- ja sapoteekkien perinteisen ruokakulttuurin aineettomaksi kulttuuriperinnöksi. Tämä tunnustus korostaa ruoan roolia näiden alkuperäisyhteisöjen kulttuurissa, sosiaalisessa elämässä ja rituaaleissa. Meksiko on käyttänyt tätä nimitystä edistääkseen ruokakulttuuriaan ja matkailuaan säilyttäen samalla perinteiset reseptit ja ainesosat.

Kimchi, perinteinen korealainen ruokalaji, lisättiin aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon vuonna 2013. Kimchiä pidetään kärsivällisyyden ja luonnon kanssa harmonian symbolina. Tämän tunnustuksen jälkeen Etelä-Korea on tehostanut toimia kimchin valmistuskulttuurin suojelemiseksi, opettamiseksi ja edistämiseksi koulutusohjelmien ja festivaalien avulla.

Nämä kokemukset osoittavat, että ruokakulttuurin rekisteröinti aineettomaksi kulttuuriperinnöksi ei ainoastaan ​​auta säilyttämään ja edistämään kulttuuriarvoja, vaan myös edistää matkailun kehitystä, lisää yhteisön tietoisuutta ja vauhdittaa paikallista taloutta.

Perinteisessä Hanoin kanan phossa ei käytetä kanelia tai tähtianista, vaan ainoastaan ​​sipulia, paahdettua inkivääriä ja korianteria luomaan sen oman kevyen ja virkistävän maun. (Lähde: VNE)

Anna vietnamilaisen pho'n loistaa!

Tarvitsemme konkreettisempia toimia näiden perintökohteiden kunnioittamiseksi ja tavoitteena on korkeamman tason merkintä UNESCOn aineettoman kulttuuriperinnön listalle tulevina vuosina.

Pho-ruoan arvon lisäämiseksi ja tämän kulttuuriperinnön kestävän kehityksen edistämiseksi tarvitaan synkronoituja ja strategisia toimia. Ensinnäkin vuosittaisten pho-festivaalien järjestäminen Nam Dinhissä, Hanoissa ja muissa paikoissa on tärkeä askel turistien houkuttelemiseksi ja ruokalajin tunnetuksi tekemiseksi.

Toiseksi, pho-brändin kansainvälinen kehittäminen on ratkaisevan tärkeää. Pho-tuotteen aseman vakiinnuttamiseksi kansainvälisillä markkinoilla tarvitaan toimenpiteitä, kuten kansainvälisen tavaramerkkisuojan rekisteröinti ja reseptien standardointi tasaisen laadun ylläpitämiseksi. Kansainvälisten mediakanavien, kuten television, sanomalehtien ja sosiaalisen median, hyödyntäminen on myös olennaista pho-tuotteen markkinoinnissa.

Saatat myös pitää tästä

Kansainvälisistä sitoumuksista vastuuvelvollisuuteenVHO - Marraskuussa 2022 UNESCO lisäsi cham-keramiikkataidetta virallisesti kiireellistä suojelua vaativien aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon. Kyseessä on kansainvälisesti merkittävä tapahtuma, joka vahvistaa Bau Trucin kylässä (Khanh Hoa) ja Binh Ducin kylässä (Lam Dong) esiintyvien käsityötekniikoiden ainutlaatuisen arvon, joissa ei käytetä dreijaa ja joissa käytetään ulkopolttoa.

Kolmanneksi, pho-ruoan kulinaarisen maiseman rikastuttamiseksi luovuutta tulisi kannustaa tarjoamalla kokeille ja kulinaarisille tutkijoille mahdollisuuksia kokeilla uusia pho-variaatioita perinteisiä arvoja kunnioittaen ja säilyttäen.

Neljänneksi, yhdistä pho kulinaariseen matkailuun. Pholla voi olla merkittävä rooli matkailun kehittämisessä integroimalla se olemassa oleviin matkailureitteihin Hanoissa ja Nam Dinhissä, mikä luo kulttuuri- ja kulinaarisia elämysmatkoja. Turistit voivat vierailla perinteisissä käsityöläiskylissä, oppia ruoanlaittoa ja nauttia phosta kuuluisissa ravintoloissa.

Viidenneksi, vahvistetaan kansainvälistä yhteistyötä pho-brändin edistämiseksi työskentelemällä kansainvälisten kulttuuri- ja ruokajärjestöjen kanssa pho-tuotteiden esittelyksi maailmanlaajuisissa tapahtumissa, näyttelyissä ja ruokafestivaaleilla, mikä auttaa edistämään pho-tuotteiden ja vietnamilaisen kulttuurin imagoa laajemmin.

Näin ollen Nam Dinhin ja Hanoin pho-ruokaa koskevan kansantietämyksen sisällyttäminen kansalliseen aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon ei ole vain ansaittu tunnustus ainutlaatuisille kulinaarisille arvoille, vaan myös tärkeä askel Vietnamin perinteisten kulttuuriarvojen säilyttämisessä ja edistämisessä.

Lähde: https://baoquocte.vn/dua-pho-viet-ra-the-gioi-283211.html