Asiakkaat voivat olla varmoja, ettei heidän tarvitse huolehtia autonsa varastamisesta.

Báo Thanh niên•14/08/2023

[mainos_1]

Äitinsä "perinnön" perineet Vuong (53-vuotias) ja hänen sisarensa palvelevat edelleen säännöllisesti asiakkaita läheltä ja kaukaa joka päivä.

6 erilaista lihapullia yhdessä kulhossa vermicelli-keittoa lihapullien kera.

Heräsin aikaisin ja menin Ba Chieun vermicelli-keittoravintolaan, joka on tuttu paikka monille Bac Hain alueella (Tan Binhin piirikunta, Ho Chi Minh City) asuville. Ravintolassa on suhteellisen tilava pohjakerros ja yläkerta, ja ajoittain alakerran pöydät ovat aivan täynnä asiakkaita.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 1. — Syömään tulevat asiakkaat voivat ajaa autonsa suoraan rakennukseen pysäköimään.

Talon pohjakerroksessa asiakkaat istuivat ja söivät edelleen molemmilla puolilla. Omistaja oli jättänyt suhteellisen leveän käytävän keskelle, jotta asiakkaat saattoivat ajaa autonsa suoraan talon taakse ja pysäköidä sinne sen sijaan, että he olisivat pysäköineet eteen kuten monissa muissa ravintoloissa.

Vakiasiakkaat täällä tuntuvat tottuneen tähän tilanteeseen. "Tällainen pysäköinti on niin turvallista, ettei tarvitse huolehtia pyörän katoamisesta. Koska pysäköit rakennuksen sisälle ja joku jopa vartioi sitä, miten se voisi olla varastettu? Voit syödä mukavasti", eräs asiakas nauroi ja sanoi vitsaillen, että tämä on ravintola, jossa hän tuntee olonsa turvallisimmaksi syödessään Ho Chi Minh Cityssä.

Asiakkaiden tullessa ja menessä tasaisena virtana rouva Vuongin kolme sisarta sekä heidän lapsensa, lastenlapsensa ja henkilökuntansa, kukin kiireisinä omien tehtäviensä parissa, palvelivat paikan päällä ruokailevia, noutoruuan ostaneita ja kotiinkuljetustilauksia ottavia asiakkaita.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 2. — Jokainen annos vermicelli-keittoa lihapullilla maksaa täällä 35 000–45 000 VND.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 3. — Rouva Vuongin perheen sisaret perivät äitinsä ravintolan.

Saatat myös pitää tästä

Mitkä viisi Thanh Nien -sanomalehdessä esiteltyä ravintolaa nousivat sensaatioksi vuonna 2023?

Omistaja selitti, että jokainen kulhollinen bun mocia (vermicelli-keittoa lihapullilla) maksaa täällä 35 000–45 000 VND tyypistä riippuen. Ravintolan erikoisuus on, että siellä on tarjolla kuusi erilaista lihapullaa, kuten sianmakkaraa, kanelimakkaraa, vähärasvaista sianmakkaraa, rasvaista sianmakkaraa, juustomakkaraa ja lihapullia… Kaikki ovat omistajan perheen itse tekemiä, sillä hän mainitsi, että ennen bun mocin myyntiä hänen perheellään oli perinne tehdä lihapullia.

Jos asiakkaat tilaavat erikoiskulhon 50 000 VND:lla, se sisältää kaikenlaisia lihapullia. Tai asiakkaat voivat valita omat lihapullansa; ravintola on aina asiakkaiden käytettävissä. Herkullisen lihapullanuudelikeiton salaisuus piilee näissä lihapullissa, ja juuri se on tehnyt tästä ruokapaikasta niin suositun yli puolen vuosisadan ajan.

Rouva Vuong, ravintolan omistaja.

Koska en ollut syönyt mitään koko aamuna ja olin nälkäinen, tilasin 50 000 VND:n annoksen nauttiakseni kaikista erilaisista lihapullista vermicelli-keittokulhossa. Lihapullien, vermicellin, täyteläisen ja kuuman liemen sekä pienen annoksen sipulia, ruohosipulia, pippuria ja tuoksuvaa katkaraputahnaa yhdistelmä oli fantastinen aloitus uudelle päivälle. Maun suhteen annan ravintolalle 8,5/10; se on ehdottomasti vierailun arvoinen, kun sitä todella kaipaa.

Olen syvästi kiintynyt äitini "perintöön".

Rouva Vuong kertoi tarinansa jakaessaan, että tämä ruokapaikka on häntä vanhempi. Tuolloin hänen perheellään oli lihapullien valmistusyritys, joten hänen äitinsä päätti myydä vermicelli-keittoa lihapullien kera elättääkseen lapsensa. Vaikka sitä kutsuttiin ravintolaksi, se oli aluksi vain liikkuva koju, jota iäkäs nainen pyöritti Bac Hain asuinalueella.

”Kun äitini meni myymään, sisarukseni jäivät kotiin huolehtimaan minusta. Olen perheen kuudes lapsi. Tämän nuudelikeittokioskin ansiosta äitini kasvatti meitä kahdeksan sisarusta aikuisiksi, joista osa on nyt lääkäreitä ja insinöörejä. Tämän kojun ansiosta kasvatin myös kolme omaa lastani. Vaalin äitini ravintolaa niin paljon!”, hän sanoi liikuttuneena.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 5. — Rouva Dao on auttanut siskoaan myymään tavaroita jo lähes vuoden ajan.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 6. — Kaikki makkaralajikkeet ovat hänen perheensä itse tekemiä.

Monien ylä- ja alamäkien jälkeen, noin 10 vuotta sitten, kauppa on muuttanut tähän uuteen osoitteeseen, joka on rouva Vuongin perheen koti myös Bac Hai -kadulla. Hänen äitinsä, joka on nyt 88-vuotias, ei pysty enää pyörittämään kauppaa huonon terveyden vuoksi ja jää kotiin auttamaan lapsiaan makkaroiden valmistuksessa. Tällä hetkellä kauppaa johtavat rouva Vuong ja hänen kaksi sisartaan, ja myös hänen vanhin tyttärensä auttaa.

Saatat myös pitää tästä

Omistaja tekee kulhollisen vermicelliä vain 10 sekunnissa.

Rouva Dao (50-vuotias, rouva Vuongin nuorempi sisar) myi aiemmin ruokaa perheen kanssa, mutta naimisiin mentyään hän vaihtoi toiseen ammattiin. Sattumalta hän kuitenkin palasi vuosi sitten perheen vanhaan ruokapaikkaan auttamaan sisartaan liiketoiminnassa.

Tämä ruokapaikka kuuluu äidilleni, se on hänen perintönsä, joten siskojeni ja minun on säilytettävä ja kehitettävä sitä. Pyrimme aina tarjoamaan asiakkaillemme sydämellisimmät kulholliset nuudelikeittoa, jotta emme pettäisi äitini luottamusta ja kaikkien niiden asiakkaiden luottamusta, jotka ovat tukeneet meitä vuosikymmeniä.

Rouva Dao

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 8.

Herra Nhut (34-vuotias), joka myös asuu Bac Hai -kadulla, kertoi syöneensä bun mocia (vermicelli-keittoa lihapullien kera) täällä lapsesta asti, kouluajoistaan lähtien. Nyt kun hän on kasvanut aikuiseksi ja hänellä on vaimo ja lapsia, hän syö siellä edelleen. Osittain siksi, että bun moc on herkullinen ja sopii hänen makuunsa, ja osittain siksi, että tämä on tuttu ruokapaikka, joka on yhdistetty hänen lapsuuteensa ja nuoruuteensa.

Ravintola on edelleen avoinna päivittäin klo 5.30–19.00 tai 20.00, jatkaen äidiltä tyttärelle periytynyttä intohimoa ruoanlaittoon…

[mainos_2]
Lähdelinkki