Ainutlaatuinen ja herkullinen kalasalaatti Quang Namin maakunnasta.

soittaa koko vuoden — Nam O -sillisalaatti valmistetaan kuivatusta kalasta. Kuva: HOANG LIEN

Tämä erikoiskalasalaatti ylpeilee ainutlaatuisella maulla ja taidokkaalla, huolellisella valmistustavalla. Vierailitpa sitten Tam Thanhin rannalla (Tam Ky), Tam Tienin rannalla (Nui Thanh) tai kävelemässä Tam Kyn keskustan suurissa mereneläviä tarjoavissa ravintoloissa, turistit voivat helposti nauttia tästä herkullisesta ruokalajista.

Quang Namin maakunnan rannikkoasukkaat valmistavat usein kalasalaattia, joka tarjoillaan dippikastikkeen, sekavihanneksien ja riisipaperikääreiden kera. Pääraaka-aine on yleensä tuore silli, jonka paikalliset kalastajat pyytävät verkoilla lähellä rantaa. Tuoretta silliä on runsaimmin eteläisen kalastuskauden aikana, joka alkaa huhtikuussa kuukalenterin mukaan. Sillin liha on makeaa ja mureaa.

Kuuluisa sillisalaatti on myös Nam O:n ( Da Nang ) rannikkoalueen asukkaiden ainutlaatuinen ruokalaji ja houkuttelee aina turisteja läheltä ja kaukaa. Nam O:ssa vierailu ja tämän erikoissillisalaatin kokeilematta jättäminen on kuin jää paitsi upeasta kokemuksesta.

Saatat myös pitää tästä

Da Nangin kaupungin rajavartioston joukot vierailivat ja kannustivat La Deeen kuntaan rakennettavan monikerroksisen sisäoppilaitoksen rakentamiseen osallistuvia joukkoja.Kesäkuun 4. päivänä Da Nangin kaupungin rajavartioston valtuuskunta, jota johti kaupungin rajavartioston komentajan apulaiskomentaja ja esikuntapäällikkö eversti Phan Van Thi, vieraili ja kannusti La Deeen kunnallisen sisäoppilaitoksen rakennustyötä suorittavia upseereita ja sotilaita sekä tarkasti vuoden 2026 ensimmäisen kuuden kuukauden tuloksia Nam Giangin kansainvälisellä rajavartioasemalla.

Paikallisen kalasalaatin nauttiminen, Cu De -joen ihailu tai upeat merinäkymät eri suunnista rikastuttavat alueen kulttuuri- ja kulinaarisia kokemuksiasi.

uros — Sillisalaatti houkuttelee turisteja. Kuva: HOANG LIEN

Nam O -kalasalaatti on nimetty pienen kalastajakylän mukaan, joka sijaitsee rannikolla noin 10 km Da Nangin keskustasta pohjoiseen. Paikallisten mukaan salaattia voi valmistaa kahdella tavalla: kuivana ja märkänä, joilla molemmilla on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa ruokailijan mieltymysten mukaan. Sekä kuiva että märkä versio valmistetaan kuitenkin tuoreesta sillistä samoilla ainesosilla ja mausteilla; vain viimeinen valmistusvaihe eroaa toisistaan.

Kuivattua sillisalaattia varten Nam On asukkaat valitsevat tuoretta kalaa, pesevät sen huolellisesti, valmistavat sen, viipaloivat ohuiksi, kypsentävät, antavat valua ja sekoittavat sitten kalanlihan tyypillisiin mausteisiin, kuten paahdettuun riisijauheeseen, paahdettuihin seesaminsiemeniin, paahdettuihin maapähkinöihin, murskattuun grillattuun riisipaperiin sekä erilaisiin kalakastikkeisiin, suolaan, kalakastikkeeseen ja etikkaan. Tämä vaihe auttaa peittämään kalan ohuella jauhekerroksella, mikä osaltaan antaa kalanlihalle rikkaan ja rasvaisen maun.

Märkäkalasalaatissa sitä vastoin puhdistettu silli marinoidaan hienonnetussa inkiväärissä, galangalissa, valkosipulissa ja chilipaprikoissa ja liotetaan sitten liemessä, johon on sekoitettu Nam O -kalakastiketta, jotta ruoka saa oman ainutlaatuisen makunsa. Dippikastike valmistetaan perheen reseptin mukaan, ja jokaisella on oma ainutlaatuinen tyylinsä, mikä luo jokaisen Nam O:n ravintolan omanlaisensa luonteen. Erityisesti Nam O -kalasalaatti ei olisi täydellinen ilman korillista tuoreita, energisiä villiyrttejä, kuten rupikonnansilmälehtiä, piikikkäitä lehtiä ja muita yrttejä, kuten kevätsipulia ja korianteria…

Saatat myös pitää tästä

Da Nang varmistaa rakennusmateriaalien vakaan toimituksen ja hinnan.Keskeisten hankkeiden, julkisten investointihankkeiden ja kaupunki-infrastruktuurin kehittämisen samanaikaisen toteuttamisen myötä mineraalivarojen, erityisesti rakennuskiven, hiekan ja täyttömaan, kysyntä Da Nangissa on kasvanut merkittävästi.

Quang Namin ja Da Nangin rannikkokalastajakylissä yhteisöllinen matkailu ja alueellisen keittiön nauttiminen kuuluisine erikoisuuksineen rikastuttavat kesäelämyksiäsi.

Lähde: https://baoquangnam.vn/la-mieng-voi-goi-ca-xu-quang-3157834.html