Kasvis Quang-nuudelit ensimmäisen kuunkuun täysikuuta varten.

Tetin (vietnamilaisen uudenvuoden) aikana tuttujen perinteisten ruokien lisäksi tarjolla on kuuma kulhollinen kasvisruokaa Quang-nuudeleita, joka ei ole ainoastaan ​​uhri esi-isille, vaan se tuo myös puhtautta ja keveyttä kehoon päivien mittaisen kala-, liha- ja öljyruokien nauttimisen jälkeen.

Kasvisruokavalioon sopivat Quang-nuudelit ovat herkullisia, niillä on erottuva maku ja korkea ravintoarvo.

Kasvis-Quang-nuudeleita on saatavilla monissa paikoissa, mutta Quang Namin ( Da Nangin) Quang-nuudeleilla on hyvin ainutlaatuinen maku, täyteläinen mutta hienostunut.

Kuuluisista vihannesviljelykylistä, kuten Tra Que, Bau Tron, Tuy Loan, La Huong..., erottuviin ainesosiin, kuten puhtaaseen maapähkinäöljyyn, Dai Lociin ja Tuy Loanin grillattuun riisipaperiin sekä tuoksuviin salottisipuleihin... kaikki ovat luoneet Quang-nuudelien sielun, olivatpa ne sitten suolaisia ​​tai kasvisruokia, joilla jokaisella on unohtumaton rikas maku.

Toisin kuin Hanoi pho tai Hue-nuudelit, Quang-nuudeleilla on omaleimainen luonne täyteläisen ja maukkaan liemensä ansiosta – ei liikaa, mutta täynnä makua.

Nuudelikulhossa on myös tuoreen limen, kevätsipulin ja korianterin tuoksu, hieman pistävä kalamintun maku sekoitettuna paahdettujen maapähkinöiden rikkaaseen, pähkinäiseen makuun.

Kun nuudeli tarjoillaan tuoreiden vihannesten, kuten nuorten banaaninkukkien, mungpavun itujen, basilikan ja sahahampaisen korianterin, kanssa, siitä tulee täyteläinen, virkistävä ja uskomattoman houkutteleva. Erityisen korvaamaton on rapea grillattu riisipaperi, joka lisää annoksen viehätystä ja rouskuu suussa – sekä herkullista että täyttävää.

Saatat myös pitää tästä

Eksynyt muinaiseen Loc Yenin kylään, josta löydät ainutlaatuisia vuosisatoja vanhoja kiviportteja ja aitoja pinottuna toisensa jälkeen.Vuosisatoja vanhat puutalot, niitä ympäröivät kiviportit ja aidat sekä rivit suoria teepensaita luovat rauhallisen ja ikivanhan tunnelman Loc Yenin muinaisessa kylässä Da Nangin kaupungissa.

Yksinkertaiset kasvisruokavaliot Quang-nuudeleissa

Kasvisruokaisten Quang-nuudeleiden valmistaminen ei ole liian monimutkaista, mutta se vaatii jokaisessa vaiheessa tarkkaa huomiota yksityiskohtiin. Ainesosat, kuten tofu, tofulevyt, olkisienet, porkkanat, taro jne., valmistetaan ja maustetaan huolellisesti täydellisesti.

Purjoja kuullotetaan gac-öljyssä, kunnes ne tuoksuvat, sitten lisätään muut ainekset ja paistetaan sekoittaen, kunnes ne ovat hyvin maustettuja. Lopuksi lisätään juuri sen verran lientä, että saadaan aikaan luonnollisen makea ja suolainen maku.

Kun kaikki on kypsennetty mureaksi ja liemi maukas, kaada se vain kuorittujen nuudelien päälle, ripottele päälle murskattuja maapähkinöitä, lisää muutama rapea kasviskevätkääryle ja koristele tuoreella vihreällä sipulilla ja korianterilla herkullisen annoksen saamiseksi.

Höyryävän kulhollisen täynnä kasvisruokaa, jonka kullanvärinen sävy on peräisin annattoöljystä, tuoreiden vihannesten eloisa vihreä, koristeltu pehmeän, kermaisen tofun viipaleilla ja ripaus mausteisuutta vihreistä chilipaprikoista... kaikki herättää kaikki aistit.

Syötäessä sitkeät nuudelit imevät itseensä maut ja sekoittuvat maapähkinöiden pähkinäiseen makuun ja vihannesten virkistävään makeuteen, mikä luo ruokalajin, joka on paitsi herkullinen myös terveydelle hyväksi.

Kiinalaisen uudenvuoden juhlinnan aikana, tahmeiden riisikakkujen, haudutetun sianlihan ja makkaroiden nälän hämmentämänä, kevyt ja virkistävä kulhollinen kasvisruokavaliota Quang-nuudeleita olisi ihana vaihtelu, joka auttaisi tasapainottamaan makuaistia ja rauhoittamaan ruoansulatusjärjestelmää.

Saatat myös pitää tästä

Perinneruokia Lam Dongista, sinisen meren maasta.Sen lisäksi, että Lam Dongin sinisen meren alue on kuuluisa monipuolisista ja herkullisista tuoreista merenelävistä, se houkuttelee myös matkailijoita läheltä ja kaukaa maalaismaisilla ruoillaan, jotka jättävät pysyvän vaikutuksen ja herättävät kaipauksen nauttia niistä uudelleen.

Kasvisruoka Quang-nuudelit ovat enemmän kuin vain herkullinen ruokalaji, ne symboloivat myös puhtautta, yksinkertaisuutta ja hienostuneisuutta, mikä tekee niistä täydellisen sopivia uhrilahjoja esi-isille uudenvuoden tai Lyhtyjuhlan (Tet Nguyen Tieu) aikaan.

Ainutlaatuisen makunsa ja suhteellisen yksinkertaisen valmistuksensa ansiosta Quang-kasvisnuudelit ovat ruokalaji, jonka kuka tahansa voi valmistaa perheen ja ystävien hemmotteluun kiinalaisen uudenvuoden aikaan.

Kodin makuja henkivä, täyteläinen mutta herkkä ruokalaji jättää varmasti unohtumattoman vaikutuksen kaikkiin.

Lähde: https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm