Mausta Tet-hillon valmistusta varten.

Tetin (kuukauden uudenvuoden) aattona, kun sää viilenee, monista pienistä keittiöistä leijuu mausteisen inkiväärin, makean kookoshyytelön ja pomelonkuoren tuoksu. Tet-hillojen valmistuskausi on koittanut. Markkinoilla on laaja valikoima valmiita Tet-karkkeja ja -hilloja tyypin, mallin ja hinnan suhteen, ja monet perheet tekevät edelleen itse hillojaan nauttiakseen niistä vuoden ensimmäisinä päivinä säilyttääkseen Tetin perinteiset maut.

Hillon valmistukseen tarvittavia aineksia, kuten kookosta, inkivääriä, kurpitsaa, porkkanoita, tamarindia jne., on saatavilla laajalti toreilla ja kaupoissa. Tetin (kiinalaisen uudenvuoden) aattona kookoskojujen asiakasmäärät kasvavat merkittävästi. Myyjien mukaan kookospähkinät myyvät parhaiten joulukuun puolivälistä alkaen, jotta hillon valmistuksen kysyntä voidaan tyydyttää.

Kookospähkinät myyvät hyvin Tetiä (vietnamilaista kiinalaista uuttavuotta) edeltävänä aikana hillon valmistuksen kysynnän tyydyttämiseksi.

Kuva koko perheestä kokoontuneena liedellä poreilevan hillopadan ääreen, osa sekoittamassa, osa hoitamassa tulta, toiset maistelemassa, on tullut tutuksi joka kevät. Nämä hilloerät, vaikkakaan eivät ulkonäöltään liian koristeellisia, ovat luonnostaan ​​makeita, vähäsokerisia ja säilöntäaineettomia, sopien jokaisen perheen makuun.

Hillon valmistus - perheen ilo joka Tet-loma.

Rouva Do Thi Ngocin perheen keittiö Bac Cuongin vaalipiirissä muuttuu tavallista vilkkaammaksi, kun hän alkaa valmistaa Tet-hilloa. Tulen ääressä leviää haudutetun kookoksen makea tuoksu, ja hänen lapsensa kokoontuvat iloisesti äitinsä ympärille auttaen innokkaasti jokaisessa vaiheessa. Rouva Ngoc kertoi: "Hillon valmistaminen itse on aikaa vievää, mutta erittäin nautinnollista. Joka vuosi teen vain muutamia yksinkertaisia ​​​​hilloja, kuten kookoshilloa ja inkiväärihilloa, vieraille herkutteluun. Lapseni ovat hyvin innoissaan, kun annan heidän auttaa. Kotitekoinen hillo, vaikkakaan ei yhtä visuaalisesti miellyttävä kuin kaupasta ostettu, tuo lämpimän ja intiimin tunteen ja edistää perheen kokoontumisen iloista tunnelmaa Tet-juhlan aikana."

Rouva Hoa on saanut valmiiksi erän perinteistä kookoshilloa.

Saatat myös pitää tästä

Dao Thanh Ward: Kesän 2026 nuorten vapaaehtoistyökampanjan käynnistäminen(DTO) Huhtikuun 6. päivän aamuna Dao Thanhin piirikunnan kansankomitea järjesti yhteistyössä Dong Thapin maakunnan puoluejärjestöjen nuorisoliiton kanssa "Lasten toimintakuukauden ja nuorten kesävapaaehtoistyön" avajaisseremonian vuonna 2026.

Xuan Quangin kunnasta kotoisin oleva Pham Thi Hoa, joka on asunut ja työskennellyt Pha Longin ylängöllä jo vuosia, pitää yllä tapaa tehdä omaa hilloaan joka Tet (kuun uusivuosi). Rouva Hoan mukaan, vaikka elämä on edelleen vaikeaa, Tet ei voi olla ilman muutamaa itse tehtyä hillopakettia vieraiden hemmotteluun ja lasten kevään tunnelman antamiseen. Vuoden viimeisinä päivinä hän varaa aikaa ainesten ostamiseen ja viettää vapaa-aikansa hillon hauduttamiseen. Rouva Hoa sanoi: "Vuoden lopussa työ on kiireistä, mutta yritän silti varata aikaa hillon valmistukseen. Se on sekä siksi, että lapseni voivat maistaa Tet-hilloa aidosti, että siksi, että taloon luodaan harmonisempi tunnelma kevään ensimmäisinä päivinä."

Viime vuosina trendi valmistaa itse tehtyjä hilloja ja myydä niitä tilauksesta on yleistynyt, erityisesti sosiaalisen median alustoilla. Monet ihmiset hyödyntävät taitojaan ja oppivat reseptejä valmistaakseen puhtaita, vähäsokerisia hilloja ja pureskeltavia kuivattuja hedelmiä sisältäviä hilloja kanta-asiakkailleen.

Tetin (kuuvuoden) lähestyessä Lao Cain vaalipiiristä kotoisin oleva neiti Vu Ha Ngan on aina kiireinen. Taitavilla käsillään neiti Ngan valmistaa erilaisia ​​kookoshilloja, mukaan lukien durianin ja matchan makuisia kookoshilloja, jotka kaikki ovat tuoksuvia, sitkeitä ja makeita. Jokainen erä valmistetaan huolellisesti ainesosien valinnasta hillon kuivaamiseen, mikä varmistaa luonnollisen ja turvallisen maun. Vankan osaamisensa ja tasaisen laadun ansiosta neiti Ngan saa paljon tilauksia ystäviltä, ​​sukulaisilta ja kanta-asiakkailta joka Tet-kausi.

Rouva Vu Ha Ngan panee sydämensä ja sielunsa jokaiseen kookoshilloerään.

Rouva Ngan jakoi: "Kotitekoista hilloa tehtäessä tärkeimmät tekijät ovat selkeästi alkuperältään olevat ainesosat, puhdas tuotantoprosessi ja luonnollinen maku. Siksi monet ihmiset valitsevat kotitekoisen hillon edelleen lahjaksi tai perheen käyttöön, vaikka se voi olla kalliimpaa kuin teollisesti tuotettu hillo."

Saatat myös pitää tästä

Vietnamin ja Myanmarin U19-jalkapallo-ottelun suora lähetys tänään (4. kesäkuuta) klo 16.00: Cong Hau aloittaa.Vietnamin U19-joukkue pelaa tänä iltapäivänä (4. kesäkuuta) kello 16.00 toisen ottelunsa Kaakkois-Aasian U19-mestaruuskilpailujen A-lohkossa Myanmar U19:ää vastaan. Cong Hau jatkaa Vietnamin U19-joukkueen hyökkäyksen johdossa.

Tet-hillon valmistuskausi tuo iloa moniin pieniin keittiöihin. Vuodenvaihteen kiireen keskellä perheenjäsenet kokoontuvat yhteen hauduttamaan kärsivällisesti jokaista hilloerää, juttelemaan ja jakamaan tarinoita menneestä vuodesta. Nämä hetket luovat alkuvuoden tunnelmaa ja yhdistävät perheenjäseniä niin, että jokainen hillopurkki ei ole vain keväinen herkku, vaan sisältää myös lämpimiä muistoja jälleennäkemisestä.

Lähde: https://baolaocai.vn/mua-lam-mut-tet-post893463.html