Ca Maun kiinalaisen yhteisön herkullista ruokaa.

Vietnamin eteläosiin tutustuessaan kiinalainen yhteisö yleensä ja erityisesti teochew-alkuperää olevat toivat mukanaan tapoja ja perinteitä sekä kulinaarista taidetta, johon kuuluu monia perinteisiä ruokia. Näistä Ca Maun teochew-kiinalaisen yhteisön höyrytetyistä pullista on tullut kulinaarinen herkku.

• Maalaisruokaa tuotiin kaupunkiin.
• Erottuva kiinalainen keittiö
• Vietnamin etnisten ryhmien kulinaarinen olemus.

Kiinalaisen keittiön tutkimuksen mukaan höyrytetyt pullat ovat kulttuuriruoka, jolla on pitkä historia, joka ulottuu kevät- ja syksyaikaan sekä sotivien valtioiden aikaan. Ne ovat välttämätön ruoka perheissä ja ravintoloissa; peruselintarvike kauppiaiden, oppineiden ja jopa köyhien työläisten matkatavaroissa.

Höyrytetyt pullat symboloivat hedelmällisyyden tavoittelua, sillä taikina on tehty hapateista, jotka symboloivat jatkuvaa kasvua. Siksi höyrytetyt pullat ovat korvaamattomia uhrilahjoissa taivaalle ja maalle, paikalliselle jumaluudelle, maanmurtajaseremonioissa, avajaisseremonioissa ja kansanjuhlissa.

Kiinalaisten pyörittämä höyrytettyjen pullien koju Bac Lieu -kaupunginosassa tarjoaa erilaisia ​​täytteitä.

Toisaalta höyrytetyt pullat symboloivat myös voimaa, uskoa ja yhtenäisyyttä pahan voittamisessa, ja niitä pidetään korvikkeena epäonnen torjumiseksi. Tämä merkitys on peräisin Kolmen kuningaskunnan aikaisesta kansantarinasta. Tarina kertoo, että Zhuge Liang teetti satojatuhansia höyrytettyjä pullia, joista jokainen edusti ihmisen päätä, uhratakseen ne jumalille torjuakseen sotilaitaan vahingoittavan ruton.

Persikanmuotoisten höyrytettyjen pullien torni symboloi pitkäikäisyyttä.

Saatat myös pitää tästä

Mi Bao -brändi noudattaa "laadun ylläpitämisen" periaatetta.Mi Banh Bao – höyrytettyjä sämpylöitä valmistava ravintola, joka aloitti brändinsä rakentamisen pienimuotoisesti, mutta on aina pysynyt vakaana "laadun ylläpitämisen" filosofiassa kaikissa tilanteissa.

Tuhansien vuosien historiansa aikana höyrytetty sämpylä on tullut olennaiseksi osaksi kiinalaista kulttuuria, ja se ilmentää perinteisen kiinalaisen kulttuurin arvoja. Siksi kiinalaista kulttuuria, historiaa tai matkakokemuksia käsittelevissä elokuvissa mainitaan väistämättä höyrytetyt sämpylät. Ne symboloivat yhtenäisyyttä, sillä kymmeniä tai jopa satoja sämpylöitä pinotaan torniin esi-isien palvonnan ja kiitosseremonioiden aikana; ne edustavat vaurautta, joka on johdettu sanasta "bao" (merkitys "rahasäkki" tai "punainen kirjekuori"), joka on homofoni sanalle "hou bao" (punainen kirjekuori); ja ne symboloivat runsautta, ja niitä voi käyttää monenlaisilla täytteillä, kuten jauhelihalla ja maniokilla täytetyillä sekalaisilla täytteillä, kiinalaisella makkaralla, ankanmunilla, char siu -sianlihalla, puunkorvasienillä jne., tai makeilla sämpylöillä, joissa on mungpapu-, taro- tai munatäytteitä (cade), sekä tavallisilla sämpylöillä ja paistetuilla sämpylöillä, joita tarjoillaan paistetun kanan tai haudutetun ankan kanssa.

Höyrytetyt pullat haudutetun ankan kanssa symboloivat runsautta.

Verrattuna muihin höyrytettyihin sämpylöiden tyyppeihin, Ca Maun Teochew-kansan höyrytetyt sämpylät ovat pääasiassa täydellisesti maustettuja höyrytettyjä sämpylöitä, joissa on runsas ja makea lihatäyte, joka ei ole rasvainen, ja pehmeä, valkoinen kuori, joka on helppo rikkoa hajoamatta; erityisesti makeat sämpylät, joilla on sileä kuori, tuoksuva aromi ja monia tunnusomaisia ​​täytteitä.

Lisäksi kiinalaisille tämä ruoka symboloi yhteisön yhteenkuuluvuutta ja yhteenkuuluvuutta. Erityisesti perinteisten kulttuurifestivaalien tai -juhlien jälkeen ihmiset antavat usein toisilleen lahjaksi pari höyrytettyä sämpylää. Nämä voivat olla pyöreitä sämpylöitä, jotka symboloivat onnellisuutta, vaurautta ja onnea, tai persikanmuotoisia sämpylöitä, jotka symboloivat pitkäikäisyyttä. Tämä selittää myös sen, miksi kiinalaisissa höyrytetyissä sämpylissä on usein kiinalainen merkki "onnea" (福).

Ca Maun Teochew-kansan maanjumalalle ennen maanmurtajaseremoniaa tarjoamiin höyrytettyihin pulliin on painettu kirjain "Fu" (onni) (pullalautanen on alttarin keskellä).

Yksi Ca Maun maakunnan strategisista suunnista on matkailun kehittäminen, ja sen etnisten ryhmien rikkaiden perinteisten ruokaperinteiden hyödyntäminen edistää merkittävästi tämän vahvuuden hyödyntämistä.

Saatat myös pitää tästä

Tuoksuvaa lientä ja mausteista kananuudelikeittoa sisältävä kattilallinen pienellä kujalla Phu Binhin asuinalueella.Sunnuntaiaamuna Phu Binhin asuinalueen Lac Long Quan -kadun pieni kuja Binh Thoin kaupunginosassa Ho Chi Minh Cityssä kuhisi ihmisiä. Tämä alue on tuttu osoite ruokailijoille, jotka nauttivat omaleimaisesta kiinalaisesta kananuudelikeitosta.

Perinteisistä lihatäytteisistä höyrytettyistä sämpylistä voimme luoda mereneläviä sisältäviä höyrytettyjä sämpylöitä katkarapu- ja raputäytteillä, joista tulee ruokalaji, jolla on vahva alueellinen luonne ja joka luo varmasti ainutlaatuisen identiteetin, varsinkin kun Ca Mau -ravut ja -katkaravut ovat jo erikoisuuksia.

Lu Dung

Lähde: https://baocamau.vn/my-thuc-cua-nguoi-hoa-ca-mau-a40037.html