Yhtä herkullista kuin tuore kalmari Quang Namin maakunnasta.

Da Nang ei ole kuuluisa vain kauniista rannoistaan, vaan myös herkullisen Keski-Vietnamin keittiön aarreaitasta.

Hiiligrillattu kalmarinpoikanen on herkullinen ruokalaji.

Meren antimien joukossa kalmarinpoikaset ovat jo pitkään olleet tuttu ainesosa, joka on osaltaan vaikuttanut paikallisen keittiön ainutlaatuiseen identiteettiin.

Kalmaria löytyy monilta Keski-Vietnamin rannikkoalueilta, kuten Phan Thietistä, Nha Trangista ja Da Nangista ... Da Nangin asukkaat ovat kuitenkin taidolla ja luovuudella muokanneet tästä merenelävästä monia ainutlaatuisia makuja omaavia ruokia, jotka liittyvät läheisesti rannikkoasukkaiden elämään ja kulttuuriin.

Valmistelu on tärkeää.

Kalmarinpoikasten houkuttelevuuden salaisuus on ennen kaikkea niiden tuoreus. Juuri maihin tuoduilla kalmareilla on kiiltävä iho, luonnollinen purppuranruskea selkä ja maitomainen vatsa. Liha on kiinteää, joustavaa ja säilyttää meren tyypillisen makeuden.

Kulinaaristen asiantuntijoiden mukaan kalmarinpoikaset ovat parhaimmillaan sesongin aikana, noin tammikuusta elokuuhun kuukalenterin mukaan.

Tämä on vuodenaika, jolloin kalmarit ovat täynnä munia, niiden ruumiit ovat pulleita, liha on mureaa ja niiden maku on rikkaampi ja makeampi verrattuna muina vuodenaikoina.

Herkullisen ruokalajin valmistuksessa valmistusvaiheella on ratkaiseva rooli. Kalmarin ostamisen jälkeen se puhdistetaan huolellisesti poistamalla mustepussi, silmät ja sisäelimet, mutta säilyttämällä mäti. Sitten kalmari pestään murskatulla inkiväärillä tai pienellä määrällä valkoviiniä kalan hajun poistamiseksi ja ruoan tuoksun parantamiseksi.

Kalmaria ja erilaisia ​​vihanneksia ja hedelmiä…

Höyrytettyä kalmaria, grillattua kalmaria suolalla ja chilillä, etikkaan kastettua kalmaria.

Näistä vaatimattomista aineksista rannikkoalueen ihmiset ovat luoneet monia herkullisia ruokia. Näistä höyrytettyjä, riisipaperiin käärittyjä kalmarinpoikasia pidetään Da Nangin keittiön edustavimpana ruokalajina.

Kalmari höyrytetään juuri ja juuri kypsäksi sen luonnollisen makeuden säilyttämiseksi. Syödessään ruokailijat käärivät sen riisipaperiin raa'iden banaanien, happamien karamboloiden, kurkun ja erilaisten yrttien kanssa ja dippaavat sen sitten laimennettuun kalakastikkeeseen tai fermentoituun kalatahnaan.

Saatat myös pitää tästä

Etelä-Vietnamin sääennuste tälle päivälle, 26. kesäkuuta: Sadekuuroja ja ukkosmyrskyjä myöhään iltapäivällä ja illalla.Sääennuste Etelä-Vietnamiin tänään, 26. kesäkuuta: Myöhään iltapäivästä ja illasta lähtien monilla alueilla on todennäköisesti sadekuuroja ja ukkosmyrskyjä, paikallisia rankkasateita, joihin liittyy tornadoja, salamointia ja voimakkaita tuulenpuuskia.

Nghe An: Monitasoisten sisäoppilaitosten rakentamisen nopeuttaminen ja edistäminen raja-alueilla.VTV.vn - Nghe Anin maakunta on pyytänyt urakoitsijoita laatimaan yksityiskohtaiset aikataulut, täydentämään työvoimaa viivästyneissä kohteissa, tiukentamaan rakentamisen laatua ja saattamaan projektin valmiiksi ennen 26. elokuuta 2026.

Yli 1 300 vapaaehtoista yhdisti voimansa siivoamaan Son Tran niemimaata ja Da Nangin rantaa.Kesäkuun 14. päivänä Da Nang ja siihen liittyvät yksiköt järjestivät "Clean Up Son Tra and Da Nang Beach Cleanup Campaign" -ohjelman, johon osallistui yli 1 300 vapaaehtoista.

Ruoan sielu piilee dippikastikkeessa. Kalakastikkeen maukas maku, chilipaprikoiden tulisuus, valkosipulin tuoksu ja kalmarin makeus sekoittuvat yhteen luoden ainutlaatuisen maun, jota on vaikea toistaa missään muussa ruokalajissa.

Da Nang Bay on kaunis kuin maalaus.

Höyrytettyjen kalmarien lisäksi myös grillatut kalmarinpoikaset suolalla ja chilillä ovat monien ruokailijoiden suosikkeja. Hehkuvassa hiiligrillissä jokainen kalmari levittää houkuttelevaa tuoksua. Ulkokerros on hieman hiiltynyt, mutta sisällä oleva liha pysyy mureana, makeana ja maukkaana.

Merenelävien aitoa makua arvostavat valitsevat usein höyrytettyjä kalmarinpoikasia inkiväärillä. Yksinkertainen valmistustapa auttaa säilyttämään kalmarin luonnollisen makeuden ja luo samalla kevyen ja virkistävän nautinnon.

Etikkaan kastettu kalmari on myös ruokalaji, jota monet turistit etsivät Đà Nangissa vieraillessaan. Jokainen kalmari kastetaan kuumaan etikkaveteen kypsäksi ja kääritään sitten riisipaperiin tuoreiden vihannesten kanssa. Etikan mieto happamuus korostaa kalmarinlihan makeutta.

Kalmari-riisipuuro on erittäin ravitsevaa.

Wokissa paistettua kalmaria kesäkurpitsan kera, Quang-tyylisiä nuudeleita kalmarin kera.

Kalmaria ei löydy vain ravintoloista, vaan se on myös keskeinen osa perheateriaa Keski-Vietnamissa. Wokissa paistettu kalmari ja luffa ovat tästä erinomainen esimerkki. Kalmarin makeus yhdistettynä nuoren luffan virkistävään makuun luo yksinkertaisen mutta erittäin herkullisen ruokalajin.

Päivinä, jolloin tarvitaan kevyempää ateriaa, monet perheet valitsevat kalmaripuuron riisin, sienten, porkkanoiden ja korianterin kera. Höyryävä kulhollinen puuroa on paitsi helppo syödä, myös sopii kaikenikäisille.

Kulinaarien taitajien luovuus näkyy myös Quang Namin maakunnasta peräisin olevassa kalmari-riisinuudeliannoksessa. Tuore kalmari paistetaan ensin kasvisten kanssa ja yhdistetään sitten täyteläiseen liemeen, mikä luo ainutlaatuisen maun tälle kuuluisalle Quang Namin maakunnasta peräisin olevalle annokselle.

Kulhollinen Quang-tyylisiä nuudeleita kalmarin ja riisin kera, joilla on erottuva maku.

Yhdysvallat - Vietnam: Älä missaa

Vietnam ja Yhdysvallat vahvistavat yhteistyötään sodan seurausten torjumiseksi.VTV.vn - Yhdysvaltain laivaston pääsihteeri ja presidentti To Lam otti vastaan ​​Yhdysvaltain laivaston vt. sihteerin Hung Caon 22. kesäkuuta.

Pääsihteeri ja presidentti To Lam vastaanottaa Yhdysvaltain laivaston vt. ministerin.Yhdysvaltain laivaston vt. sihteerin Hung Caon tapasi Hanoissa 22. kesäkuuta 2026.

Vietnamin pääsihteeri ja presidentti vastaanottavat Yhdysvaltain laivaston vt. ministerin.Yhdysvaltain laivaston vt. sihteerin Hung Caon tapasi Hanoissa 22. kesäkuuta 2026.

Kalmari on runsaasti proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan kalmarinpoikaset ovat runsaasti proteiinia, vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat hyödyllisiä terveydelle. Se on ravinnepitoinen ruoka, joka säilyttää luonnollisen makunsa ja on helppo valmistaa monissa eri ruoissa.

Kalmarin suosiota ei kuitenkaan tee pelkästään sen ravintoarvo. Jokainen ruokalaji ilmentää myös meren olemusta, aamunkoitteessa saapuvien veneiden kuvaa ja Keski-Vietnamin kalastajien arkipäivän tarinoita.

Kulinaarien taitavien käsien alla kalmari ei siis ole vain ruokalaji. Se on myös tapa säilyttää kotimaan makuja, levittää Da Nangin merellistä kulttuuria ja esitellä paikallisia arvoja läheltä ja kaukaa tuleville matkailijoille.

Höyrytetyt kalmarinpoikaset ovat herkullinen ruokalaji, jolla on erottuva maku.

Takaisin aiheeseen

TIEN SA

Lähde: https://tuoitre.vn/ngon-nhu-muc-com-tuoi-xu-quang-2026061321483452.htm