Monien vielä nukkuessa kadut aloittivat hiljaa päivänsä. Ilman melua tai hälinää kadut heräsivät keittiöiden hehkuvista tulisijoista, taitavien käsien työstä ja sukupolvien ajan siellä asuneiden ihmisten säännöllisestä elämänrytmistä. Kahden aikaan aamuyöllä Nguyen Cong Tru -katu oli vielä hiljainen, mutta puoliksi suljettujen ovien takana elämä oli jo alkanut.
Rouva Phan Thi Huongin perheen elämänrytmi on pysynyt samana yli 40 vuoden ajan. Mentyään naimisiin ja tultuaan miniäksi tällä kadulla, rouva Huongin elämä on kietoutunut sianmakkaran valmistukseen, kevätkääryleiden myyntiin ja höyrytettyihin riisikakkuihin – ammattiin, joka on periytynyt hänen appivanhemmiltaan. Hiljaisessa yössä taitavat kädet valmistavat ketterästi ainekset. Jotkut valmistavat lehdet, toiset jauhavat lihan ja jotkut tekevät riisikakkuja... Työ toistuu joka päivä, säännöllisesti ja sinnikkäästi.
"Olen tottunut siihen; herään vain ajoissa. Se on väsyttävää, mutta hauskaa, koska vaalin edelleen perheeni käsityötaitoa. Nyt lähes kaikki kaupungissa tietävät Huong Long -possumakkarasta pippurilla", rouva Huong kertoi.
Sianlihamakkaran valmistus, kevätkääryleiden myynti ja höyrytetyt riisikakut ovat olleet hiljaisesti yhteydessä Nguyễn Cong Tru -kadulle jo vuosikymmenten ajan. Monille naisille se ei ole vain elinkeino, vaan myös vaalittu ammatti ja säilytettävä perheen muisto.
"Kun vanhempani olivat elossa, he tekivät tätä, ja nyt minun ja lasteni sukupolvi tekevät ja myyvät täällä kevätkääryleitä ja aamiaisruokaa. Voitto ei ole suuri, mutta parasta on, että riippumatta siitä, kuinka kaukana ihmiset ovat, he aina palatessaan kylään pysähtyvät kauppaan nauttimaan ruoasta", kertoi rouva Nguyen Thi Trung, kevätkääryle-, riisinuudeli- ja kevätkäärylekojun omistaja Nguyen Cong Tru -kadulla.
Aamupäivän torien nurkkaukset rikastuttavat Ha Tinhin kaupunkikulttuuria eri valossa. Joka päivä kello 4:stä lähtien Ha Tinhin markkinoiden lähellä sijaitsevalla Ha Ton Muc -kadulla alkaa vilskellä. Viipyilevässä aamusumussa laitamilta vihanneksia kuljettavat kuorma-autot saapuvat yksi toisensa jälkeen tuoden mukanaan maan ja yökasteen tuoksun. Taskulamput ja ajoneuvojen ajovalot pyyhkäisevät nopeasti ystävällisten kasvojen yli ja merkitsivät aamupäivän markkinoiden alkua.
Myyjät asettivat vihannekset kiireesti pressuille tai styroksilaatikoihin. Tervehdyksiä tai tinkimistä oli vähän, vain tuttuja katseita ja lyhyitä nyökkäyksiä, jotka riittivät ymmärtämään toisiaan monien markkinoilla vietettyjen vuosien jälkeen.
Thach Lacin kunnasta kotoisin oleva maanviljelijä, rouva Nguyen Thi Binh, joka myy täällä vihanneksia, kertoi: ”Vihannekset ovat pääasiassa Thach Lacin, Dong Kinhin, Cam Binhin kuntien jne. ihmisten kasvattamia ja tuomia tänne myytäväksi. Heräämme kello 2 aamulla valmistelemaan tuotteitamme markkinoille ja saavumme tänne kello 3 tai 4 aamulla. Tänä kautena myymme pääasiassa pinaattia, kevätsipulia ja erilaisia kaalia… Hinnat ovat tällä kertaa hyvät, joten kaikki ovat tyytyväisiä ja markkinoille meneminen on hauskempaa.”
Markkinat hajaantuivat aamunkoitteessa. Aamun varhaiset markkinat kestivät hieman yli tunnin, mutta se riitti jättämään kaupunkiin ainutlaatuisen elämänrytmin. Muuttuvan kaupunkimaiseman keskellä maaseudun rustiikkinen viehätys säilyi jokaisessa katseessa, jokaisessa aamun hikipisarassa.
Auringon noustessa Ha Tinhin kadut saavat uuden rytmin. Tiet eivät ole enää hiljaisia, vaan ne täyttyvät ihmisten rytmikkäistä askeleista.
Keskusaukio kuhisee lenkkeilyryhmiä, kun taas järvien ympäristö on täynnä kansantanssiryhmiä, jotka luovat lämpimän ja intiimin yhteisöllisen tunnelman. Näin ollen aamut kaupungissa eivät ole vain uuden päivän alku, vaan myös aikaa ihmisille olla yhteydessä toisiinsa arjen aktiviteettien kautta.
"Joka aamu minä ja siskoni menemme Bong Son -järvelle harjoittelemaan kansantansseja. Se on hyväksi terveydellemme, ja pääsemme tapaamaan ja juttelemaan, joten uusi päivä alkaa paljon kevyemmin ja iloisemmin", sanoi neiti Nguyen Thi Kham (Thanh Senin kunta).
Kaupunki herää ja kaupunkikuva muuttuu eloisaksi. Vilkkaat kadut täyttävät ilman ihmisistä, jotka tulevat ja menevät. Tämän kaupunkimuutoksen keskellä jotkut nurkat säilyttävät edelleen menneisyyden muistot. Vaikka kadut ovat muuttuneet, teitä on levennetty ja modernisoitu ja kattoja on maalattu uudelleen, Ha Huy Tap -kadulla mallassiirapin ja tuoreen inkiväärin tuoksu sekoittuu sokeriruokomelassin aromiin, leijuu edelleen vuosien varrella. Juuri tämä tuoksu on antanut kadulle sen tutun nimen – Cau Phu -katu, joka tunnetaan herkullisista "cu do" -karkeistaan.
Käsityöläiskylän alkuperästä ja muodostumisesta Thu Vien Dang Thanh Cu Don tuotantolaitoksen omistaja Dang Thi Thanh kertoi uskoutuvasti: ”Aikaisemmin vanhempieni pieni tienvarsikoju valtatie 1:n varrella myi ohikulkijoille vihreää teetä ja maapähkinäkarkkeja. Sitten keksin soveltaa Huong Son Cu Don ja maapähkinäkarkkien valmistuskaavaa Thu Vien Cu Don valmistukseen. Perinteisten Cu Don ja maapähkinäkarkkien sekoitus luo ohuen, rapean mutta ei kovan karkkikerroksen, jossa on rapeita maapähkinöitä, täydellisesti tasapainoinen makeus ja erottuva rikas, pähkinäinen maku. Kun perheeni alkoi valmistaa ja myydä Cu Dota tasaisesti, vähitellen koko katu seurasi perässä.”
Nimet "Cu Do Cau Phu" ja "Cu Do Thu Vien" ovat peräisin pienistä tienvarsikojuista valtatien varrella aikoinaan. Vihreän teen kanssa tarjotuista maapähkinäkarkeista muodostui perinteinen Cu Do -karkkien valmistustaito, joka on säilynyt elossa tähän päivään asti. Hiljaiset ihmiset, jotka asuvat kaupungin sydämessä nostalgian vallassa ja käsityölle omistautuneena, ovat luoneet Ha Tinhille ainutlaatuisen identiteetin. Tästä syystä ohikulkevat turistit pysähtyvät usein ostamaan paikallisia lahjoja perheelle ja ystäville.
Ha Tinhin kadut ovat vilkkaita ja meluisia kuten missä tahansa muussakin kaupungissa, mutta valojen syttyessä elämän tahti hidastuu. Vaikka monissa kaupungeissa yökadut ovat valaistuja häikäisevillä valoilla ja eloisalla musiikilla , Ha Tinhin yökadut ovat hiljaisia lämpimien hiiliuunien vieressä. Tienvarren teekojut ja grillatun maissin ja bataatin myyjät säilyttävät Ha Tinhin hyvin maalaismaisen elämänrytmin, estäen kaupunkia tuntumasta vieraalta. Nämä kojut eivät tarvitse kylttejä tai monimutkaisia menuja. Vain kannu kuumaa teetä ja muutama yksinkertainen ruokalaji riittävät saamaan ihmiset palaamaan.
Tran Phun vaalipiiristä kotoisin oleva rouva Bien Thi Thuy sanoi: "Olen myynyt teetä, grillattua maissia ja bataattia tällä kadulla lähes 20 vuotta. Nämä yksinkertaiset lapsuuteni ruoat ovat seuranneet minua kaupunkiin elantoni hankkimiseksi, sekä ansaitakseni elantoni että säilyttääkseni tutut maut niille, jotka käyvät kojullani joka ilta."
Paahdetun maissin ja perunoiden tuoksun keskellä ruokailijat parveilevat yömarkkinoilla paitsi herättääkseen muistoja henkiin ja etsiäkseen tuttuja makuja, myös jakaakseen arjen tarinoita ja lopettaakseen päivän työn rasitukset.
Sipaisten teetä lämpimän hiililieden äärellä ja tarkkaillen hitaasti ohikulkijoita, Hoang Thi Thu Huyen (Thanh Senin osastolta) sanoi: "Kun sää alkaa viiletä, tuon usein lapseni tänne. Ruokin heille paahdettua maissia ja bataattia, ja haluan heidän elävän uudelleen osan vanhempiensa ja isovanhempiensa lapsuusmuistoista. Tulen ääressä istuminen ja bataattien ja maissin kypsymisen odottaminen on aivan kuin omana lapsena."
Aamunkoiton välkkyvistä valoista bataattikeittimien lämpimään loisteeseen jäätävänä myöhään yönä, Ha Tinhin kadut näyttävät todella yksinkertaisilta ja rauhallisilta. Kadut eivät ole vain läpikulkua varten, vaan myös yhteydenpitoa varten. Tavalliset ihmiset ja hiljaiset ammatit ovat muokanneet jokaisen kadun kulttuurisia piirteitä ja osaltaan vaikuttaneet Ha Tinhin identiteettiin.
Lähde: https://baohatinh.vn/nhat-ky-pho-phuong-ha-tinh-post301526.html
![[Video] Auringonlasku Lap Anin laguunissa – missä aurinko laskee kalaverkkojen ylle](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentti (0)