Phan Thiet OCOP kalakastiketuote

Phan Thietin kalakastike on tunnettu herkullisesta maustaan, oljenkeltaisesta tai kullanruskeasta väristään ja rikkaasta aromistaan. Vuodesta 2007 lähtien teollis- ja tekijänoikeusvirasto – tiede- ja teknologiaministeriö – on virallisesti rekisteröinyt nimen "Phan Thiet" kansalliseksi tavaramerkiksi kansalliseen alkuperätavaroiden rekisteriin, joka on valtion suojaama kansallinen omaisuus koko Vietnamissa Phan Thietin kaupungissa, Binh Thuanin maakunnassa, valmistetulle kalakastikkeelle.

***Phan Thietin rannikkokaupungin perinteisellä kalakastikkeen tuotantoteollisuudella on satojen vuosien historia.***

Phan Thietin rannikkokaupungin perinteisellä kalakastikkeen tuotannolla on satojen vuosien historia. Täällä kalakastike jalostetaan puhtaista ainesosista käyttämällä karkeaa suolaa ja paikallisista vesistä pyydettyjä anjoviksia. Monet Phan Thietin kalakastiketuotteet ovat saaneet OCOP-sertifikaatin, ja niillä on erittäin luonnollinen, rikas aromi ja maku, mikä tekee niistä välttämättömän osan vietnamilaisia perheateriaa.

Saatat myös pitää tästä

Lam Dongin maakunta johtaa alueen maanvyörymien ja tulvien torjuntaa.Marraskuun 17. päivän aamuna Lam Dongin maakunnan kansankomitea julkaisi asiakirjan, jossa se kehotti kaikkia maakunnan osastoja, virastoja ja paikallisviranomaisia keskittymään välittömästi toimenpiteiden toteuttamiseen alueen luonnonkatastrofien seurausten lieventämiseksi ja niihin vastaamiseksi.

Ne, jotka ovat valmistaneet kalakastiketta useita vuosia, voivat yksinkertaisesti katsomalla väriä ja haistamalla arvioida kalakastikkeen laatua maun, koostumuksen, proteiinipitoisuuden jne. suhteen.

Phan Thietin kalakastike valmistetaan pääasiassa Binh Thuanin maakunnan vesillä pyydetyistä anjoviksista. Phan Thietin meressä kasvaa monenlaisia anjoviksia, kuten raidallisia anjoviksia, mustia anjoviksia, punaisia anjoviksia, liituraidallisia anjoviksia, lyijyraidallisia anjoviksia ja pieniä anjoviksia... mutta parhaat tyypit kalakastikkeen valmistukseen ovat mustat ja raidalliset anjovikset. Herkullisen Phan Thietin kalakastikkeen saamiseksi kalakastike suolattiin aikoinaan saviruukuissa ja -padoissa. Se tunnetaan herkullisesta aromistaan, oljenkeltaisesta tai kellertävänruskeasta väristään, proteiinin tuomasta rikkaasta makeudesta, viipyilevästä jälkimaustaan, kirkkaasta koostumuksestaan ja vähintään 15 g/litra proteiinipitoisuudestaan. Tämä ainutlaatuinen ominaisuus muodostuu auringon ja tuulen vaikutuksesta tapahtuvasta käymisprosessista – korkeat keskilämpötilat ja alhainen kosteus vaikuttavat positiivisesti käymismekanismiin – tämä on ainutlaatuinen piirre aurinkoiselle ja tuuliselle Phan Thietin alueelle.

**Osallistujat vierailevat kalakastikekojuilla vuoden 2023 OCOP-messuilla.**

**Turistit maistelevat Phan Thietin kalakastiketta.**

Saatat myös pitää tästä

Nostetaan Phan Thietin kalakastike uudelle tasolle.

Tällä hetkellä Phan Thietin kaupungissa on useita kalakastikemerkkejä, jotka ovat saavuttaneet OCOP 4 tähden sertifikaatin, kuten: Tin-kalakastike (Seagull Co., Ltd.); perinteinen kalakastike (Black Fish Co., Ltd.); Phan Thiet Mui Ne -kalakastike ja Suchi-puhdas anjoviskalakastike (Phan Thiet - Mui Ne Fish Sauce Processing and Export Joint Stock Company); pitkään fermentoitu kalatahna (Quang Long Fish Sauce Business); Ba Hai -kalakastike (Ba Hai Fish Sauce Co., Ltd.); Toan Huong -kalakastike (Toan Huong Phan Thiet Co., Ltd.)...

Viime aikoina Binh Thuanin maakunnan viranomaiset ja yksiköt ovat antaneet vahvaa tukea OCOP (One Commune One Product) -yksiköille, erityisesti OCOP-sertifioiduille kalakastiketuotteille, brändien markkinoinnissa, asiakkaiden löytämisessä ja jakelukanavien laajentamisessa. Tämän seurauksena Phan Thietin kalakastike on saanut yhteyden moniin yrityksiin, jotka tarvitsevat tuotetta jälleenmyyntiin toimitusketjujen kautta tai kauppaan Co.opmart- ja Big C -supermarketeissa ja jakeluverkostoissa pohjoisesta etelään. Kuluttajat arvostavat Phan Thietin kalakastiketta sen rikkaan, omaleimaisen ja herkullisen maun vuoksi. Tämä johtuu siitä, että kalakastikkeen tuotantoprosessi on täysin luonnollinen ilman säilöntäaineita tai tuotteen laadun vaarantamista. Erinomaisen laatunsa ja makunsa ansiosta Phan Thietin kalakastikkeesta on tullut suosittu ja kuluttajien luottama tuotemerkki sekä kotimaassa että kansainvälisesti.

Lähde