Miksi asiakas ei sanonut sen olevan kallista?

Ei mikään vieras asia, se on Bayn sisarusten (58-vuotiaita) pyörittämä myöhään auki oleva rikotun riisin ravintola, joka sijaitsee kujan edessä Nguyen Tri Phuong -kadulla (kaupunginosa 10), tutussa paikassa monille Ho Chi Minh Cityn "yökyöpeleille".

"Jopa riisilautanen maksaa 200 000 dongia..."

Hämärän laskeutuessa Aunt Bayn grillattu porsaankyljysravintola syttyi valoihin. Ruokatiski oli aseteltu kauniisti, ja grillattujen porsaankylkiluiden tuoksu täytti ilman houkutellen aisteja. Vaikka ravintola oli vasta avattu, sillä oli jo tasainen asiakasvirta.

Riisilautanen grillattujen porsaan kylkiluiden, porsaannahan ja porsaanpihvin kera maksaa ravintolassa 125 000 VND.

Huomasin, että monet täällä valitsevat grillatun porsaanleike-riisiannoksen, jonka hinta on 115 000 VND, ja monet tilaavat sen kanssa lisää porsaan nahkaa ja makkaraa, jolloin lautasen hinta nousee 125 000 VND:iin, mikä yllätti minut hieman. Asiakkaat nimittäin söivät mielellään ilman, että kukaan valitti hinnasta.

"Täältä löytyy mitä tahansa mihin hintaan tahansa. Riisiannoksesta 35 000 dongilla 200 000 dongin annokseen, pystymme palvelemaan kaikkien asiakkaiden tarpeita", sanoi hymyillen serkkuni, joka auttaa täti Bayn kojulla.

Täti Bay seisoi tiskin takana, hänen kätensä valmistelivat nopeasti riisilautasia asiakkaiden toiveiden mukaan, ikään kuin hän olisi ollut perehtynyt tähän työhön jo pitkään. Nainen selitti, että nopea työskentely oli välttämätöntä, koska hän oli tehnyt tätä työtä lähes kymmenen vuotta.

Tätini kertoi, että hänen äitinsä myi myös rikotuista riisistä valmistettuja ruokia aikoinaan. Myöhemmin hän siirsi ammatin kahdelle sisarelleen. Tämä ruokapaikka on toiminut yli 15 vuotta ja myynyt tuotteitaan vain tässä yhdessä paikassa muuttumattomana. Ravintolan nimi on Tài Broken Rice, ja se on nimetty tätini isosiskon mukaan, joka on nyt yli 60-vuotias.

Täti Bay ja hänen sisarensa pyörittävät kauppaa yhdessä.

Saatat myös pitää tästä

Koe Da Nangin ruokakierros 2026 Laruen kanssa: Da Nangin kulinaarisen kulttuurin mautDa Nang Food Tour 2026 ei ole vain festivaali ruoan ystäville, vaan myös paikka, jossa vierailijat voivat kokea paremmin tämän rannikkokaupungin ainutlaatuisen elämänrytmin ja kulttuurin. Matkan aikana Laruesta tulee tuttu osa paikallista kokemusta, ja se tuo "kulinaaristen kulttuurimakujen" tarinan lähemmäksi paikallisia ja turisteja monien kiinnostavien aktiviteettien kautta.

[LEIKE]: Myöhään tarjoiltava rikotun riisin annos Ho Chi Minh Cityssä maksaa 115 000 VND:tä ja sitä myydään aamukello 3:een asti.

Ruokaa kiireisesti valmistaessaan Bay-täti kertoi uskoutuneena, että hänen sisarensa tulisi ravintolaan myöhemmin, kunhan olisi hoitanut kotityönsä. Niinpä sisaret ovat sukulaisten ja henkilökunnan kanssa elättänyt perheensä jo vuosia myymällä riisiruokia.

Uteliaana kysyin 115 000 VND:n riisilautasen hinnasta: "Täti, miksi niin monet asiakkaat syövät tätä annosta tuolla hinnalla?" Omistaja hymyili ystävällisesti ja vakuutti, että saat mitä maksat; ei ole sattumaa, että ravintola myy riisiruokaa tähän hintaan. Ravintolan oman reseptin mukaan marinoidut ja grillatut korkealaatuiset porsaan kylkiluut ovat "avain"tekijä ja salaisuus sille, miksi asiakkaat maksavat mielellään tuon hinnan.

Yökukkujille tarkoitettu ravintola.

Uteliaisuudesta tilasin täyden annoksen riisiä porsaan kylkiluiden, -nahan ja -pihvien kera. Ja todellakin, omistaja ei liioitellut; kylkiluut olivat täydellisesti marinoituja, maukkaita ja mureita. Porsaan nahan, pihvien, suolakurkkujen ja makean ja happaman dippikastikkeen kera tarjoiltuna tämä rikottu riisi ansaitsi arvosanan 8,5/10.

Herra The Hao (34-vuotias, asuu District 10:ssä) kertoi olleensa täällä vakioasiakas neljä vuotta, siitä lähtien kun hän muutti. Koska hän asuu ravintolan lähellä, hän käy siellä yleensä 2–3 kertaa viikossa iltaisin.

Asiakas kertoi, että 115 000 VND:n hintaisten riisin kera tarjoiltujen grillattujen porsaan kylkiluiden lisäksi hän piti myös halvemmista grillatuista kylkiluista, jotka olivat yhtä lailla maukkaita. "Tämä paikka on todella hyvä; mielestäni rahani oli sen arvoista, ei ollenkaan kallis. Jos se olisi kallis, paikka ei olisi niin täynnä. Illalla siellä on vielä enemmän väkeä", asiakas huomautti katsellessaan ympärilleen ravintolassa.

Saatat myös pitää tästä

Harva tietää, että tämäntyyppinen kala on omega-3-rasvahappoja runsaampi kuin lohi, ja siitä on helppo valmistaa monia herkullisia ruokia, jotka sopivat hyvin riisin kanssa.GĐXH - Tämän tyyppisessä kalassa on yli kaksinkertainen määrä omega-3-rasvahappoja loheen verrattuna, ja se on huomattavasti halvempaa. Sitä myydään laajalti Vietnamin markkinoilla. Se on myös ainesosa, jota käytetään monissa herkullisissa ruoissa, jotka sopivat hyvin riisin kanssa.

Kylkiluut ovat marinoituja täydellisesti.

Rouva Lan Anh kertoi, että vaikka hän ei usein käy ravintolassa, koska hän asuu Go Vap -alueella, hän pysähtyy aina syömään tai ostamaan ruokaa mukaan aina kun hänellä on mahdollisuus mennä District 10:een työasioissa. Hän pitää tässä paikassa eniten ruoan mausta ja laadusta, joten hän on valmis käyttämään yli 100 000 Vietnamin dongia nauttiakseen suosikkiruoistaan.

Aunt Bay sanoi, että seuraavana päivänä kello 1 jälkeen yöllä syövät asiakkaat ovat yleensä ihmisiä, jotka palaavat myöhään illalla ulkona vietetyiltä töiltä, ​​tai niitä, joilla on tiettyjä työtehtäviä, jotka vaativat heitä aloittamaan päivänsä aikaisin. Epätavallisista aukioloajoista huolimatta ravintolalla on edelleen tasainen asiakasvirta, joten omistaja päätti säilyttää nämä aukioloajat vuosien varrella.

"Se on väsyttävää, mutta olen tottunut myymään näinä aikoina. Kun asiakkaita tulee sankoin joukoin, he ylistävät ruokaa ja ovat tyytyväisiä, tunnen oloni onnelliseksi", Auntie Bay uskoutui hymyillen. Ilta toisensa jälkeen Auntie Bayn ruokapaikka pysyy kirkkaasti valaistuna ja toivottaa asiakkaat tervetulleiksi seuraavaan aamuun asti...

Lähdelinkki: https://thanhnien.vn/com-tam-dem-115000-dong-dia-ban-toi-3-gio-sang-o-tphcm-sao-khach-khong-noi-mac-185231206122306575.htm