Kalastajien perässä heidän pyydystäessään mutakippareita.

(Baohatinh.vn) - Kesäkuukausina Thach Hain rannalla (Thach Khen kunnassa, Ha Tinhin maakunnassa) kuhisee mutarapuja pyytäviä kalastajia. Tämä ammatti ei ainoastaan ​​lisää tuloja, vaan myös rikastuttaa paikallista mereneläväruokaa.

Varhaisesta aamusta lähtien Thach Hain rannalla (Thach Khen kunnassa) oli paljon kalastajia pyydystämässä liejua. Kalastajien mukaan liejua on runsainta tänä aikana vuodesta.





Kalastusvälineet ovat melko yksinkertaiset ja vaativat vain teroitetut, 70–1 metrin pituiset bambuvavat sekä syöttinä pieniksi paloiksi leikatun tuoreen kalan.

Valmistelujen jälkeen ihmiset kahlaavat mataliin vesiin lähellä rantaa, työntävät jokaisen vavan syvälle hiekkaan ja odottavat kärsivällisesti saalista. Vavat ovat yleensä noin metrin päässä toisistaan ​​alueilla, joilla liejuvehnää esiintyy usein. Liejuvehnän pyydystäminen ei ole liian raskasta, mutta se vaatii kokemusta ja tietoa tästä merilajista.

Noin 10 minuutin välein ihmiset keräävät lasketut vavat. Tämä on ratkaiseva vaihe, koska kalastajien on oltava nopeasti nappaamassa syöttiin takertuvat liejukot. Jopa hetken viivytys saa ne kaivautumaan välittömästi koloihinsa tai piiloutumaan hiekan alle.

Rouva Nguyen Thi Luu (Thach Khen kunta) kertoi: ”Simpukoita ilmestyy yleensä suuria määriä joka vuosi maaliskuun tienoilla kesäkuun loppuun. Olen kalastanut simpukoita joka päivä yli kuukauden ajan. Lähden liikkeelle aamuneljältä ja palaan illalla klo 19–20, ja saan noin 10–20 kg.”





Saatat myös pitää tästä

Gia Lai: 38 harjoittelijaa suorittaa elintarvikkeiden jalostuksen perusammatillisen koulutuskurssin.(GLO) - Binh Dinhin ammattiliiton ammatillinen koulutuskeskus järjesti 30. kesäkuuta elintarvikkeiden jalostustekniikoiden perustason ammatillisen koulutuskurssin päätösseremonian.

Gia Lai: Kannustaa ja antaa tukea kalastajille, joiden kalastusalukset vaurioituivat tulipalossa.(GLO) - Kesäkuun 30. päivän iltapäivällä rannikkovartiostoalueen 2 komento järjesti yhteistyössä Gia Lain maakuntapuoluekomitean propaganda- ja joukkomobilisaatio-osaston kanssa vierailun kannustaakseen ja antaakseen tukea kalastajien perheille, joiden kalastusalukset vaurioituivat Nhon Phuocin veneiden kiinnitysalueella Quy Nhon Dongin piirikunnassa sattuneessa tulipalossa.

Saviruukussa haudutettu kala kiehtoo kansainvälisiä turisteja.Haudutettu kalaruoka sai hiljattain huomiota arvostetussa amerikkalaisessa sanomalehdessä Washington Postissa. Tämä tapahtuma ei ainoastaan ​​vahvista vietnamilaisen keittiön vetovoimaa, vaan myös muuttaa aikoinaan yksinkertaisen ja tutun rannikkokylien ruokalajin kansainvälisten ruokailijoiden halutuksi kulinaariseksi ikoniksi.

"Viiriäisen pyydystäminen edellyttää oikeaa ajoitusta, yleensä laskuveden aikaan. Kun viiriäiset haistavat syötin, ne ryömivät ylös ja purevat koukkuun. Koska olen kalastanut useita vuosia, tiedän alueet, joilla on paljon viiriäisiä, joten kalastus on tehokkaampaa", rouva Luu lisäsi.

Näiden merimakkuroiden metsästäminen vaatii ihmisten uppoutumista meriveteen useiksi tunneiksi.

Vahvat ja terveet viiriäiset söivät jatkuvasti saalistaan. Työläisten kasvoilla näkyi ilo.

Herra Nguyen Van Que (Thach Khen kunta) sanoi: ”Joka päivä saan pyydystettyä 20–30 kg viiriäisiä. Kauppiaat ostavat kaiken saamani. Tällä hetkellä viiriäisiä myydään noin 30 000 VND/kg. Hinta on melko vakaa, joten käytämme tilaisuuden hyväksemme ja pyydämme niitä lisätäksemme tulojamme.”

Tällä hetkellä Thach Khen kunnassa noin 10–15 kotitaloutta kalastaa säännöllisesti mutarapuja. Saaliin ostaa pääasiassa Hoang Gia Lanin osuuskunta (Thach Khen kunta) jalostettavaksi.

Hoang Gia Lanin osuuskunnan (Thach Khen kunta) johtaja Nguyen Van Gia sanoi: "Ostamme joka päivä 100–200 kiloa merimakkaroita. Tämä merenelävälaji muistuttaa ulkonäöltään rapuja ja hummereita, ja sen liha on kiinteää ja makeaa, joten se on suosittu markkinoilla."



Yhdysvallat - Vietnam: Älä missaa

Suurlähettiläs Nguyễn Quốc Dung vierailee ja työskentelee Minnesotassa, Yhdysvalloissa.Vietnamin Yhdysvaltain-suurlähettiläs Nguyễn Quốc Dung vieraili ja työskenteli Minnesotassa 28.–30. kesäkuuta.

Vietnam kannustaa yhdysvaltalaisia ​​yrityksiä laajentamaan investointejaan korkean teknologian alalla.Kesäkuun 26. päivän aamuna hallituksen päämajassa varapääministeri Ho Quoc Dung otti vastaan ​​Coherent Groupin (USA) toimitusketjun johtajan Jeff Placen. Tapaamisen aikana varapääministeri vahvisti, että Vietnam kannustaa yhdysvaltalaisia ​​yrityksiä laajentamaan investointejaan, erityisesti korkean teknologian, innovaatioiden ja puolijohdeteollisuuden aloille.

Kannusta yhdysvaltalaisia ​​yrityksiä laajentamaan investointejaan korkean teknologian aloille.Varapääministeri Ho Quoc Dung sanoi, että Vietnam toivottaa yhdysvaltalaiset yritykset tervetulleiksi jatkamaan toimintansa laajentamista Vietnamissa, erityisesti korkean teknologian ja korkean lisäarvon aloilla.

Kalastuksen jälkeen viiriäiset pestään, käsitellään, jauhetaan ja liha ja mäti erotellaan. Nämä pullotetaan sitten pieniin astioihin ja pakastetaan toimitettavaksi ravintoloille sekä paikallisesti että kansainvälisesti.

Jalostuksen jälkeen mutakipparista tulee ainesosa monissa Ha Tinhin rannikkoalueen houkuttelevissa erikoisruoissa. Näistä mutakippari-nuudelikeitto on yhä suositumpi ruokailijoiden keskuudessa rikkaan ja omaleimaisen makunsa ansiosta, joka rikastuttaa paikallista keittiötä .

Lähde: https://baohatinh.vn/theo-chan-ngu-dan-di-cau-cum-num-post311854.html