Nauti "sammakko oljessa" -annoksesta Can Thossa.

Aina sateella Mekongin suiston pellot ja hedelmätarhat kaikuvat sammakoiden kurnutuksesta. Tulva-aikana makean veden kalojen ohella sammakonlihasta on tullut jokialueen maalaismainen herkku. Sammakonliha on makeaa ja ravitsevaa, joten siitä valmistetaan monia herkullisia ruokia, kuten sammakkopuuroa, wokissa paistettua sammakkoa ja erityisesti "olkeen käärittyä sammakkoa".

Sammakot kaivautuvat olkiin. Kuva: KIEU MAI

Jo nimi "olkisammakko" herättää uteliaisuutta. Tämä maalaismainen ja herkullinen ruokalaji on monien ruokailijoiden rakastama. Kokien mukaan oikeiden ainesosien valinta on ratkaisevan tärkeää makeuden, rapeuden ja maun täydellisen tasapainon saavuttamiseksi. On suositeltavaa valita suuria, ruskehtavan keltaisia ​​sammakoita, joilla on hoikat päät, kirkkaat silmät ja kiinteät reidet. Valmistuksen aikana sammakot pestään alkoholilla tai etikalla liman ja kalan hajun poistamiseksi; sisäelimet ja selkäranka poistetaan, ja sitten niitä hierotaan suolalla ja inkiväärillä.

Puhdistuksen jälkeen sammakot pilkotaan suupaloiksi ja marinoidaan noin 15–20 minuuttia. Kun marinadi on imeytynyt, liha päällystetään rapeaksi taikinalla ja uppopaistetaan kuumalla lämmöllä, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa ulkopuolelta, mutta säilyttää makeutensa sisältä.

Saatat myös pitää tästä

An Giangin ja Can Thon maakunnat ovat saaneet päätökseen ensimmäisen vaiheen näytteiden keräämisessä kaatuneiden sotilaiden jäännöksistä DNA-testejä varten.TPO - Kaatuneiden sotilaiden jäänteiden keräämistä DNA-teknologian avulla tehostetaan eri puolilla Vietnamin lounaisosaa. Can Thon kaupunki luovutti 670 biologista näytettä tunnistamattomien kaatuneiden sotilaiden jäänteistä tunnistamista varten, ja myös An Giangin maakunta on juuri saanut päätökseen ensimmäisen näytteenottokierroksen.

Can Tho ja Etelä-Korea tekevät yhteistyötä kaupunkikehityksen, tekoälyn ja vihreän teollisuuden aloilla.Heinäkuun 2. päivän iltana Korean kansalliskokouksen eettisen neuvoa-antavan komitean puheenjohtajan, professori Kim Hak-Minin johtama valtuuskunta vieraili Can Thon kaupungin kansankomiteassa keskustellakseen Can Thon kaupungin ja korealaisten kumppaneiden välisen yhteistyön mahdollisuuksista ja suunnasta kaupunkikehityksen, tekoälyn ja vihreän teollisuuden aloilla.

Can Thon kaupunki: Hanoihin lähetetään 670 biologista näytettä kaatuneiden sotilaiden jäännöksistä DNA-testejä varten.Heinäkuun 2. päivän aamuna Can Thon kaupungin marttyyrien hautausmaalla kaupungin ohjauskomitea 515 järjesti suitsukeseremonian ja lähetti 670 biologista näytettä tunnistamattomien marttyyrien jäännöksistä DNA-testejä varten sotilasrikostekniseen instituuttiin (Hanoi).

Ruokalajin ainutlaatuinen ominaisuus on sitruunaruohosta valmistettu "olki"-kuorrute. Sitruunaruoho pestään, murskataan, silputaan pituussuunnassa, pöyhitään ja sitten jauhotetaan ennen kuin se uppopaistetaan kullanruskeaksi. Näillä rapeilla sitruunaruohon säikeillä on kullanruskea sävy, joka muistuttaa kuivaa olkea. Tarjoillaan sammakonliha lautaselle ja päälle laitetaan tämä kullanruskea "olki", mikä luo houkuttelevan annoksen sekä maultaan että ulkonäöltään. Sammakonliha on makeaa ja mureaa, ja sitä täydentää täydellisesti tuoksuva, rapeaksi paistettu sitruunaruoho. Se tarjoillaan usein tuoreiden vihannesten, kurkun ja tomaattien kanssa maun parantamiseksi.

Herkullisuuden lisäksi sammakonliha on runsaasti proteiinia, kalsiumia, sinkkiä, natriumia, omega-3-rasvahappoja ja monia muita terveydelle hyödyllisiä ravintoaineita. Perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan sammakonlihalla on makea maku ja viilentävä luonne, ja sitä käytetään usein kehoa ravitsevien ruokien valmistukseen, erityisesti aliravituille ja vajaaravituille lapsille.

Can Thon kaupungissa sammakkoruokia on saatavilla laajalti maaseuturavintoloissa, ympäristöystävällisissä ruokapaikoissa ja monissa turistikohteissa .

MINH NHIEN

Yhdysvallat - Vietnam: Älä missaa

Ulkoministeriö vastaanotti kopion Yhdysvaltain Vietnamin-suurlähettilään valtuuskirjeestä.Heinäkuun 2. päivän iltapäivänä ulkoministeriön päämajassa valtiollisen protokollan ja ulkomaankielten tulkkausosaston johtaja Le Cong Dung vastaanotti valtuuskirjeen Yhdysvaltojen Vietnamin-suurlähettiläältä Jennifer Wicksiltä.

Suurlähettiläs Nguyễn Quốc Dung vierailee ja työskentelee Minnesotassa, Yhdysvalloissa.Vietnamin Yhdysvaltain-suurlähettiläs Nguyễn Quốc Dung vieraili ja työskenteli Minnesotassa 28.–30. kesäkuuta.

Vietnam kannustaa yhdysvaltalaisia ​​yrityksiä laajentamaan investointejaan korkean teknologian alalla.Kesäkuun 26. päivän aamuna hallituksen päämajassa varapääministeri Ho Quoc Dung otti vastaan ​​Coherent Groupin (USA) toimitusketjun johtajan Jeff Placen. Tapaamisen aikana varapääministeri vahvisti, että Vietnam kannustaa yhdysvaltalaisia ​​yrityksiä laajentamaan investointejaan, erityisesti korkean teknologian, innovaatioiden ja puolijohdeteollisuuden aloille.

Lähde: https://baocantho.com.vn/thuong-thuc-mon-ech-chui-rom-o-can-tho-a208688.html