Van Cu -kylän ydin

Van Cu on Bo-joen rannalla sijaitseva kylä, joka on kuuluisa perinteisestä vermisellinvalmistustekniikastaan, jolla on satoja vuosia pitkä historia. Se on tunnettu Hue Cityssä, ja sitä ylläpidetään ja kehitetään edelleen. Se on myös ainoa paikkakunta Keski-Vietnamissa, jossa järjestetään käsityön suojeluspyhimyksen Ba Bunin kunniaksi seremonia ensimmäisen kuun 22. päivänä.

Riisinuudeleiden valmistus Van Cussa ei ole vain elinkeino, vaan myös paikallisten ihmisten omaleimainen kulttuurinen piirre. Jokainen nuudelisuikale ei ole vain riisin, veden ja käsityöläisten taitavien käsien huipentuma, vaan myös sukupolvien ylpeyden ja kunnioituksen osoitus esi-isiensä käsityötaitoa kohtaan.

Vân Cùn vermicellin valmistustaito on tunnustettu kansalliseksi aineettomaksi kulttuuriperinnöksi. Kuva: D.H.

Van Cu'n asukkaille riisinuudelit ovat olennainen osa kylän sielua, ja ne edustavat heidän muistojaan ja kulttuuri-identiteettiään. Heidän omistautumisensa ja merkittävän panoksensa perinteisten käsitöiden ja kylän perinteisen teollisuuden kehittämiseen ansiosta Van Cu'n riisinuudelikylä tunnustettiin vuonna 2014 Thua Thien Huen maakunnan (nykyinen Huen kaupunki) "perinteiseksi käsityökyläksi".

Kyläläiset ja ostajat jakelevat valmiita Van Cu -riisinuudeleita markkinoille, ruokapaikoille ja ravintoloille kaikkialla Hue-kaupungissa, mikä osaltaan edistää tunnetun "Hue-naudanlihanuudelikeiton" tuotemerkin syntyä.

Saatat myös pitää tästä

Keon kyläfestivaalin hengen säilyttäminen yhteisön voiman avulla.Ajan kulumisesta huolimatta Keo-kylän festivaali Giao Tatin kylässä (Thuan Anin kunta, Hanoi) on edelleen ihmisten keskuudessa säilynyt olennaisena osana kotimaansa "sielua".

Riisinuudeleista kylän ja perinteisen käsityöläiskylän, kuten nykyisen Van Cu, ylpeydenaihe on niiden laatu, josta on tullut synonyymi Huen omaleimaisille herkuille, sekä sukupolvien ajan Van Cu -kyläläisten ahkeruus ja kova työ, jotka ovat avainasemassa Huen ainutlaatuisen kulinaarisen aarteen luomisessa.

Hue Cityn kulttuuri- ja urheiluosaston johtajan, tohtori Phan Thanh Hain, mukaan Van Cu -vermicellin valmistustaito heijastaa paikallista identiteettiä, sukupolvelta toiselle siirtynyttä kulinaarista perinnettä. Perinteiset vermicellituotteet eivät ole pelkästään taloudellisia hyödykkeitä, vaan niillä on myös luovia ja taiteellisia ominaisuuksia, jotka heijastavat Van Cu -yhteisöjen tapoja, perinteitä ja uskomuksia.
”Taloudellisen arvonsa lisäksi Van Cu -vermiselli kantaa mukanaan myös vermisellinvalmistustaidon henkisiä arvoja, jotka liittyvät läheisesti asukkaiden elämään, kylämaisemaan, elinympäristöön sekä arvo- ja normijärjestelmiin, elämäntapoihin, tapoihin, juhliin ja vermisellijumalattarta kunnioittaviin rituaaleihin, luoden kulttuuriperinteiden ’elävän museon’”, Hai sanoi.

Huong Tran kaupungin kansankomitean varapuheenjohtaja Do Ngoc An sanoi, että Van Cu -nuudelivalmistuksen tunnustaminen kansalliseksi aineettomaksi kulttuuriperinnöksi ei ainoastaan ​​kunnioita perinteistä käsityötaitoa, vaan myös tunnustaa alueen kulttuuriarvot. On kunnia ja vastuu kehittää nuudelivalmistustaitoa sopeutumalla nykyaikaiseen elämään ja säilyttäen samalla sen perinteiset arvot.

Tulevana aikana paikallisviranomaiset ja Van Cu -kylän asukkaat jatkavat yhteistyötä perinteiden ja luovuuden säilyttämiseksi ja yhdistämiseksi, kulttuuri-identiteetin säilyttämiseksi ja yhteisömatkailun kehittämiseksi. Hallituksen, yhteisön ja turistien toiminta on tiivistä ja ihmiset ovat tärkeimpiä toimijoita yhteisömatkailun kehittämisessä.

"Perinteisten käsityöläiskylien kulttuuriperinnön säilyttäminen ja kehittäminen ei ole vain käsityöläisten vastuulla, vaan se vaatii koko yhteisön yhteistä ponnistelua. Kun jokaista käsityötuotetta arvostetaan ja jokainen kyläkierros järjestetään, näin edistämme kansakuntamme kauniiden kulttuuriarvojen säilyttämistä ja levittämistä", An vahvisti.

Huong Toanin kunnan kansankomitean mukaan Van Cu -kylässä on tällä hetkellä noin 100 kotitaloutta, jotka valmistavat vermiselliä, ja yli 300 vakituista työntekijää, joista merkittävä osa on mukana raaka-aineiden toimittamisessa ja tuotteiden myynnissä. Tällä hetkellä Van Cu -kylä tuottaa 25–28 tonnia vermiselliä päivässä. Pyhäpäivien ja Tetin (kiinalaisen uudenvuoden) aikana tuotanto voi kaksinkertaistua, jopa kolminkertaistua tai nelinkertaistua.

Saatat myös pitää tästä

Riisinuudelit, pho ja riisi: Kumpi ruokalaji nostaa verensokeria enemmän?Valkoinen riisi, riisinuudelit ja pho valmistetaan kaikki pääasiassa riisistä tai riisijauhoista. Niiden vaikutukset verensokeritasoihin eivät kuitenkaan välttämättä ole samat. Tämä riippuu monista tekijöistä.

"

Helmikuun 19. päivänä Van Cu - Nam Thanhin kylässä (Huong Toanin kunta, Huong Tran kaupunki, Hue kaupunki) pidettiin seremonia, jossa Van Cu -vermicellin valmistustaidolle myönnettiin kansallisen aineettoman kulttuuriperinnön arvonimi. Tätä ennen, 10. joulukuuta 2024, kulttuuri-, urheilu- ja matkailuministeri teki päätöksen perinteisen Van Cu -vermicellin valmistustaidon sisällyttämisestä kansalliseen aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon.

Lähde: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html