2 raisons pour lesquelles vous devriez manger des petits poissons

Les experts conseillent de diversifier ses sources alimentaires, de privilégier les petits poissons, d'en consommer à une fréquence raisonnable et de choisir des aliments provenant de sources fiables.

J'ai entendu dire que si l'on consomme des fruits de mer, il vaut mieux privilégier les petits poissons, car les plus gros pourraient contenir du mercure, des métaux lourds ou des microplastiques. Pourriez-vous me conseiller sur la meilleure option ? (Thanh Huyen - Hô Chi Minh-Ville)

Le Dr Vo Thi To Hi, titulaire d'une maîtrise et nutritionniste à Hô Chi Minh-Ville, donne les conseils suivants :

Vos inquiétudes concernant la différence de qualité entre les gros et les petits poissons sont tout à fait justifiées. De nombreux experts recommandent de privilégier les petits poissons, car ils sont plus sûrs et offrent davantage de bienfaits pour la santé.

Premièrement, les petits poissons accumulent moins de mercure et de métaux lourds. C'est leur principal avantage. Les grands poissons prédateurs, comme l'espadon, le requin ou certaines espèces de thon, vivent de nombreuses années et occupent une place importante dans la chaîne alimentaire. Durant leur croissance, ils se nourrissent de nombreux autres poissons, ce qui entraîne une accumulation progressive de mercure et de certains métaux lourds dans leur organisme.

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Faut-il consommer régulièrement de la loche ?

Combien de fois par semaine faut-il manger du poisson pour obtenir suffisamment d'oméga-3, bons pour le cœur et le cerveau ?Les oméga-3 sont des nutriments présents en abondance dans le poisson, offrant de nombreux bienfaits pour la santé cardiovasculaire, les fonctions cérébrales et le bien-être général.

Le hareng est bon pour la santé. Photo : Thu Huong.

À l'inverse, les petits poissons comme les sardines, les harengs, les anchois ou les maquereaux ont un cycle de vie plus court et se situent plus bas dans la chaîne alimentaire ; leur teneur en mercure est donc généralement beaucoup plus faible. Ils constituent par conséquent un choix judicieux pour une consommation régulière dans les repas hebdomadaires.

Deuxièmement, les petits poissons sont très nutritifs. Beaucoup pensent que les gros poissons sont plus nutritifs, mais ce n'est pas le cas. Les petits poissons constituent une excellente source de protéines de haute qualité, sont riches en acides gras oméga-3, en vitamine D et en de nombreux minéraux essentiels.

En particulier, les poissons comestibles entiers, arêtes comprises, comme les anchois ou les sardines, sont une excellente source de calcium, contribuant à la santé osseuse et à la prévention de l'ostéoporose. Leur teneur en oméga-3 aide également à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, soutient les fonctions cérébrales, diminue l'inflammation et améliore la santé métabolique.

États-Unis - Viêt Nam: Ne manquez pas

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Source : https://vietnamnet.vn/2-ly-do-ban-nen-chon-ca-be-2531648.html