4 types d'huile de cuisson bonnes pour la santé

La plupart des huiles de cuisson ont une teneur en calories similaire, environ 120 calories par cuillère à soupe. Différentes huiles auront des compositions nutritionnelles différentes, en particulier en ce qui concerne les graisses. Alors que certains sont riches en graisses saines, d'autres en sont pauvres, selon le site de nutrition et de santé Eat This, Not That ! (Amérique).

L'huile d'olive est riche en acide oléique et en vitamine E, bénéfiques pour la santé.

Les huiles de cuisson riches en graisses saines comprennent :

Huile d'olive vierge extra

L’huile d’olive extra vierge est riche en graisses mono-insaturées bonnes pour le cœur. Le principal type de graisse insaturée présente dans l’huile d’olive est l’acide oléique.

Plusieurs études de recherche ont montré que l’acide oléique avait des effets anti-inflammatoires. De plus, la vitamine E contenue dans l’huile d’olive est un antioxydant et il a été démontré qu’elle réduit le risque de nombreuses maladies.

Huile d'avocat

L'huile d'avocat est extraite des avocats. L’huile d’avocat est bien adaptée à la cuisson à haute température, comme la friture. De plus, l'huile d'avocat, grâce à sa saveur caractéristique, est également utilisée comme ingrédient dans les gâteaux sucrés et salés.

Semblable à l’huile d’olive, l’huile d’avocat est riche en acide oléique. Certaines recherches montrent que l’inclusion de l’huile d’avocat dans votre alimentation quotidienne aide à réduire les triglycérides et le « mauvais » cholestérol LDL. Des niveaux élevés de cholestérol LDL peuvent augmenter votre risque de problèmes cardiaques .

Huile de tournesol

L’huile de tournesol est riche en graisses bénéfiques et est considérée comme plus saine que de nombreuses autres huiles de cuisson. Cependant, il est important de noter que ces graisses saines sont principalement des acides gras oméga-6. Les oméga-6 sont essentiels pour le corps, mais une consommation excessive peut entraîner une inflammation et un certain nombre de problèmes de santé.

Huile de sésame

L’huile de sésame est moins utilisée en cuisine que les trois huiles ci-dessus. Cependant, il s’agit toujours d’une huile très saine, contenant des niveaux élevés d’antioxydants. Par conséquent, l’huile de sésame possède des propriétés anti-inflammatoires et aide à réduire le risque de problèmes de santé cardiovasculaire, tels que l’athérosclérose. . Certaines études montrent même que l’huile de sésame peut aider à réduire l’inconfort associé à l’arthrose, selon Eat This, Not That ! .

Lien source: https://thanhnien.vn/4-loai-dau-an-tot-cho-suc-khoe-185240407001513806.htm