4 types d'huiles de cuisson bonnes pour la santé.

La plupart des huiles de cuisson ont une teneur en calories similaire, environ 120 calories par cuillère à soupe. Leur composition nutritionnelle varie, notamment en ce qui concerne les matières grasses. Certaines huiles sont riches en bons gras, tandis que d'autres en sont pauvres, selon le site web de nutrition et de santé Eat This, Not That! (États-Unis).

L'huile d'olive est riche en acide oléique et en vitamine E, qui sont bénéfiques pour la santé.

Les huiles de cuisson riches en graisses saines et bonnes pour la santé comprennent :

Huile d'olive vierge extra

L'huile d'olive extra vierge est riche en acides gras insaturés, très bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Le principal acide gras insaturé présent dans l'huile d'olive est l'acide oléique.

De nombreuses études ont démontré que l'acide oléique possède des propriétés anti-inflammatoires. Par ailleurs, la vitamine E contenue dans l'huile d'olive est un antioxydant qui contribue à réduire le risque de nombreuses maladies.

Huile d'avocat

L'huile d'avocat est extraite des avocats. Elle est idéale pour la cuisson à haute température, comme la friture. De plus, grâce à sa saveur unique, l'huile d'avocat est également utilisée comme ingrédient dans les pâtisseries sucrées et salées.

Tout comme l'huile d'olive, l'huile d'avocat est riche en acide oléique. Certaines études suggèrent que sa consommation quotidienne contribue à réduire les triglycérides et le « mauvais » cholestérol LDL. Un taux élevé de cholestérol LDL peut accroître le risque de maladies cardiovasculaires .

huile de tournesol

L'huile de tournesol contient une grande quantité de graisses bénéfiques, ce qui la rend plus saine que beaucoup d'autres huiles de cuisson. Cependant, il est important de noter que ces graisses sont principalement des acides gras oméga-6. Les oméga-6 sont essentiels à l'organisme, mais une consommation excessive peut entraîner une inflammation et d'autres problèmes de santé.

Huile de sésame

L'huile de sésame est moins couramment utilisée en cuisine que les trois autres huiles. Cependant, elle reste une huile très saine, riche en antioxydants. De ce fait, l'huile de sésame possède des propriétés anti-inflammatoires et contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, comme l'athérosclérose. De plus, certaines études suggèrent même que l'huile de sésame pourrait aider à réduire l'inconfort associé à l'arthrose, selon Eat This, Not That!

Lien source: https://thanhnien.vn/4-loai-dau-an-tot-cho-suc-khoe-185240407001513806.htm