48 heures à Dalat

Les suggestions ci-dessous s'adressent aux visiteurs novices à Dalat qui souhaitent vivre des expériences à la fois traditionnelles et nouvelles.

Cet itinéraire de deux jours à Dalat a été suggéré par deux touristes de Ho Chi Minh-Ville et un touriste de Hanoi .

Jour 1

8h : Petit-déjeuner avec sandwichs aux boulettes de viande

Le sandwich aux boulettes de viande est l'un des plats les plus exclusifs de Da Lat, idéal pour le petit-déjeuner. On trouve souvent des boulettes de viande dans les restaurants populaires. Elles sont principalement composées de porc haché, mélangé à des ingrédients comme des échalotes, de la chapelure et du poivre, puis cuites à la vapeur, puis arrosées d'une sauce tomate épaisse ou d'un bouillon. Les boulettes de Da Lat se dégustent meilleures chaudes, avec du pain.

Quelques adresses de référence : 47 Hoang Dieu, Be Linh Meatballs, Co Suong Meatballs, 207 Phan Dinh Phung, Gia Phuc Meatballs...

9h : Café Tung

L'intérieur du café Tung. Photo : Tourisme à Da Lat

Le lieu de tournage du film « Em va Trinh » se situe en plein cœur de Hoa Binh , en centre-ville. Phong Vinh, un touriste ayant visité Da Lat, estime que Tung est idéal pour les nostalgiques souhaitant découvrir le Da Lat d'antan.

« Existant depuis plus d'un demi-siècle, le Tung Coffee a conservé son caractère rustique, avec ses vieilles tables, ses peintures délavées, ses panneaux muraux en bois et sa porte entrouverte pour laisser entrer la lumière du soleil. Certains viennent ici pour observer la rue et les passants, d'autres pour écouter de la musique ancienne, et d'autres encore pour s'installer dans la boutique, simplement par nostalgie », explique Vinh. Chez Tung, on sert des cafés traditionnels, préparés avec soin par le propriétaire, à partir de 15 000 VND.

>> Voir plus : Old Dalat dans un café de plus de 50 ans

10h : Balade dans le centre

Ponts en forme de Y autour du lac Xuan Huong. Photo de : Tam Anh

Le centre de Da Lat est souvent mentionné pour ses environs du lac Xuan Huong. C'est un endroit incontournable, surtout pour les nouveaux visiteurs. Parmi les sites photo incontournables du centre, on trouve : le lac Xuan Huong et ses ponts en Y, la place Lam Vien et son bâtiment en forme d'artichaut, et le marché de Da Lat, situé à Hong Kong. Si le soleil n'est pas trop fort, vous pouvez vous promener autour du lac.

12h00 : Rôti de poulet aux feuilles de périlla

Un ragoût de poulet aux feuilles de périlla pour 4 personnes. Photo : Tam Anh

Le ragoût de poulet aux feuilles de périlla est un plat incontournable. Son bouillon clair et rafraîchissant est légèrement sucré. Ce plat populaire coûte entre 200 000 et 400 000 VND le ragoût et comprend des champignons, des pousses de bambou, du poulet haché et, surtout, des feuilles de périlla. Il est servi avec des vermicelles et un bol de sel pimenté ou de sel au poivre citronné pour tremper la viande. Le poulet est tendre, les champignons sont sucrés et les pousses de bambou sont croquantes, absorbant les épices et laissant transparaître le léger goût piquant des feuilles de périlla.

Il existe de nombreux restaurants vendant du poulet en ragoût avec des feuilles de périlla, le mode de préparation et le goût ne sont pas différents, selon l'emplacement que vous choisissez, Tao Ngo ou la chaîne 668.

>> En savoir plus : Deux plats de fondue chinoise que vous pourrez déguster sans fin à Da Lat

15h00 : Visite de la gare de Da Lat et rendez-vous à Trai Mat

Billets de train de la gare de Da Lat à la gare de Trai Mat, à acheter directement. Photo : Tam Anh

Après une pause, l'après-midi, les visiteurs peuvent se rendre à la gare de Da Lat. Cette ancienne gare, construite par les Français en 1932, présente une architecture pyramidale à trois toits, stylisée comme les trois sommets du mont Langbiang ou la maison communale des Hauts Plateaux du Centre. Cette ligne ferroviaire unique au Vietnam, avec environ 16 km de voie à crémaillère, se situe à 1 500 m d'altitude.

Si vous avez peu de temps, vous pouvez simplement visiter et prendre des photos. Si vous avez plus de temps, prenez le train jusqu'à la gare de Trai Mat. Le train circule régulièrement tous les vendredis, samedis et dimanches, et chaque trajet dure environ 30 minutes. Le premier départ est à 9h50 de la gare de Da Lat, le dernier départ de Trai Mat à 17h05. Depuis mars, les billets de train sont en vente en ligne. Le prix d'un aller-retour est de 160 000 VND et celui d'un aller simple est de 90 000 VND.

19h : Ragoût d'escargots farcis et queue de bœuf

Le célèbre plat d'escargots farcis de Dalat. Photo : Tam Anh

Manger des escargots farcis et un ragoût de queue de bœuf est idéal pour les soirées fraîches de Da Lat. Chaque portion d'escargots coûte environ 150 000 à 200 000 VND, soit assez pour deux personnes. La chair d'escargot est hachée et mélangée à de la viande hachée marinée aux épices et à la citronnelle, puis cuite à la vapeur. Le plat est servi encore parfumé et fumant. Le restaurant propose également un ragoût de queue de bœuf en plus de son plat signature, les escargots farcis. Le prix d'un ragoût varie entre 200 000 et 300 000 VND.

Quelques adresses de référence : le restaurant 33 Snail Stuffed Meat sur la rue Hai Ba Trung ; le hotpot de bœuf Quan Go au bout de l'allée Hoang Dieu.

Jour 2

Le café Tui Mo To est une adresse prisée des touristes. Photo : Café

7h30 : petit-déjeuner et café à l'extérieur du centre-ville

Une autre spécialité de Da Lat réside dans ses magnifiques cafés. Le lendemain matin, il est donc conseillé de quitter tranquillement le centre-ville. Au petit matin, l'air de Da Lat est frais. Choisissez un café spacieux, perché sur une colline, au milieu d'une pinède, avec une vue imprenable. Si vous vous levez tôt, vous pourrez aussi chasser les nuages. Prenez votre petit-déjeuner et profitez de la tranquillité matinale dans ces cafés : « Vous tomberez immédiatement amoureux de Da Lat », confie Anh Kiet, une touriste originaire de Hô-Chi-Minh-Ville qui s'est un jour attablée au café Chenh à Da Lat.

Quelques autres adresses de référence : Binh Minh Oi, Suoi Mo Cafe, Lo Coffee Da Lat, Tui Mo To, Doi Mot Nguoi...

10h : Cueillez des fraises et prenez des photos tout en admirant les hortensias

En quittant la ville, profitez d'une série d'activités comme la cueillette de fraises et la visite de jardins d'hortensias. « Les hortensias de Da Lat sont immenses, fleurissent abondamment et chaque recoin du jardin offre de magnifiques photos », a déclaré un touriste de Hanoï. Les billets d'entrée au jardin de fleurs coûtent entre 30 000 et 50 000 VND. Voici quelques adresses : Clay Tunnel, champ de Trai Mat, champ de Lac Duong…

En quittant le jardin de fleurs, choisissez l'un des jardins de fraises des environs. Da Lat est réputé depuis longtemps pour ses délicieux jardins de fraises. Les fraises de Da Lat ne sont pas trop grosses, mais fraîches et plutôt sucrées. Après la cueillette, vous pouvez les emporter chez vous. Le propriétaire du jardin les pèsera et les emballera pour votre tranquillité d'esprit lors du transport. Le prix au kilo de fraises varie entre 150 000 et 200 000 VND.

15h00 : Prendre des photos au Collège pédagogique de Dalat

Si vous visitez Da Lat pour la première fois, arrêtez-vous au Collège pédagogique de Da Lat et demandez à prendre des photos. L'école est située à environ 2 km du centre-ville, rue Yersin. Elle a été reconnue par l'Association mondiale des architectes comme l'une des 1 000 œuvres uniques au monde du XXe siècle. L'entrée est gratuite, mais si vous souhaitez vous promener et prendre des photos ou visiter le campus, n'oubliez pas d'apporter votre carte d'identité ou tout autre document d'identité.

16h30 : Spectacle musical Wandering Clouds

« À Da Lat, il faut absolument écouter de la musique et admirer le coucher du soleil », conseille un touriste à Hanoï. May Lang Thang est un espace musical en plein air doté de deux scènes, situé dans une ruelle de la rue Tran Quang Dieu ou Hoang Hoa Tham. Le spectacle idéal pour profiter de la musique et admirer le coucher du soleil a généralement lieu de 17 h à 19 h. Le prix des billets varie de 150 000 à 1,2 million de VND selon la place et le chanteur.

19h30 : Dîner

La célèbre glace à l'avocat de Dalat. Photo : Tam Anh

La cuisine de rue du centre-ville vous permettra de savourer un dîner léger et un dessert avec une glace à l'avocat. « L'un des glaciers à l'avocat les plus réputés du centre-ville est Thanh Thao. Soyez patient, car la file d'attente risque d'être longue », racontent des touristes hanoïens.

Tam Anh

Lien source: https://vnexpress.net/48-gio-o-da-lat-4620118.html