L'organisme a besoin d'une supplémentation régulière en fer. En cas de carence en fer, les globules rouges sanguins seront plus petits, ce qui les empêchera de transporter efficacement l'oxygène vers les poumons et d'autres parties du corps, selon le site web de nutrition et de santé Eat This, Not That! (États-Unis).
Les haricots noirs sont riches en fer, en protéines, en fibres et sont parfaits à inclure dans une alimentation saine.
Il en résulte une anémie ferriprive, de la fatigue, une faiblesse et un affaiblissement. Les femmes adultes âgées de 19 à 50 ans ont besoin de 18 mg de fer par jour, tandis que les hommes n'en ont besoin que de 8 mg.
Pour compléter le fer, les gens devraient privilégier la consommation des plantes suivantes :
Graines de sésame
Une tasse de graines de sésame contient environ 21 mg de fer. Outre leur richesse en fer, les graines de sésame contiennent également des protéines végétales, des fibres, du potassium, du sélénium et plusieurs autres minéraux. Ces nutriments sont nécessaires non seulement au fonctionnement du sang, mais aussi à la fonction thyroïdienne, à la formation de l'ADN et à la protection des cellules contre les dommages causés par le stress oxydatif.
Haricots noirs
Les haricots noirs sont parmi les légumes les plus sains. Une tasse de haricots noirs, soit environ 170 grammes, contient 16 mg de fer, 15 grammes de protéines et 15 grammes de fibres.
Une étude publiée dans l’ American Journal of Lifestyle Medicine a révélé que les haricots noirs, ainsi que d’autres légumineuses comme les lentilles et le soja, constituent une part importante du régime alimentaire des personnes âgées.
Haricots blancs
Une tasse de haricots blancs contient environ 8 mg de fer, 20 grammes de protéines et 12 grammes de fibres. Ils sont également considérés comme une plante riche en protéines. On les prépare souvent en soupe ou en salade.
Haricots rouges
Une tasse de haricots rouges contient environ 15 grammes de fer, 20 grammes de protéines et 22 grammes de fibres, ainsi que du calcium, du potassium, du magnésium et de nombreux autres nutriments. Les haricots rouges sont non seulement nutritifs, mais aussi délicieux, ce qui fait leur succès.
Épinard
La teneur en fer d'une tasse d'épinards bouillis est d'environ 6,5 mg. Non seulement ils contribuent à la supplémentation en fer, mais ils contribuent également à la digestion, au contrôle du poids, à la régulation de la tension artérielle, à l'amélioration de la santé osseuse et à bien d'autres bienfaits, selon Eat This, Not That!.
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