5 plantes riches en fer

L'organisme a besoin d'une supplémentation régulière en fer. En cas de carence en fer, le nombre de globules rouges dans le sang diminue, ce qui l'empêche de transporter efficacement l'oxygène vers les poumons et les autres parties du corps, selon le site web de nutrition et de santé Eat This, Not That! (États-Unis).

Les haricots noirs sont riches en fer, en protéines, en fibres et constituent un excellent ajout à une alimentation saine.

Il en résulte une anémie ferriprive, de la fatigue et une faiblesse. Les femmes adultes de 19 à 50 ans ont besoin de 18 mg de fer par jour, tandis que les hommes n'en ont besoin que de 8 mg.

Pour compléter votre apport en fer, il est conseillé de privilégier la consommation des plantes suivantes :

Graines de sésame

Une tasse de graines de sésame contient environ 21 mg de fer. Riche en fer, le sésame contient également des protéines végétales, des fibres, du potassium, du sélénium et plusieurs autres minéraux. Ces nutriments sont essentiels au bon fonctionnement du sang, mais aussi à la fonction thyroïdienne, à la formation de l'ADN et à la protection des cellules contre les dommages causés par le stress oxydatif.

Haricots noirs

Les haricots noirs sont parmi les légumes les plus sains. Une tasse de haricots noirs, soit environ 170 grammes, contient 16 mg de fer, 15 grammes de protéines et 15 grammes de fibres.

Une étude publiée dans l’ American Journal of Lifestyle Medicine a révélé que les haricots noirs, ainsi que d’autres légumineuses comme les lentilles et le soja, constituent une part importante du régime alimentaire des personnes âgées.

Haricots blancs

Une tasse de haricots blancs contient environ 8 mg de fer, 20 grammes de protéines et 12 grammes de fibres. Ils sont également considérés comme une plante riche en protéines. On les prépare souvent en soupe ou en salade.

Haricots rouges

Une tasse de haricots rouges contient environ 15 grammes de fer, 20 grammes de protéines et 22 grammes de fibres, ainsi que du calcium, du potassium, du magnésium et de nombreux autres nutriments. Les haricots rouges sont non seulement nutritifs, mais aussi délicieux, ce qui fait leur succès.

Épinard

La teneur en fer d'une tasse d'épinards bouillis est d'environ 6,5 mg. Non seulement ils constituent un complément en fer, mais ils contribuent également à la digestion, au contrôle du poids et de la tension artérielle, à la santé osseuse et à bien d'autres bienfaits, selon Eat This, Not That!.

Lien source: https://thanhnien.vn/5-loai-thuc-vat-giau-chat-sat-185231110113202306.htm