1. Pourquoi est-il important de protéger les vaisseaux sanguins ?
- 1. Pourquoi est-il important de protéger les vaisseaux sanguins ?
- 2. Certaines soupes aident à protéger les vaisseaux sanguins.
Avec l'âge, le risque de développer de nombreuses maladies vasculaires augmente en raison du vieillissement des vaisseaux sanguins, de l'épaississement des artères, de l'athérosclérose, de l'augmentation de la rigidité des parois vasculaires et du dysfonctionnement endothélial entraînant une réduction de l'élasticité des vaisseaux sanguins.
Le vieillissement vasculaire est également associé à de nombreuses affections sous-jacentes fréquentes chez les personnes âgées, telles que l'hypertension, le diabète et les troubles du métabolisme lipidique, qui aggravent les lésions vasculaires si elles ne sont pas traitées. Par conséquent, la protection des vaisseaux sanguins chez les personnes âgées est primordiale et peut contribuer à la prise en charge de nombreuses pathologies graves comme l'accident vasculaire cérébral, l'infarctus du myocarde et l'insuffisance cardiaque, à la réduction du risque de démence vasculaire et à l'amélioration de la qualité de vie.
Selon la médecine traditionnelle chinoise, la vieillesse correspond au stade de vieillissement du corps, moment où apparaissent de nombreux problèmes tels que la déficience du foie et des reins, la stagnation du qi et la stase sanguine, la déficience du qi et du sang, la déficience de la rate et la stagnation des mucosités... Ces problèmes peuvent entraîner des affections telles que la perte d'élasticité des vaisseaux sanguins, une mauvaise circulation sanguine, une obstruction vasculaire, des vertiges et de la fatigue... correspondant au vieillissement des vaisseaux sanguins selon la médecine moderne.
La médecine traditionnelle chinoise propose également de nombreux plats médicinaux qui favorisent la santé, soutiennent la circulation sanguine, tonifient le qi, nourrissent le foie et les reins et aident à protéger les vaisseaux sanguins chez les personnes âgées.
Des vaisseaux sanguins sains contribuent à prévenir les maladies cardiovasculaires dangereuses.
2. Certaines soupes aident à protéger les vaisseaux sanguins.
2.1 Soupe au céleri et boulettes de viande
Fabrication:
- On mélange de la viande maigre hachée avec un peu de poivre blanc et d'oignon, puis on la roule en petites boulettes.
- Porter l'eau à ébullition, puis ajouter les boulettes de viande.
- Lorsque la viande est cuite et remonte à la surface, ajoutez le céleri coupé en morceaux de 3 à 4 cm.
- Assaisonnez légèrement.
Le céleri est un légume bon pour le cœur. L'apigénine qu'il contient contribue à prévenir l'hypertension et à dilater les vaisseaux sanguins. De plus, le céleri peut faire baisser le taux de cholestérol sanguin, favoriser la perte de poids et réguler la tension artérielle.
Selon la médecine traditionnelle chinoise, le céleri a des propriétés apaisantes pour le foie, contribuant à abaisser la tension artérielle, à soulager les maux de tête et les vertiges, et à traiter l'insomnie et l'artériosclérose. La soupe de céleri et de boulettes de viande est un plat délicieux et pauvre en sel qui favorise la circulation sanguine, ce qui est particulièrement bénéfique pour les vaisseaux sanguins des personnes âgées.
2.2 Soupe aux tomates et aux épinards d'eau
Fabrication:
- Faites revenir les tomates dans très peu d'huile pour en extraire la couleur.
- Ajouter de l'eau et porter à ébullition.
- Faites tremper le légume du roi (rau tiến vua) puis hachez-le finement avant de l'ajouter à la soupe.
- Vous pouvez ajouter un œuf battu.
Les tomates et les épinards d'eau sont tous deux bénéfiques pour les vaisseaux sanguins. Les tomates sont excellentes pour la santé cardiovasculaire grâce à leur richesse en lycopène, en potassium et en antioxydants, qui contribuent à abaisser la tension artérielle et le mauvais cholestérol, à prévenir l'athérosclérose et à réduire le risque d'AVC et d'infarctus.
De plus, il a été démontré que la consommation régulière de coriandre longue (rau tiến vua) réduit le risque de maladies cardiovasculaires telles que les crises cardiaques, les infarctus du myocarde, les accidents vasculaires cérébraux et les ischémies cérébrales. Par conséquent, la soupe de tomates et de coriandre longue est un plat rafraîchissant et facile à consommer, particulièrement adapté aux personnes âgées soucieuses de leur santé vasculaire.
2.3 Soupe au brocoli et au tofu soyeux
Fabrication:
- Séparez les brocolis en fleurettes et blanchissez-les rapidement pour préserver leur couleur.
- Faire bouillir de l'eau avec du gingembre tranché, puis ajouter le tofu soyeux coupé en dés.
- Ajoutez le brocoli et faites cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Assaisonnez légèrement.
Selon la médecine traditionnelle chinoise, le brocoli a une saveur légèrement sucrée, des propriétés rafraîchissantes et agit sur les méridiens de la rate et de l'estomac. Il favorise la digestion, renforce le système immunitaire, prévient le cancer et protège la santé cardiovasculaire.
Le brocoli est très bon pour les vaisseaux sanguins car il contient des fibres, du potassium, du sulforaphane et de la vitamine K, qui contribuent à réduire le mauvais cholestérol et les triglycérides, à prévenir l'athérosclérose, à réduire l'accumulation de calcium, à dilater les vaisseaux sanguins, à stabiliser la pression artérielle et à protéger le système cardiovasculaire des dommages oxydatifs.
La soupe au brocoli et au tofu soyeux est un plat léger et rafraîchissant aux propriétés antioxydantes, ce qui la rend très bénéfique pour les vaisseaux sanguins des personnes âgées.
2.4 Soupe aux épinards et aux champignons shiitake
Fabrication:
- Faites tremper les champignons shiitake, puis coupez-les en lamelles.
- Faire bouillir l'eau avec les champignons pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les épinards et faites-les cuire rapidement pendant 1 à 2 minutes.
- Assaisonnez légèrement avec quelques gouttes d'huile d'olive.
Les épinards sont un légume très nutritif. Selon la médecine traditionnelle chinoise, ils ont une saveur douce et des propriétés rafraîchissantes, et contribuent notamment à dissiper la chaleur, à favoriser la diurèse, à purifier le foie, à nourrir le sang et à lubrifier les intestins. Ils peuvent être utilisés en complément du traitement du diabète et de l'hypertension.
Des études montrent que les épinards sont très bons pour les vaisseaux sanguins car ils sont riches en nitrates qui aident à dilater les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la circulation ; ils contiennent des antioxydants, du potassium, du magnésium qui aident à réguler la pression artérielle et de la vitamine K qui prévient la calcification artérielle, contribuant à protéger les parois des vaisseaux sanguins et réduisant le risque d’athérosclérose et d’hypertension.
De plus, les champignons shiitake contribuent à réduire le mauvais cholestérol, à prévenir la formation de plaques d'athérosclérose, à stabiliser la tension artérielle et à améliorer la circulation sanguine. La soupe aux épinards et aux champignons shiitake est un plat doux et rafraîchissant qui aide à protéger les vaisseaux sanguins et est particulièrement adaptée aux personnes âgées souffrant d'hypertension.
La soupe aux épinards et aux champignons shiitake est nutritive et contribue à dilater les vaisseaux sanguins.
2,5 Patate douce, gingembre et bouillon d'os
Fabrication:
- Laisser mijoter le bouillon d'os pendant 30 à 45 minutes, puis filtrer pour obtenir un liquide clair.
- Coupez les patates douces en petits cubes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajoutez quelques tranches de gingembre et assaisonnez légèrement.
En médecine traditionnelle chinoise, la patate douce, de saveur douce et de nature neutre, agit sur les méridiens de la rate et des reins. On lui attribue des propriétés nourrissantes, tonifiantes (qi), fortifiantes, stimulantes pour la rate et l'estomac, lubrifiant les intestins et nourrissant le yin des reins. Elle peut être utilisée pour traiter divers troubles tels que la constipation, l'insuffisance de lait, la mastite, le mal des transports, la cécité nocturne, et en complément du traitement du diabète et des maladies cardiovasculaires.
Le gingembre est également une plante médicinale précieuse en médecine traditionnelle chinoise, réputée pour ses propriétés réchauffantes et dissipant le froid. La patate douce est riche en fibres, en potassium, en magnésium et en antioxydants tels que les anthocyanes, qui contribuent à réduire le mauvais cholestérol, à réguler la tension artérielle, à prévenir la formation de caillots sanguins et à protéger les vaisseaux sanguins, diminuant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux.
Des études ont également démontré que le gingembre peut protéger contre les maladies coronariennes, l'hypertension artérielle, le diabète, l'hyperlipidémie et les maladies cérébrovasculaires. Le bouillon de patate douce, de gingembre et d'os est un plat facile à préparer, faible en matières grasses et très bénéfique pour les personnes âgées dont les vaisseaux sanguins sont fragiles.
Source : https://suckhoedoisong.vn/5-mon-canh-giup-bao-ve-mach-mau-169251215150952779.htm
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