Les amandes, les graines de citrouille et les graines de céleri contiennent des antioxydants qui réduisent l'inflammation et aident à prévenir les tumeurs malignes.
Amandes : Selon la faculté de médecine de Harvard, les amandes fournissent des graisses mono-insaturées, de la vitamine E, du manganèse, du magnésium et des protéines végétales.
La consommation d'amandes a été associée à une réduction du risque de maladies cardiaques, à un meilleur équilibre des acides gras dans le sang et à une diminution des dommages cellulaires à l'origine de maladies, notamment le cancer.
Noix : Ces noix sont riches en acides gras mono-insaturés et en oméga-3, bénéfiques pour le cœur. Leurs lipides, protéines, vitamine E, minéraux et composés phytochimiques peuvent contribuer à lutter contre l’inflammation associée à des maladies chroniques telles que le cancer, le diabète et les maladies cardiovasculaires.
Les noix sont également riches en énergie et en calories, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps et à favoriser la perte de poids.
Pistaches : Une étude de 2016 menée par l’Université d’Alabama (États-Unis) et portant sur 70 études a montré que les proanthocyanidines contenues dans les pistaches peuvent inhiber la croissance des tumeurs cutanées induites par les rayons UV en activant le système immunitaire. Cette substance a la capacité d’inhiber l’inflammation, de réparer l’ADN endommagé et de stimuler le système immunitaire, contribuant ainsi à la prévention du cancer de la peau .
Les légumineuses : haricots rouges, pois chiches, haricots noirs… sont riches en protéines végétales, en minéraux et en vitamines B et K, bénéfiques pour la santé. Elles contiennent également beaucoup de fibres et de polyphénols qui agissent comme antioxydants, réduisant ainsi l’inflammation – une cause majeure de maladies chroniques telles que le cancer et le diabète.
Il a été démontré que les isoflavones présentes dans le soja inhibent la croissance des cellules cancéreuses du sein et peuvent induire l'apoptose (mort cellulaire programmée) dans les cellules tumorales mammaires malignes.
Graines de citrouille : Une étude menée en 2022 par l’Université de technologie de Chine du Sud et plusieurs autres institutions a montré que les nutriments contenus dans les graines de citrouille, notamment le zinc, le phosphore, le magnésium, le potassium et le sélénium, ont des effets anti-inflammatoires.
La consommation régulière de graines de citrouille réduit le risque de maladies inflammatoires chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et la polyarthrite rhumatoïde.
Graines de céleri : Selon une évaluation de 2017 réalisée par l'Académie des sciences de Russie et plusieurs autres organisations, basée sur 156 études, la lutéoline, présente dans des épices telles que les graines de céleri et le thym, réduit le risque de cancer de la peau.
La consommation d'épices telles que les graines de céleri, les grains de poivre et la coriandre peut réduire ou éliminer les effets des contaminants présents dans les aliments et dans l'environnement.
Mai Cat (selon Very Well Health ) Photo : Freepk
Vnexpress.net
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