Les aliments à haute valeur nutritionnelle sont souvent qualifiés de « super-aliments ». Mais de quels aliments s'agit-il ?
1. Le terme « superaliment »
Le terme « superaliment » est utilisé pour désigner les aliments riches en nutriments spécifiques (antioxydants, vitamines ou minéraux) et qui offrent des bienfaits supplémentaires pour la santé.
Il n'existe cependant aucune définition scientifique reconnue des super-aliments. On qualifie un aliment de « super-aliment » lorsqu'on prétend qu'il offre simultanément de multiples bienfaits pour la santé ou qu'il contribue à prévenir certaines maladies.
Le terme « superaliment » aurait gagné en popularité au début du XXe siècle lorsqu'une multinationale l'a intégré à sa stratégie marketing. Cette entreprise a activement mis en avant les bienfaits de la banane pour la santé, incitant les consommateurs à l'inclure dans leur alimentation quotidienne en soulignant son faible coût, sa disponibilité, ses qualités nutritives et digestes, ainsi que la possibilité de la consommer aussi bien cuite que crue. Par la suite, l'idée de la banane comme superaliment s'est largement répandue, les médecins et les nutritionnistes vantant ses mérites nutritionnels.
La banane est considérée comme le premier aliment à avoir été qualifié de « superaliment ».
De manière générale, certains aliments qualifiés de super-aliments peuvent être bénéfiques pour la santé lorsqu'ils sont consommés en quantités appropriées, accompagnés d'autres aliments nutritifs. L'important est qu'une alimentation saine ne se compose pas uniquement de super-aliments, mais comprenne une variété d'autres aliments sains. Même les super-aliments doivent être consommés dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.
2. Comment puis-je intégrer les super-aliments à mon alimentation quotidienne ?
Lorsqu'on choisit les meilleurs nutriments pour son alimentation, il est important de se rappeler qu'aucun aliment ne fournit à lui seul tous les nutriments essentiels à une vie saine. Privilégier excessivement les super-aliments peut conduire à négliger d'autres aliments sains, plus riches en nutriments.
Selon les « Dix recommandations pour une bonne nutrition à l’horizon 2030 » du ministère de la Santé , il est essentiel de consommer quotidiennement une alimentation suffisante, équilibrée et variée ; d’associer judicieusement aliments d’origine animale et végétale ; de consommer chaque jour des aliments riches en micronutriments ; et d’inclure une variété de fruits et légumes colorés. Il est important de lire attentivement les informations nutritionnelles figurant sur les étiquettes des aliments avant de les acheter et de les consommer.
3. Que sont les « super-aliments » ?
Une alimentation équilibrée comprenant tous les groupes alimentaires et privilégiant les aliments sains favorise une bonne santé et renforce l'immunité.
Si certains super-aliments sont surmédiatisés, de nombreux aliments sont reconnus par de nombreux experts en nutrition pour leurs bienfaits sur la santé et leur valeur nutritionnelle.
Voici une liste d'aliments qui offrent des bienfaits nutritionnels et sont bons pour la santé :
Baies : Un fruit riche en fibres, en antioxydants et en nutriments qui aident à combattre les maladies.
Poisson : C'est une riche source de protéines et d'acides gras oméga-3, excellents pour la santé cardiovasculaire.
Légumes verts à feuilles : Les légumes à feuilles vert foncé sont riches en fibres, en vitamine A, en vitamine C, en calcium et en composés végétaux bioactifs.
Noix : Par exemple, les noisettes, les noix de cajou, les noix de pécan, les amandes et les noix sont de bonnes sources de protéines et d'acides gras mono-insaturés, bénéfiques pour le cœur.
Huile d'olive : Cette huile végétale est une source de vitamine E, de polyphénols et d'acides gras mono-insaturés.
Céréales complètes : Les céréales complètes sont une source de fibres solubles et insolubles, de vitamines B, de minéraux et de composés végétaux bioactifs.
Yaourt : De nombreuses variétés sont riches en calcium, en protéines et en bactéries bénéfiques (probiotiques).
Les légumineuses comme les haricots rouges, le soja, les lentilles, les pois chiches et les pois sont d'excellentes sources de protéines végétales, de fibres et de folate.
Plusieurs études ont évalué les bienfaits des super-aliments sur la santé. Les peptides bioactifs présents dans divers aliments de base comme le maïs, les haricots, l'amarante, le quinoa et les graines de chia sont reconnus pour leurs nombreuses propriétés, notamment antihypertensives, hypocholestérolémiantes, anti-inflammatoires, anticancéreuses et antioxydantes. C'est pourquoi ces aliments sont qualifiés de « super-aliments » et sont souvent intégrés à la composition de produits alimentaires.
Cependant, certaines études suggèrent que les super-aliments sont souvent surestimés, et les données scientifiques étayant les propriétés préventives de certains super-aliments contre les maladies sont en grande partie incohérentes et non concluantes.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/8-loai-thuc-pham-xung-dang-la-sieu-thuc-pham-172250105230100808.htm
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