Le pain est aujourd'hui un aliment courant pour beaucoup. Nombreux sont ceux qui se demandent si sa consommation quotidienne a des conséquences néfastes sur leur santé. Cet article tentera de répondre à cette question.
Composants nutritionnels du pain
La section divertissement de VnExpress, citant Eating Well, rapporte que selon le département américain de l'Agriculture (USDA), une tranche de pain complet (25 g) fournit :
- Calories : 77
- Glucides : 13 g
- Fibres : 2 g
- Sucre : 1 g
- Protéines : 4 g
- Matières grasses totales : 1 g
- Sodium : 141 g
Est-ce bon pour la santé de manger du pain tous les jours ?
En raison de la popularité des régimes pauvres en glucides et sans glucides, le pain fait l'objet d'un débat controversé quant à ses bienfaits et ses inconvénients. VietNamNet, citant Eating Well, rapporte que, selon la Whole Grain Food Organization, le pain est une source de fibres, de fer et de vitamines B. Cependant, une consommation excessive de pain peut facilement entraîner des effets indésirables qu'il convient de prendre en compte.
Beaucoup de gens se demandent si manger du pain tous les jours est bon pour leur santé.
Augmentez votre consommation de fibres.
Qu'il s'agisse de pain blanc, de pain complet ou de pain au levain, tous contiennent des fibres. Ce nutriment essentiel favorise une bonne digestion. Cependant, selon la nutritionniste américaine Kristi Ruth, certains types de pain, comme le pain complet, sont plus riches en fibres et procurent une sensation de satiété plus durable.
Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, une tranche de pain complet contient 2 grammes de fibres, soit environ 7 % de l'apport quotidien recommandé. Les pains aux céréales complètes contiennent une quantité plus importante de fibres, de 4 à 5 grammes.
Selon VietNamNet, citant le site web Eating Well, l'experte Elana Natker de la Whole Grains Food Organization a déclaré : « 40 % des fibres alimentaires proviennent des céréales complètes. Supprimer les céréales complètes comme le pain priverait les gens des fibres dont ils ont besoin. »
Bien sûr, on peut trouver des fibres dans d'autres aliments comme les fruits et légumes. Cependant, supprimer complètement le pain de son alimentation limiterait les sources de fibres facilement accessibles. Selon l'American Journal of Lifestyle Medicine, 95 % des Américains ne consomment pas suffisamment de fibres (données de 2017).
Le pain riche en fibres peut être difficile à digérer pour certaines personnes. Bien que l'organisme ait besoin de fibres en quantité suffisante provenant de l'alimentation, tout le monde ne peut pas assimiler les 25 à 38 g par jour recommandés par les recommandations nutritionnelles américaines.
Une consommation excessive d'aliments riches en fibres peut provoquer des ballonnements, des crampes et des inconforts digestifs. Les personnes qui ne consomment pas suffisamment de fibres devraient privilégier le pain blanc ou le pain au levain, qui sont moins riches en fibres.
Recevez de nombreux autres nutriments
Tous les types de pain, y compris le pain blanc, contiennent des nutriments bénéfiques pour l'organisme. Outre leur richesse en fer, en fibres et en vitamines B, le pain renferme également des protéines, du calcium, du manganèse et du zinc. Le pain blanc est aussi une source importante de vitamine B9 (31 % des apports journaliers recommandés), essentielle pour les femmes enceintes.
Augmentation du taux de sucre dans le sang
D'après l'École de santé publique T.H. Chan de Harvard, consommer du pain quotidiennement contribue à atteindre ses objectifs nutritionnels. Cependant, il s'agit d'un aliment riche en glucides susceptible de provoquer des pics de glycémie.
Lorsque vous mangez, votre système digestif décompose les glucides en sucres, qui passent ensuite dans votre sang. Lorsque le taux de sucre dans le sang augmente, votre corps libère de l'insuline afin que les cellules puissent absorber le sucre, soit pour produire de l'énergie, soit pour le stocker.
Plus la teneur en fibres d'un pain est faible, plus son index glycémique est élevé. Pour ralentir la digestion et stabiliser la glycémie, on peut consommer du pain contenant des matières grasses saines ou des protéines maigres. Ceci est particulièrement important pour les personnes diabétiques.
Je me sens léthargique
Le pain peut fournir à votre corps une énergie rapide grâce aux glucides, mais il manque de graisses saines, de protéines ou de fibres pour créer une sensation de satiété plus durable et une énergie soutenue.
Il est important de manger du pain avec des aliments qui ralentissent la digestion et vous procurent une énergie durable.
Source : https://vtcnews.vn/an-banh-mi-hang-ngay-co-tot-ar910656.html
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