Quelle quantité de sel devons-nous consommer chaque jour ?

GĐXH - Le sel est un composant indispensable des repas quotidiens, mais une consommation excessive peut être nocive pour l'organisme.

Quelle quantité de sel devons-nous consommer chaque jour ?

Selon les recommandations de l'American Heart Association (AHA) :

Apport maximal : 2 300 mg de sodium par jour (équivalent à environ 1 cuillère à café de sel).

La dose idéale est de 1 500 mg/jour pour la plupart des adultes, en particulier ceux qui souffrent de maladies cardiaques, d'hypertension artérielle ou qui présentent un risque de maladie rénale.

Une simple réduction de l'apport en sodium d'environ 1 000 mg par jour peut contribuer à améliorer la tension artérielle et à assurer une meilleure protection cardiovasculaire.

Il devient donc difficile de contrôler sa consommation de sel. Cependant, il est tout à fait possible de réduire sa consommation quotidienne de sel.

Pour protéger votre santé cardiovasculaire et rénale, limitez votre consommation de sel à moins de 2 300 mg par jour et privilégiez les aliments frais et peu transformés.

Lire attentivement les étiquettes nutritionnelles et choisir des produits à faible teneur en sel est une étape importante pour faciliter le contrôle de votre consommation de sodium dans votre alimentation quotidienne.

Comment réduire votre consommation quotidienne de sel

Même sans saler vos plats, votre corps peut absorber plus de sodium que nécessaire. En effet, plus de 70 % du sel que vous consommez provient des aliments transformés et emballés, ainsi que des plats servis au restaurant.

Il devient donc difficile de contrôler sa consommation de sel. Cependant, il est tout à fait possible de réduire sa consommation quotidienne de sel.

Faites des choix alimentaires judicieux lors de vos achats.

Lors de vos achats en magasin, veuillez noter :

Lisez attentivement les étiquettes des aliments : comparez les produits similaires et choisissez celui qui a la plus faible teneur en sodium par portion.

Le sel est un ingrédient essentiel des repas quotidiens, mais une consommation excessive peut être nocive pour l'organisme.

Choisissez de la viande fraîche plutôt que de la viande pré-marinée : par exemple, la viande fraîche ou congelée qui n’a pas été traitée à la saumure ne contient qu’environ 100 mg de sodium par portion, tandis que le poulet rôti pré-mariné peut en contenir jusqu’à 400 mg.

Attention aux condiments : les sauces soja, les trempettes, les vinaigrettes, le ketchup, les cornichons et les olives sont tous riches en sodium. Privilégiez ceux qui portent la mention « faible teneur en sodium » ou « teneur réduite en sodium ».

Réduisez le sel lorsque vous cuisinez à la maison.

Voici quelques façons de réduire le sel lorsque vous cuisinez à la maison :

Rehaussez les saveurs naturelles : remplacez le sel par des ingrédients comme des oignons, de l’ail, des herbes, du poivre, du jus d’agrumes ou du vinaigre pour rendre vos plats plus savoureux.

Laver les aliments en conserve : rincer et égoutter les haricots ou les légumes en conserve peut réduire l’apport en sodium jusqu’à 40 %.

Combinez aliments à faible teneur en sodium et aliments ordinaires : si vous n’êtes pas habitué au goût fade, mélangez les aliments à faible teneur en sodium avec les aliments ordinaires dans un rapport de 1:1.

Réduire sa consommation de sel ne signifie pas manger des aliments fades. Choisir judicieusement ses aliments et modifier ses habitudes culinaires permet de réduire considérablement son apport quotidien en sel, préservant ainsi sa santé cardiovasculaire et rénale à long terme.

Cuisiner sans sel : Pour la cuisson des nouilles, du riz ou des céréales, vous pouvez vous passer de sel car le plat conservera la saveur des autres ingrédients.

Choisissez des méthodes de cuisson saines : des techniques comme la cuisson au four, le braisage, le rôtissage ou le sauté permettent de préserver les saveurs naturelles et de réduire le besoin de sel ajouté.

Consommez beaucoup d'aliments riches en potassium.

Le potassium contribue à équilibrer les effets du sodium et favorise la réduction de la pression artérielle. Parmi les aliments riches en potassium, on trouve : les pommes de terre, les patates douces, les tomates, les légumes verts à feuilles, les haricots blancs, les haricots rouges, les bananes, les oranges, le cantaloup, le yaourt nature et la sauce tomate à faible teneur en sodium.

Réduire sa consommation de sel ne signifie pas manger des aliments fades. Choisir judicieusement ses aliments et modifier ses habitudes culinaires permet de réduire considérablement son apport quotidien en sel, préservant ainsi sa santé cardiovasculaire et rénale à long terme.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-bao-nhieu-muoi-moi-ngay-la-du-172260421112007777.htm