Les personnes présentant des taux élevés de cholestérol et de triglycérides devraient consommer des céréales complètes et des aliments riches en graisses saines tels que les poissons gras, l'huile d'olive et les avocats.
Le cholestérol et les triglycérides sont deux types de lipides présents dans l'organisme. Le cholestérol est produit par le foie et joue un rôle essentiel dans la production d'hormones et la structure des membranes cellulaires. Il comprend deux types de cholestérol : le « mauvais » (LDL) et le « bon » (HDL).
Les triglycérides sont stockés dans les cellules graisseuses et fournissent de l'énergie pour de nombreuses fonctions. L'organisme peut convertir certains aliments qu'il consomme en triglycérides et en cholestérol. Un taux élevé de cholestérol LDL et de triglycérides est néfaste pour le cœur.
Modifier son alimentation peut avoir de nombreux avantages, notamment la réduction du risque de maladies cardiaques.
graisses saines
Il existe deux types de graisses : les bonnes et les mauvaises. Les graisses insaturées sont bénéfiques, tandis que les graisses saturées et trans peuvent augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Réduire sa consommation de graisses saturées peut contribuer à contrôler le cholestérol et les triglycérides.
L’American Heart Association recommande que les graisses saturées ne représentent pas plus de 5 à 6 % de l’apport calorique quotidien. Par exemple, pour une personne consommant 2 000 calories par jour, la quantité correspondante de graisses saturées est de 10 à 12 g.
Ce type de graisse se trouve dans la viande, les produits laitiers et certaines huiles végétales comme l'huile de coco, de palme et de palmiste. Augmenter sa consommation de graisses mono-insaturées et polyinsaturées, présentes dans l'huile d'olive, les avocats, les noix et les graines, contribue à améliorer le taux de cholestérol sanguin.
Les acides gras oméga-3, des graisses insaturées présentes dans les graines de lin, les noix et certains poissons gras comme le saumon, le maquereau et les sardines, peuvent également être utiles.
Les noix et les avocats sont riches en graisses insaturées, qui contribuent à améliorer le taux de cholestérol. Photo : Freepik
Céréales complètes
Une alimentation riche en céréales complètes peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires en contrôlant le taux de graisses, en améliorant la tension artérielle, la glycémie, les triglycérides et le cholestérol. Ces aliments procurent également une sensation de satiété prolongée et contiennent des fibres solubles qui préviennent les pics de glycémie ; ils sont donc bénéfiques pour les personnes diabétiques.
Consommez au moins trois portions de céréales complètes par jour, chaque portion correspondant à une demi-tasse de flocons d'avoine, une tranche de pain complet ou une demi-tasse de riz brun.
aliments à base de plantes
Les légumes, les fruits, les légumineuses et le tofu offrent de nombreux bienfaits nutritionnels. Pauvres en calories et en graisses saturées, ils sont riches en fibres, en potassium et en autres nutriments essentiels. Consommer des aliments d'origine végétale ne devrait pas augmenter votre taux de mauvais cholestérol ni de graisses saturées.
Les personnes qui débutent ce régime peuvent commencer par remplacer la viande par des protéines végétales. Par exemple, au lieu de manger du bœuf, consommez des légumineuses et du tofu ; remplacez les aliments transformés par des aliments complets ; mangez des fruits entiers plutôt que des jus en bouteille…
Les personnes présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides doivent contrôler leur apport calorique. Une consommation excessive d'aliments riches en mauvaises graisses ou en calories vides (comme les sodas et les sucreries) entraîne la transformation des calories excédentaires en triglycérides, qui sont ensuite stockées sous forme de graisse corporelle.
Bao Bao (Selon Bien Manger )
| Ici, les lecteurs posent des questions sur les maladies cardiovasculaires auxquelles les médecins répondent. |
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