Selon le Dr Le Ngoc Tram, titulaire d'une maîtrise en médecine traditionnelle de la Faculté des sciences de la santé de l'Université nationale du Vietnam à Hô Chi Minh-Ville, les graines de sésame noir sont également connues sous le nom de sésame noir. Elles constituent un aliment riche en énergie et en lipides, principalement des acides gras insaturés.
Valeur nutritionnelle des graines de sésame noir
Selon les données nutritionnelles de l'USDA (Département de l'Agriculture des États-Unis), une cuillère à soupe de graines de sésame entières et séchées (environ 9 g) fournit environ 52 kcal, 4,5 g de lipides, 1,6 g de protéines, 1,1 g de fibres, 87,8 mg de calcium, 1,3 mg de fer, 0,7 mg de zinc, 0,37 mg de cuivre et 0,22 mg de manganèse… Ce sont tous des composants qui jouent un rôle important dans le métabolisme cellulaire, la santé de la peau et des cheveux, et le système antioxydant de l'organisme.
De plus, les graines de sésame contiennent des composés lignanes caractéristiques tels que la sésamine, la sésamoline et le sésamol, qui jouent un rôle dans l'activité antioxydante, la régulation du métabolisme des lipides et plusieurs autres effets biologiques.
Les graines de sésame noir sont un type de graines très nutritives.
PHOTO : LC CRÉÉE à partir de Gemini
« Les graines de sésame noir réduisent-elles les cheveux gris ? »
Selon le docteur Ngoc Tram, la couleur des cheveux est déterminée par la mélanine, produite par les mélanocytes des follicules pileux. Lorsque ces cellules diminuent en raison de l'âge, de facteurs génétiques, du stress oxydatif, de troubles endocriniens ou de carences en micronutriments, les cheveux grisonnent progressivement. Les graines de sésame noir sont reconnues pour leur apport en énergie, minéraux, fibres et acides gras essentiels, contribuant ainsi à la santé des follicules pileux.
Selon la médecine traditionnelle, les cheveux sont nourris par le sang et l'essence des reins. En cas de déficience du foie et des reins, et d'insuffisance de sang et d'essence, les cheveux ont tendance à se dessécher, à tomber et à grisonner prématurément. Les graines de sésame noir, au goût sucré et à la composition neutre, sont souvent utilisées pour nourrir le foie et les reins, favoriser la production de sang et d'essence et hydrater les cheveux secs. Elles conviennent aux personnes ayant les cheveux secs, un grisonnement prématuré, la peau sèche, la constipation et une sensation de faiblesse générale. En revanche, celles qui souffrent de diarrhée, de ballonnements ou d'une faiblesse de la rate et de l'estomac doivent les consommer avec modération.
« Si vous vous demandez si les graines de sésame noir peuvent réduire les cheveux gris, la réponse est : « Les graines de sésame noir sont traditionnellement et biologiquement considérées comme ayant un lien avec les cheveux gris, mais il n'existe actuellement pas suffisamment de preuves cliniques pour prouver que leur consommation peut inverser le processus de grisonnement des cheveux chez l'homme », a déclaré le Dr Le Ngoc Tram.
La véritable valeur des graines de sésame noir réside dans leur apport nutritionnel, en complémentant certains micronutriments essentiels à la santé des follicules pileux.
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La véritable valeur des graines de sésame noir réside dans leur apport nutritionnel, notamment en micronutriments essentiels à la santé des follicules pileux et en antioxydants, plutôt que dans leur capacité à traiter les cheveux gris. Face à l'apparition des cheveux gris, il est important d'en rechercher la cause. Les cas de cheveux gris dus à la génétique, à l'âge, à des maladies auto-immunes, à des troubles endocriniens, à des maladies thyroïdiennes ou à des carences en vitamine B12, en fer, en ferritine, en zinc ou en cuivre nécessitent un bilan et des analyses, et non pas le recours exclusif aux graines de sésame noir.
« Les graines de sésame noir sont un aliment très nutritif et une plante médicinale aux multiples usages. Toutefois, il est important de bien les connaître et de les utiliser correctement pour optimiser leurs bienfaits pour la santé. Dans le cadre d'une alimentation quotidienne, les adultes en bonne santé peuvent consommer environ 10 à 20 g de graines de sésame noir par jour, soit l'équivalent d'une à deux cuillères à soupe. Une consommation excessive de graines de sésame noir peut provoquer des ballonnements et des indigestions », a précisé le Dr Tram.
Source : https://thanhnien.vn/an-me-den-co-thuc-su-giup-lam-cham-bac-toc-bac-si-giai-dap-185260614065725854.htm
