Qu'est-ce qui rend les gâteaux de riz gluant (Bánh chưng) au porc américain si attrayants ?

(NLĐO) – Le concours traditionnel vietnamien d'emballage de gâteaux de riz avec du porc américain, organisé pour célébrer le Nouvel An lunaire du Cheval 2026, contribue à rapprocher l'essence culinaire du Vietnam et des États-Unis.

Le 26 janvier, l'école professionnelle de tourisme et de gestion hôtelière Saigontourist , en collaboration avec l'Association américaine des exportateurs de viande (USMEF), l'Alliance du soja de l'Indiana, le Conseil de commercialisation du maïs de l'Indiana, le syndicat du groupe Saigontourist et le syndicat de l'école Saigontourist, a organisé le « 8e concours traditionnel d'emballage de gâteaux de riz avec du porc américain » pour célébrer le début de l'année du Cheval 2026.

La compétition de cette année a réuni 33 équipes participantes, dont des équipes d'étudiants de l'Université Saigontourist de différentes filières, ainsi que des équipes invitées issues des unités syndicales membres du groupe Saigontourist.

Le 8e concours de confection de gâteaux de riz vietnamiens traditionnels au porc américain a été un événement animé.

De nombreux étrangers ont participé avec enthousiasme au concours d'emballage de banh chung.

À chaque étape, de la préparation des ingrédients à l'emballage des gâteaux, en passant par la finition et la présentation des produits, les équipes participantes ont démontré leur professionnalisme, transmis leur passion pour le métier et préservé les valeurs culinaires traditionnelles du pays.

« Ces pâtisseries vietnamiennes traditionnelles fourrées aux travers de porc américains représentent une fusion subtile des cuisines vietnamienne et américaine. Les valeurs traditionnelles s'y conjuguent à une approche moderne, créant un produit à la fois familier et unique, en phase avec la tendance à l'intégration du secteur culinaire. Ce programme annuel, profondément ancré dans l'identité culturelle, constitue également une précieuse plateforme de carrière pour les étudiants, le personnel et les employés de l'école et des établissements du groupe Saigontourist. Il contribue ainsi à préserver et à promouvoir l'essence de la cuisine vietnamienne et à renforcer les échanges culinaires internationaux », a déclaré Mme Vo Thi My Van, directrice de l'École professionnelle de tourisme et d'hôtellerie Saigontourist.

Les gâteaux réalisés dans le cadre du concours seront offerts aux personnes défavorisées du quartier de Tan Thoi Hiep par le biais du programme « Printemps de l'amour 2026 », diffusant ainsi un esprit d'entraide, de partage et de solidarité communautaire en ce début d'année.

Des étudiants laotiens participent à la compétition.

À travers ce concours, l'école professionnelle de tourisme et d'hôtellerie Saigontourist a déclaré qu'elle visait non seulement à former des étudiants dotés d'excellentes compétences et d'une grande expertise professionnelles, mais aussi à cultiver des valeurs humanistes, à promouvoir la compassion et à apporter une contribution positive à la communauté et au développement durable de l'industrie touristique vietnamienne.

Source : https://nld.com.vn/banh-chung-with-american-pork-what-is-attractive-196260126145145963.htm