Un journal australien rapporte : le banh mi vietnamien est devenu partie intégrante de la culture.

L'amour pour le banh mi vietnamien est évident dans les longues files d'attente devant les échoppes de banh mi à travers la ville, témoignant d'un engouement non seulement pour la culture, mais aussi pour la saveur et la fraîcheur des ingrédients.

Selon le correspondant de l'agence de presse vietnamienne à Sydney, le site d'information australien ABC News a récemment publié un article indiquant qu'un petit groupe de passionnés de pain a joué un rôle important dans le regain d'intérêt des Australiens pour le banh mi vietnamien.

À Sydney notamment, l'engouement pour le banh mi vietnamien est manifeste dans les longues files d'attente devant les échoppes de banh mi à travers la ville, dans des quartiers comme Cabramatta, Marrickville et Ryde.

Il y a neuf ans, Rowan, originaire de la banlieue ouest de Sydney, a créé spontanément un groupe Facebook intitulé « Club des amateurs de banh mi vietnamiens ». Rowan explique qu'il mange beaucoup de banh mi et que chaque quartier où il a vécu comptait une échoppe vietnamienne spécialisée dans ce plat. Il ajoute : « Le banh mi fait désormais partie intégrante de la culture locale. »

Actuellement, le groupe Facebook de Rowan compte 155 000 membres qui évaluent et recommandent les sandwichs vietnamiens banh mi à travers l'Australie, depuis les quartiers dynamiques de la communauté vietnamienne de Sydney jusqu'à Darra dans le Queensland et le marché de Parap à Darwin.

Ils ne tarissent pas d'éloges sur le croustillant du pain, les carottes marinées, la fraîcheur de la coriandre, des piments et des concombres, la saveur délicieuse du pâté et la richesse du goût de la viande choisie. Rowan confie être ravi de voir des Australiens de toute l'Australie, même dans les petites villes des régions rurales les plus reculées, s'extasier sur le banh mi vietnamien.

Un article publié sur ABC News évoque l'engouement des Australiens pour le banh mi vietnamien. (Image : Capture d'écran du site d'information)

En Australie, de nombreuses sandwicheries vietnamiennes font actuellement le buzz sur les réseaux sociaux, comme Marrickville Pork Roll, créé en 2008, ou Top Ryde Baker's House, qui existe depuis 15 ans.

Une vidéo récente de TikTok présentant ce restaurant a cumulé 1,5 million de vues. La plupart des Australiens apprécient beaucoup la cuisine vietnamienne, et notamment le banh mi. Le Premier ministre Anthony Albanese lui-même avait partagé une photo sur Instagram où on le voyait déguster un banh mi dans ce restaurant situé dans sa circonscription.

Les sandwichs traditionnels au jambon restent le choix le plus populaire auprès des clients vietnamiens, tandis que la poitrine de porc frite croustillante est une option familière pour les autres clients.

Actuellement, de nombreuses échoppes de banh mi vietnamiennes prospèrent dans le sud-ouest de Sydney, et les habitants de ce pays d'Océanie, de tous horizons, adoptent de plus en plus non seulement la culture, mais aussi les saveurs vibrantes et les ingrédients frais qui rendent la cuisine vietnamienne si spéciale.

Ils ont noté que le banh mi est l'une des nombreuses réussites de la communauté vietnamienne en Australie, et qu'il apporte également une saveur unique à la société multiculturelle du « pays des kangourous ».

(VNA/Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/bao-australia-banh-mi-viet-nam-da-tro-thanh-mot-phan-van-hoa-post1086605.vnp