Pêcher au début de la saison des pluies.

Les premières pluies de la saison font progressivement monter le niveau de l'eau dans les champs, marquant le début de la saison de pêche aux poissons d'eau douce dans les campagnes.

Des habitants de la commune d'U Minh Thuong jettent leurs filets pour pêcher en eau douce au début de la saison des pluies. Photo : PHAM HIEU

En fin d'après-midi, après la fin des pluies persistantes, les petites routes de la région d'U Minh Thuong s'animèrent. Des groupes d'enfants, munis de seaux et de paniers, partirent pêcher. Nombre d'entre eux, en s'amusant, glissèrent et tombèrent dans la boue, mais riaient toujours aux éclats, puis couraient avec enthousiasme après les acclamations de leurs amis lorsqu'ils apercevaient des perches sur la rive. Ils en attrapèrent quelques-unes ; le groupe parvint même à capturer un poisson-serpent, la tête et la queue immergées, provoquant des éclaboussures d'eau. Une fois le poisson soigneusement placé dans le seau, les yeux de chacun s'illuminèrent comme après une grande victoire.

Non seulement les enfants, mais aussi les adultes profitent du début de la saison de pêche. M. Nguyen Van Hoa, habitant de la commune d'U Minh Thuong, pagaye tranquillement sur sa petite barque, zigzaguant entre les canaux qui mènent aux champs derrière sa maison. À bord, quelques filets et des nasses fraîchement réparées – outils indispensables pour la pêche dans les rizières. M. Hoa explique que, selon la loi naturelle, dès les premières pluies de la saison, l'eau des rivières et des canaux déborde dans les fossés des jardins et les rizières, et les poissons entament leur migration vers l'amont, à la recherche de nouveaux lieux de reproduction. À ce moment-là, adultes et enfants bravent la pluie, munis de paniers, de sacs et de seaux… pour pêcher. « Les tilapias sortent des eaux peu profondes, se tortillant en bancs sur les berges ; il suffit d'attendre ce moment pour que les pêcheurs fassent une belle prise. D'autres installent filets et nasses pour la nuit, attendant le lendemain matin pour les relever », raconte M. Hoa.

Dans la région d'U Minh Thuong, la pêche en eau douce est une tradition ancestrale pour de nombreux habitants. Les premières pluies de la saison annoncent le début des semailles. Après des mois de sécheresse, la terre craquelée est régénérée par les pluies persistantes. L'eau des champs, des canaux et des fossés des jardins remonte, réveillant d'innombrables espèces de poissons d'eau douce longtemps enfouies sous la vase.

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Des coutumes ancestrales qui perdurent : l'intéressante tradition de « se couvrir de couvertures » pour pêcher le jour de l'An.Le septième jour du premier mois lunaire, alors que la brise printanière caresse encore les pentes du mont Tra Bong (Quang Ngai), les Kor de la commune de Thanh Bong se rassemblent au bord du ruisseau pour en barrer le cours et pêcher en vue du nouvel an (une tradition appelée localement Hoi P'hiết Xol). Ce rituel ne vise pas seulement à attraper quelques poissons, mais constitue avant tout une façon pour les Kor de prier pour une année nouvelle paisible et prospère.

D'après l'expérience de M. Hoa, le poisson est généralement plus abondant après les premières fortes pluies de la saison, surtout la nuit. « Même s'il y en a moins qu'avant, je pêche encore chaque nuit près de dix kilos de tilapias, de poissons-chats, de têtes de serpent et d'autres espèces… Après les avoir triés, je les vends et je gagne quelques centaines de milliers de dongs », a-t-il confié.

À peine eut-il fini de parler que M. Hoa avait déjà jeté ses filets et posé ses pièges. Bientôt, les premières perches et les premiers poissons-serpents commencèrent à se prendre dans les filets. Sortant rapidement les poissons et les mettant dans la barque, puis cueillant nonchalamment quelques jeunes pousses d'épinards d'eau, M. Hoa déclara : « Ces perches feront une soupe aigre aux épinards d'eau, et ces poissons-serpents seront excellents braisés au poivre. »

À la tombée du soir, de sombres nuages ​​s'amoncelaient à l'horizon. Une averse était imminente sur les rizières d'U Minh Thuong. Au loin, quelques villageois portaient leurs filets jusqu'aux rizières pour pêcher. « Ce n'est que le début de la saison des pluies, les poissons sont encore maigres. Dans quelques jours, quand les rizières seront inondées, ils auront de quoi se nourrir et seront bien dodus. Beaucoup de gens iront alors pêcher dans les rizières. Pour l'instant, il me suffit d'ancrer mes filets, de poser quelques pièges, de les laisser en place quelques heures, puis de les relever – je peux attraper quelques kilos de poisson », ajouta M. Hoa.

M. Hoa a également mentionné que lors de votre visite dans la commune d'U Minh Thuong cette saison, vous devez absolument goûter aux délicieux plats à base de poisson d'eau douce tels que le poisson-serpent braisé au poivre, la soupe aigre au poisson-serpent, le poisson-chat frit et le ragoût de poisson d'eau douce aux légumes sauvages, le tout accompagné d'un verre de vin de riz – c'est tout simplement parfait !

En écoutant l'introduction de M. Hoa, moi, loin de chez moi, je n'ai pu m'empêcher d'éprouver une certaine nostalgie pour l'époque où, enfants, nous bravions la pluie pour nager dans la rivière, lancer nos lignes et pêcher. À l'époque, je pensais que celui qui pêchait le plus était le meilleur. Mais maintenant, avec le recul, je me dis que la plus grande valeur de la saison de pêche ne réside peut-être pas dans la quantité de poissons pêchés, mais dans les joies simples de la vie rurale et, surtout, dans les souvenirs d'enfance innocents que chaque saison des pluies préserve dans notre petit village.

À la tombée de la nuit, nous sommes retournés au centre de la commune d'U Minh Thuong, nous nous sommes arrêtés dans un restaurant spécialisé dans les poissons d'eau douce et avons aussitôt commandé une fondue de poisson avec du poisson-serpent et de l'anguille, du rat salé frit à la citronnelle et du poisson-serpent grillé. Dehors, la pluie redoublait et un profond mal du pays m'envahissait. Bien que la saison de la pêche ne soit plus la même là-bas, les cris des enfants résonnaient encore dans ma mémoire : « Les poissons-serpents sont là ! Vite, allons les pêcher ! »

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PHAM HIEU

Source : https://baoangiang.com.vn/bat-ca-len-dau-mua-mua-a488827.html