Un bol de nouilles froides de mon enfance.

Enfant, j'ai appris par hasard à faire des nouilles froides. Il suffit de faire bouillir des nouilles sèches jusqu'à ce qu'elles soient cuites, de les égoutter, d'ajouter un peu de sauce soja, de sel et de glutamate monosodique, puis de bien mélanger le tout et de déguster.

Chaque fois que je prépare des nouilles froides, dès que je les apporte à table, toute la famille se précipite pour les dévorer. Ma mère me couvre de compliments : « Ces nouilles sont délicieuses ! Tu as un vrai talent, tu pourrais ouvrir un restaurant de nouilles un jour ! »

Je me suis alors fait une réputation pour mes délicieuses nouilles froides, et mes voisins les encensaient avec enthousiasme. Peu à peu, j'ai acquis une confiance en moi bien plus grande, une confiance qui m'avait toujours fait défaut et qui inquiétait beaucoup mes parents.

Photo d'illustration : eva.vn

Depuis, je suis fascinée par la préparation des nouilles froides. J'ai toujours envie de montrer mon savoir-faire. Quelle que soit la saison, dès que nous avons des invités, je m'efforce de les épater avec mon plat de nouilles froides signature.

Ce sentiment que « mes nouilles froides maison sont délicieuses » m'a accompagnée jusqu'à ce que je commence à travailler.

Un jour, j'ai fini tard le travail et n'avais pas beaucoup de temps, alors j'ai décidé de préparer mes nouilles froides préférées de mon enfance pour le dîner. Après les avoir cuites et avoir pris la première bouchée, j'ai immédiatement été prise d'un frisson, une sensation horrible envahissant mes papilles. C'était trop de sauce soja, le glutamate monosodique ne s'était pas bien dissous et les nouilles étaient collantes...

Je refusais d'abandonner, alors j'ai réessayé, mais le résultat était toujours le même. J'ai même essayé plusieurs sortes de sauce soja, mais impossible de retrouver cette saveur d'antan. Frustrée, j'ai pris mon téléphone et appelé ma sœur malgré l'heure tardive. À l'autre bout du fil, elle est restée silencieuse un instant, puis a éclaté de rire.

J'ai tenté de contenir mon irritation et j'ai écouté le long monologue de ma sœur. Sans m'en rendre compte, les larmes coulaient sur mes joues. Difficile de décrire ce que j'ai ressenti à ce moment-là : un mélange d'émotion, de culpabilité et d'amusement.

Il s'avère que toute ma famille n'aimait pas les plats à base de farine de blé, surtout les nouilles froides. Mais quand nous étions petits, tout le monde essayait d'en manger, et ne cessait même de vanter leur goût délicieux, car ma mère avait promis à tous que quiconque mangerait un bol de nouilles et dirait que c'était bon recevrait 50 centimes d'argent de poche.

Ma petite sœur a éclaté de rire à l'autre bout du fil : « Grâce à tes nouilles, j'ai économisé un max d'argent de poche quand j'étais petite ! » Elle m'a expliqué qu'elle avait utilisé cet argent pour acheter plein de porte-mines avec des porte-clés en forme de fraise et de cerise, et plein d'autres crayons qu'elle adorait. J'étais à la fois amusée et touchée en l'écoutant raconter ces beaux souvenirs.

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Durant mes années d'école primaire, mes résultats scolaires étaient très faibles, surtout en vocabulaire vietnamien ; ma prononciation était déplorable. De ce fait, je me suis peu à peu lassé de l'école et j'avais peur d'aller en classe, craignant d'être interrogé à l'improviste par le professeur et d'être ridiculisé par mes camarades.

À l'époque, mes parents croyaient aux châtiments corporels comme forme d' éducation . J'étais souvent battu pour mes mauvais résultats scolaires. Mais c'était dans ma nature ; plus j'étais battu et grondé, moins j'avais envie d'étudier et plus j'abandonnais.

Un jour, mon cousin Lam, qui se trompait souvent en maths, était fréquemment grondé et puni par mon oncle. Lam était un piètre élève, encore plus mauvais que moi. Voyant cela, mon sens de la justice s'est réveillé. Bien que je ne sois pas beaucoup plus doué en maths moi-même, j'étais déterminé à le « sauver ». J'ai passé tout l'après-midi à lui expliquer les problèmes. Finalement, Lam a appris à résoudre quelques problèmes simples.

Mon oncle m'a félicité. Ma tante m'a même offert un paquet de biscuits en guise de récompense. Dès lors, j'ai pris un plaisir particulier à aller chez mon cousin, principalement pour donner des cours particuliers à Lam et recevoir des compliments et des récompenses.

Après avoir appris cela, ma mère a commencé à changer sa façon de me traiter.

Ma mère n'arrêtait pas de me complimenter. Mais à part donner des cours à ma cousine, je n'avais rien d'autre de remarquable à louer. Alors, elle répétait sans cesse à quel point j'avais bien enseigné à ma cousine. Je l'ai tellement entendu que j'en ai eu assez.

Il y avait aussi la question de la préparation des nouilles froides. Avec le recul, il me semble qu'après avoir commencé à en faire, mes résultats scolaires se sont progressivement améliorés. J'ai gagné en confiance. Bien sûr, cela s'est aussi accompagné des encouragements constants de ma mère au fil des ans.

Les compliments de ma mère ont même « éveillé » mon petit talent artistique. Pendant deux années consécutives, j'ai remporté le premier prix du concours de journal mural de l'école. J'ai peu à peu surmonté mes complexes et j'ai commencé à prendre plaisir à apprendre.

Le lendemain, j'ai appelé ma mère. Je n'ai pas mentionné l'histoire de ma sœur à propos des « 50 centimes le bol de nouilles ». Je lui ai simplement dit que j'avais refait les nouilles froides de mon enfance la veille, mais qu'elles n'avaient plus le même goût.

Puis, sans prévenir, j'ai demandé à ma mère : « Est-ce que le plat de nouilles froides que je préparais quand j'étais petite était vraiment si délicieux ? »

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Sans hésiter, ma mère répondit : « Bien sûr que c'est délicieux ! Combien d'enfants comme toi savent faire des nouilles froides ? Et tu le fais depuis tant d'années ! À chaque fois que tu en prépares, tu laisses toujours ton petit frère ou ta petite sœur manger en premier. Même si jeune, tu m'aides à servir les invités pour que je n'aie pas à travailler autant… »

Ma mère parlait sans cesse, chaque mot, chaque phrase étant empreint d'éloges et de fierté à mon égard.

« Ma mère n'aime pas les nouilles. Toute ma famille n'aime pas les nouilles non plus. Les nouilles froides que je prépare ne sont pas très bonnes. » – Peut-être que cela restera à jamais un secret entre ma mère et moi.

Ma mère ne veut pas que je connaisse son secret. Et je ne veux pas qu'elle sache que je le connais déjà. Gardons ce secret comme un beau souvenir entre ma mère et moi…

Source : https://www.qdnd.vn/van-hoa/van-hoc-nghe-thuat/bat-mi-lanh-tuoi-tho-1046429