Stabiliser le marché du porc.

Le porc est un plat traditionnel, populaire et largement consommé lors des repas familiaux. Cependant, ces deux derniers mois, son prix a fluctué et augmenté de manière significative, engendrant des difficultés pour les petits commerçants, les entreprises et les consommateurs. Face à cette situation, les autorités provinciales ont intensifié leurs efforts pour gérer le marché, surveiller l'offre et la demande, et suivre l'évolution des prix du porc afin d'élaborer des plans d'inspection et de contrôle et de proposer des solutions pour stabiliser le marché.

GO! Le supermarché Vinh Phuc assure en permanence un approvisionnement en produits porcins pour répondre aux besoins de consommation de la population.

Des observations sur de nombreux marchés de la province montrent que depuis le Nouvel An lunaire, les prix du porc ont considérablement augmenté par rapport à la période précédant les festivités. Plus précisément, la poitrine de porc coûte plus de 150 000 VND/kg et le filet plus de 130 000 VND/kg. Les porcs vivants sont actuellement achetés par les commerçants à 70 000 VND/kg.

Selon de nombreux négociants en porc des marchés de Dinh Trung, Vinh Yen, etc. (Vinh Yen), le prix élevé des porcs vivants a non seulement ralenti la consommation, mais a également rendu très difficile l'achat de porcs destinés à l'abattage en raison de la pénurie sur le marché.

Face à la hausse du prix du porc, les consommateurs ont tendance à réduire leurs dépenses. Alors que le porc était autrefois un aliment courant pour les familles, son prix élevé incite désormais beaucoup de gens à privilégier d'autres aliments plus abordables comme le poulet et le poisson.

Mme Nguyen Thi Chung, vendeuse de porc au marché de Dinh Trung, explique que la hausse des prix du porc depuis le Têt (Nouvel An lunaire) est due à une offre réduite ; la plupart des éleveurs ayant déjà vendu leurs porcs pendant les fêtes, ils sont en train de reconstituer leurs troupeaux. Depuis cette augmentation, la quantité de porc vendue sur son étal a diminué d'un tiers et la consommation a également ralenti. Face à cette offre limitée, de nombreux vendeurs ont dû importer des quantités moindres qu'auparavant.

Dans les supermarchés Go! Vinh Phuc, Co.opmart Vinh Phuc, les magasins de la chaîne Winmart+, etc., les prix de certains types de porc ont augmenté pour atteindre un niveau comparable à celui des marchés traditionnels, mais la quantité de ces produits reste abondante. Ces établissements garantissent ainsi un approvisionnement régulier et des prix stables, répondant à la demande des consommateurs.

Selon les statistiques, à la fin du mois de mars 2025, le cheptel porcin total de la province a augmenté de 2,07 % grâce au prix relativement élevé des porcs vivants, et de nombreux éleveurs ont reconstitué leurs troupeaux après le Têt ; la quantité totale de viande de porc vivant vendue au cours des trois premiers mois de cette année a atteint plus de 25 500 tonnes, soit une augmentation de 2,89 % par rapport à la même période en 2024.

En réponse à la hausse du prix du porc qui affecte la production et la consommation intérieures, et afin de stabiliser le marché et de prévenir les infractions dans la production et le commerce du porc, le Département de la gestion et du développement du marché intérieur ( ministère de l'Industrie et du Commerce ) a publié un document demandant aux départements de l'Industrie et du Commerce des provinces et des villes d'ordonner à leurs sous-départements de gestion du marché de renforcer la gestion locale, de mettre en œuvre des mesures opérationnelles pour surveiller la situation du marché, les tendances de l'offre et de la demande, et les prix du porc, afin d'élaborer des plans d'inspection et de surveillance et de proposer des solutions pour contribuer à la stabilisation du marché.

Collaborer activement avec les autorités compétentes de la région afin de surveiller de près les prix du porc, d'inspecter et de contrôler les entreprises, les points de vente en gros et au détail, les marchés, les supermarchés et les centres commerciaux pour maîtriser l'offre et les prix, et prévenir les infractions liées à l'affichage des prix, à la spéculation, à l'accaparement et à la fixation de prix abusifs. Renforcer les contrôles et empêcher le transport et le commerce de porc sans origine clairement identifiable ; sanctionner rigoureusement les infractions commises par des organisations ou des particuliers, conformément à la loi.

Actuellement, le ministère de l'Industrie et du Commerce et le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement de la province continuent de travailler avec les unités et entreprises concernées pour élaborer un plan visant à assurer un approvisionnement suffisant et en temps opportun en porc afin de répondre aux besoins de la population, en prévenant les pénuries ou les perturbations de la chaîne d'approvisionnement qui pourraient entraîner des hausses de prix déraisonnables.

Par ailleurs, les commerces de détail diversifient leur offre de produits carnés afin de proposer aux consommateurs un plus large choix. Les autorités ont également demandé aux entreprises de la province d'élaborer des plans de stockage à des prix raisonnables, garantissant ainsi un approvisionnement suffisant, et de mettre en œuvre avec souplesse des programmes promotionnels pour stimuler la demande.

Texte et photos : Luu Nhung

Source : http://baovinhphuc.com.vn/tin-tuc/Id/126983/Binh-on-thi-truong-thit-lon