Le buffet de durians fait sensation à Hô Chi Minh-Ville.

Ouvert seulement deux jours par week-end, un buffet de durians à Hô Chi Minh-Ville a attiré près de 400 clients, obligeant les organisateurs à préparer 3 tonnes de durians.

Le buffet de durians organisé par Fruits T&T a attiré 400 clients en seulement deux jours de week-end. Photo : Anh Nguyen.

Le week-end du 30 et 31 mai, Fruits T&T (quartier de Vuon Lai, Hô Chi Minh-Ville), magasin de fruits appartenant à la société Vina T&T, a organisé un buffet de durians Ri6 de qualité export. Pour la deuxième année consécutive, chaque client pouvait déguster des durians à volonté pendant une heure, au prix de 229 000 VND par personne. Le buffet était ouvert de 10h à 19h.

400 réservations ont été effectuées pour le buffet de durians.

Face au succès de l'événement, l'établissement a annoncé que tous les billets étaient vendus. Selon Tri Thức - Znews , le 31 mai à 10h, l'affluence au magasin Fruits T&T pour le buffet de durians a explosé, beaucoup s'installant déjà 15 à 20 minutes à l'avance.

Ayant parcouru plus de 8 km depuis le quartier de Thanh My Tay jusqu'à celui de Vuon Lai pour participer à l'événement, Thuy Duong et son mari se sont dits très satisfaits de la qualité des durians Ri6. Elle a expliqué que son mari étant un grand amateur de durian, ils avaient décidé ensemble de s'inscrire. Mme Duong a commenté que le durian était parfumé, crémeux, d'une qualité constante et qu'il valait son prix. Si Fruits T&T organise à nouveau ce buffet l'année prochaine, elle espère qu'il y aura davantage de variétés de durians pour offrir un plus grand choix aux clients.

Thuy et son mari ont parcouru plus de 8 km pour déguster un buffet de durians. Photo : Anh Nguyen.

De même, Mme Sau Nguyen et son amie ont également pris le temps de visiter le magasin et de participer au buffet de durians. Mme Sau a particulièrement apprécié la qualité du durian Ri6, mais s'est inquiétée du prix d'entrée légèrement élevé, alors que le prix de ce type de durian sur le marché est en baisse.

Pour expliquer la situation, M. Tran Kim Son, directeur marketing de Vina T&T, a indiqué que le prix actuel du buffet est raisonnable par rapport au durian Ri6, un produit de qualité export. « Notre entreprise dispose également d'une équipe de techniciens qui inspectent les durians avant de les servir aux clients. Cette équipe les conseille sur la maturité des morceaux, leur tendreté et leur saveur, selon leurs préférences », a précisé M. Son. Cette approche nous distingue des autres buffets de durians proposés sur le marché.

Le durian Ri6, conforme aux normes d'exportation, est soigneusement sélectionné par le magasin. Photo : Anh Nguyen.

Outre le durian frais et pelé, le programme de cette année propose également des produits comme l'avocat au durian et des desserts thaïlandais pour attirer une clientèle de tous âges.

Avec une augmentation de plus de 50 % du nombre de clients par rapport à l'année dernière, l'entreprise a dû préparer près de 3 tonnes de durians en deux jours de week-end et affecter du personnel supplémentaire aux comptoirs pour servir les clients. Au comptoir d'épluchage, 2 à 3 employés vérifiaient en permanence la maturité des durians, les épluchaient et réapprovisionnaient le buffet.

Selon M. Son, grâce à son programme de buffet de durians, l'entreprise vise à rendre progressivement les fruits de qualité export accessibles aux consommateurs vietnamiens. À l'avenir, Vina T&T mettra en œuvre d'autres projets liés aux produits agricoles d'exportation vietnamiens les plus réputés.

Le renforcement du contrôle qualité est la « clé » pour résoudre la crise du durian.

Selon le journal gouvernemental , après une période de difficultés d'inspection et de forte baisse des prix d'achat, le marché du durian montre des signes de reprise grâce à l'amélioration progressive du dédouanement. Cependant, les experts estiment que le défi demeure le contrôle de la qualité dès la production, la standardisation de la production et la réorganisation de la chaîne d'approvisionnement, afin que ce secteur pesant plusieurs milliards de dollars puisse se développer durablement face à une concurrence internationale de plus en plus féroce.

Confrontée à la pression des résidus de cadmium, aux goulets d'étranglement des inspections et au risque de perdre des marchés d'exportation, l'industrie vietnamienne du durian entre dans une période de restructuration importante.

De nombreuses localités du delta du Mékong commencent à privilégier l'amélioration de la qualité, la transparence de la traçabilité et la mise en place de chaînes d'approvisionnement plus stables, plutôt que l'augmentation des surfaces cultivées. Les experts estiment que cette évolution est indispensable pour préserver la position de ce secteur d'exportation pesant plusieurs milliards de dollars.

À Dong Thap , les premiers signes positifs sont apparus après les tests et la reprise progressive des activités d'exportation.

Selon M. Vo Tan Loi, président de l'Association des producteurs de durian de la province de Dong Thap, le prix d'achat actuel du durian de catégorie A dépasse 50 000 VND/kg, tandis que celui du durian de catégorie B oscille entre 35 000 et 45 000 VND/kg. À ces prix, de nombreux agriculteurs recommencent à dégager des bénéfices après une période difficile due à la volatilité du marché du durian.

M. Le Ha Luan, directeur du Département de l'agriculture et de l'environnement (DAE) de la province de Dong Thap, a déclaré que la région renforçait la gestion des codes des zones de culture, publiait les méthodes de production et améliorait la traçabilité des produits. Il a affirmé que l'agriculture moderne ne pouvait plus fonctionner de manière spontanée, mais devait s'inscrire dans un système unifié, transparent et organisé.

À Vinh Long, la normalisation des zones de culture du durian s'accélère également. Selon le Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Vinh Long, d'ici 2025, la province comptera 8 140 hectares de durians, dont 4 122 hectares seront cultivés, pour une production de près de 62 217,3 tonnes.

La localité compte actuellement 72 codes de zones de culture de durian destinées à l'exportation vers la Chine, couvrant une superficie de 1 611,36 hectares ; dont 58 codes sont actifs et 14 codes sont temporairement suspendus ou révoqués.

En outre, Vinh Long possède également 14 codes d'installations d'emballage et 22 codes de zones de culture intérieure couvrant une superficie de 339 hectares.

Source : https://znews.vn/buffet-sau-rieng-gay-sot-o-tphcm-post1655782.html