Les prix du poisson frit ont commencé à augmenter.

Bien que les crues ne soient pas encore arrivées et que la demande en alevins n'ait pas encore augmenté de manière significative, leurs prix ont considérablement augmenté par rapport aux mois précédents et à la même période l'an dernier. Cette année, on prévoit que le delta du Mékong ne connaîtra probablement pas de fortes inondations et que les agriculteurs de nombreuses régions continueront d'accroître leur production de riz pour la troisième récolte, réduisant ainsi la demande en alevins pour l'empoissonnement des rizières. Cependant, l'achat d'alevins pour l'élevage en étangs, canaux et cages reste nécessaire.

Achat et vente d'alevins à la pisciculture Nguyen de la ville de Can Tho .

Le prix du poisson frit augmente.

Actuellement, les prix de nombreux types d'alevins de poisson, tels que le tilapia, la carpe, le vivaneau rouge, le poisson-chat rayé, le poisson-chat tacheté, etc., ont augmenté d'au moins 5 000 à 50 000 VND/kg ou de 100 à 300 VND/alevin par rapport aux mois précédents et par rapport à la même période en 2024.

Dans de nombreux établissements d'élevage et de commercialisation de poissons de la ville de Can Tho, le prix des alevins de poisson-chat rayé (120 à 150 poissons/kg) se situe actuellement entre 160 000 et 180 000 VND/kg, alors qu'à la même période l'an dernier, il n'était que de 120 000 à 150 000 VND/kg. Le prix des alevins de poisson-chat jaune, de tilapia et de carpe est vendu dans de nombreux élevages entre 100 000 et 140 000 VND/kg (100 à 150 poissons/kg). Il s'agit également du prix le plus élevé depuis plusieurs années. Le prix de détail des alevins de tilapia, de carpe argentée, de carpe herbivore, de loche et de vivaneau rouge vendus aux consommateurs dans de nombreux points de vente se situe entre 70 000 et 90 000 VND/kg (80 000 à 120 poissons/kg). Le poisson-chat tacheté (taille des cages 12 à 16) coûte entre 1 500 et 2 000 VND l’unité ; le pomfret blanc (taille des cages 12 à 16) coûte entre 500 et 600 VND l’unité. L’anguille de vase (plus de 10 cm) coûte entre 5 000 et 6 500 VND l’unité ; le poisson-tête-de-serpent (taille des cages 10 à 12) coûte entre 800 et 1 000 VND l’unité.

Les prix de nombreux alevins ont augmenté en raison de la hausse des coûts de production et de la diminution de l'offre. Cette année, l'offre de certains alevins (tilapia, poisson-chat rayé, etc.) a diminué à cause de difficultés de production et de taux de mortalité élevés durant l'élevage, dus à des conditions météorologiques et de production défavorables, ainsi qu'à une baisse de la production des pisciculteurs suite à des pertes antérieures. De nombreux ménages de la ville de Can Tho, autrefois producteurs d'alevins, ont cessé cette activité ou se sont reconvertis dans d'autres productions agricoles , notamment les cultures. La surface consacrée à l'élevage d'alevins a donc considérablement diminué par rapport aux années précédentes. La hausse des prix des alevins est également alimentée par les prix élevés du poisson commercial. Par ailleurs, ces derniers temps, le pangasius, principale espèce de poisson destinée à l'exportation dans le delta du Mékong, s'est vendu à prix d'or, incitant de nombreux ménages à privilégier sa production et à réduire celle des autres alevins.

Cependant, certaines espèces de poissons, comme le poisson-serpent, le poisson-chat et l'anguille, conservent des prix stables, voire légèrement inférieurs à ceux des mois précédents et de la même période l'an dernier, en raison d'une faible demande et de la baisse du prix du poisson commercialisable (poisson de chair). Le prix des alevins de poisson-serpent (taille 14 en cages) se situe généralement autour de 2 500 VND/alevin ; celui des alevins d'anguille (500 à 1 000 poissons/kg) se situe entre 2 800 et 3 600 VND/alevin ; et celui des alevins de poisson-chat entre 45 000 et 50 000 VND/kg. À noter qu'après avoir atteint des niveaux records en début d'année, le prix des alevins de pangasius a récemment chuté brutalement en raison d'une offre accrue et d'une baisse du prix du pangasius commercialisable. Le prix des alevins de pangasius (30 à 35 poissons/kg) se situe actuellement entre 26 000 et 28 000 VND/kg dans de nombreuses régions, alors qu'il atteignait parfois 45 000 à 50 000 VND/kg en début d'année. Par rapport à la même période en 2024, le prix actuel des alevins de pangasius reste supérieur d'environ 5 000 VND/kg.

On s'attend à ce que le pouvoir d'achat continue d'augmenter.

Chaque année, dans de nombreuses localités du delta du Mékong, les agriculteurs encouragent l'élevage de poissons d'eau douce et d'autres espèces aquatiques pendant la saison des crues, profitant des conditions hydrologiques favorables. Actuellement, la plupart des grands fleuves et canaux du delta sont en crue, annonçant le début de la saison des crues. Bien que les eaux ne soient pas encore arrivées en grande quantité, la saison des pluies a commencé et les ressources en eau des rivières, ruisseaux et canaux sont abondantes dans de nombreuses régions. De plus, les températures sont fraîches, ce qui est propice au développement de divers modèles d'élevage de poissons et d'autres espèces aquatiques. La récolte du riz d'été-automne 2025 est également terminée dans de nombreuses régions, permettant aux agriculteurs de commencer immédiatement l'élevage de poissons dans leurs rizières. Par conséquent, la demande en alevins de nombreuses espèces de poissons va augmenter et devrait encore croître à l'avenir.

M. Le Thai Nguyen , propriétaire de l'élevage de poissons Nguyen situé dans le quartier de Thoi Binh B, district d'O Mon, à Can Tho, a déclaré : « La demande d'alevins de différentes espèces dans mon élevage a augmenté d'environ 20 à 30 % par rapport aux mois précédents et devrait encore croître avec l'arrivée des crues. Ces dernières créeront des conditions favorables au développement de l'aquaculture dans les rizières et à l'élevage en cages sur les rivières. Actuellement, la plupart des gens achètent des alevins pour les élever dans des étangs, des bassins, des fossés dans les vergers ou des bassins artificiels. »

D'après M. Nguyen, ces dernières années, les alevins de différentes variétés produits à Can Tho ont non seulement satisfait les besoins de la population locale, mais ont également été fournis aux agriculteurs de nombreuses provinces du delta du Mékong et exportés vers le marché cambodgien, engendrant ainsi une forte demande. Par conséquent, la demande pour de nombreux types d'alevins devrait augmenter fortement dans les prochains mois, et les prix pourraient également grimper, notamment pour les variétés les plus prisées.

Selon Mme Ngo Thi Xuan Lan, propriétaire de l'élevage de poissons Thien, situé dans le quartier d'O Mon, à Can Tho, dans la zone de Hoa Thanh A, le modèle d'élevage de poissons d'eau douce et d'autres espèces aquatiques dans les rizières s'était autrefois fortement développé grâce aux importantes crues, à l'abondance de ressources alimentaires disponibles dans les champs et à la croissance rapide des poissons. Les agriculteurs n'avaient pas besoin d'investir dans l'alimentation des poissons, ce qui garantissait une grande rentabilité. Cependant, ces dernières années, le delta du Mékong a connu moins de grandes crues et les prix du riz se sont améliorés, incitant les agriculteurs à augmenter la production de riz à trois récoltes par an et à réduire l'aquaculture pendant la saison des crues.

Dans les prochains mois, la demande en alevins de différentes espèces devrait augmenter avec la montée des eaux, car le développement de l'aquaculture se généralise durant la saison des crues. Par ailleurs, de nombreuses personnes auront également besoin d'acheter des alevins pour nourrir leur bétail, ce qui représente une plus-value économique, pour préparer des plats à base de jeunes poissons, ou encore pour les relâcher dans le milieu naturel afin de régénérer les ressources aquatiques.

Texte et photos : KHANH TRUNG

Source : https://baocantho.com.vn/ca-giong-bat-dau-tang-gia-a188402.html