Ca Mau : Renforcer la sécurité alimentaire et l'hygiène pendant la fête de la mi-automne 2025

L'équipe d'inspection interdisciplinaire, dirigée par M. Hoang Ly Tuong, chef adjoint du sous-département de la sécurité alimentaire, a inspecté plusieurs établissements du quartier d'An Xuyen, ville de Ca Mau . L'inspection visait à évaluer le niveau de conformité aux réglementations en matière de sécurité alimentaire, notamment pour les produits servis lors de la fête de la Mi-Automne, tels que les gâteaux de lune, les gâteaux de riz, les gâteaux pia et autres aliments transformés.

Cette activité vise à détecter et à rappeler rapidement les produits dangereux, à gérer rigoureusement les infractions et à diffuser l'information sur les établissements contrevenants dans les médias. En cas d'indices d'infraction, le dossier sera transmis à la police conformément à la réglementation.

Lors des inspections, la plupart des établissements contrôlés se conformaient parfaitement à la réglementation relative à la production, à la transformation et à la commercialisation des aliments. Les procédures de conservation, l'hygiène personnelle et l'hygiène des zones de production étaient conformes à la réglementation, et aucune infraction n'a été constatée.

Toutefois, la délégation a également rappelé aux établissements de renforcer l'hygiène des zones de production et de veiller à la conservation des produits pendant le transport, notamment en cas de conditions météorologiques instables. Parallèlement, la délégation a prélevé des échantillons alimentaires dans plusieurs établissements pour les soumettre à des analyses, afin de garantir leur sécurité avant leur distribution aux consommateurs.

M. Hoang Ly Tuong a déclaré que, bien que les établissements aient réalisé d'importants progrès et se conforment globalement à la réglementation, certaines limitations subsistent, la plupart d'entre eux étant de petites structures, étroitement liées à des activités familiales. « L'équipe d'inspection a rappelé aux clients de prêter attention à l'origine et à l'étiquetage complet lors de l'importation de marchandises. Durant le processus commercial, il est nécessaire de protéger les produits du soleil et de la pluie, qui peuvent en altérer la qualité. Si un produit est endommagé ou moisi, l'établissement est formellement interdit d'exploitation. Toute infraction sera strictement sanctionnée par la loi », a souligné M. Tuong.

Parallèlement, il a également recommandé d'acheter des produits dont l'emballage est intact, non déchiré, non bombé ou présentant des signes inhabituels. Il est conseillé de limiter l'achat de gâteaux de lune en ligne, en particulier ceux étiquetés « faits maison » à bas prix, car il est difficile d'en contrôler la qualité, ce qui peut présenter un risque pour la sécurité alimentaire.

Dans l'usine de production de gâteaux et de gâteaux pia de Kim Thanh (quartier d'An Xuyen), M. Tran Chi Hiep, propriétaire, a déclaré : « Ma famille fabrique des gâteaux depuis quatre générations. Préserver notre réputation et garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire sont donc nos priorités absolues. Nous sélectionnons soigneusement les ingrédients, nettoyons régulièrement les équipements de production, soumettons nos employés à des examens de santé réguliers et participons à des formations en sécurité alimentaire afin de répondre aux exigences de la direction. »

La fête de la Mi-Automne est une occasion d'augmentation de la demande alimentaire, ce qui présente de nombreux risques potentiels en l'absence d'un contrôle strict. Les efforts d'inspection et de supervision des autorités de la province de Ca Mau, conjugués au sens des responsabilités des établissements de production et commerciaux, contribueront à garantir la sécurité alimentaire, à prévenir les intoxications, à protéger la santé publique et à offrir à chaque famille une fête de la Mi-Automne paisible et épanouissante.

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