Ban Me Coffee

L'auteur et ses amis prennent un café à la maison.

Pendant la période de subvention, il m'arrivait de goûter du café filtre dans les échoppes en bord de route. Ces échoppes étaient des endroits où l'on pouvait s'arrêter, se détendre avec une tasse de café et regarder distraitement passer la circulation dense.

À l'époque, la dégustation du café était un véritable rituel. Pendant que le filtre en aluminium laissait s'écouler lentement son liquide brun foncé dans la tasse en verre, les clients prenaient une autre tasse, y ajoutaient la juste dose de sucre, puis quelques gouttes de café fraîchement infusé. Ensuite, à l'aide d'une petite cuillère, ils fouettaient vigoureusement le sucre pour obtenir une mousse onctueuse. Savourant une tasse de café qu'ils avaient contribué à préparer eux-mêmes, ils se sentaient revigorés et ravis, surtout par une fraîche matinée où les rues étaient glaciales et où une légère bruine tombait.

Aujourd'hui, Buon Ma Thuot est une véritable ville du café, regorgeant de cafés au design unique et attrayant, qui captivent les touristes, notamment les jeunes. À Buon Ma Thuot, on peut déguster un café à toute heure, préparé de mille façons, chacune offrant une saveur riche et distinctive, de quoi satisfaire tous les goûts.

Il semblerait qu'une nouvelle tendance culturelle se dessine dans le quotidien des villages de montagne : se réunir en groupes, s'inviter à prendre un café matin, midi et même soir. Quoi de plus joyeux et élégant que de se retrouver entre amis et proches par un beau matin de week-end à la mi-mars, en sirotant un café à la robe riche et chatoyante, aussi envoûtante que le teint de la reine de beauté H'Hen Niê, la coqueluche des Hauts Plateaux du Centre ?

( Participation au concours « Impressions sur le café et le thé vietnamiens », dans le cadre du programme « Célébration du café et du thé vietnamiens », 2e édition, 2024, organisé par le journal Nguoi Lao Dong ).

Graphismes : CHI PHAN

Source: https://nld.com.vn/ca-phe-ban-me-196240318134313154.htm