La récolte de café est abondante grâce aux replantations.

La saison des récoltes de café bat actuellement son plein à Hô Chi Minh-Ville, avec une récolte abondante et des prix avantageux, ce qui génère des profits pour les producteurs et encourage les agriculteurs à développer cette culture.

La famille de M. Truong Van Minh (hameau de Loc Hoa, commune de Binh Gia) cultive actuellement 7 sao (environ 0,7 hectare) de caféiers nains, dont la récolte est en cours. M. Minh indique avoir près de 20 ans d'expérience dans la culture du café. Auparavant, il cultivait une variété locale peu productive, c'est pourquoi il s'est tourné vers le caféier nain. Cette année, il prévoit de récolter plus de 1,4 tonne de grains de café sur ses 7 sao de caféiers nains. Le prix de vente actuel du café se situe entre 95 000 et 98 000 VND le kilogramme.

« Le prix du café cette année est inférieur à celui de l'an dernier, à 100 000 VND/kg, mais la forte récolte compense cette baisse, et les agriculteurs restent donc rentables. Au prix actuel de vente du café vert, après déduction des charges, ma famille espère réaliser un bénéfice de plus de 100 millions de VND », a déclaré M. Minh avec enthousiasme.

Les cerises de café sont mûres, rouges et de taille uniforme, ce qui témoigne de l’efficacité du replantage et de la sélection de variétés de café vert naines. Photo : Song Binh .

Parallèlement, M. Nguyen Van Cuong (hameau de Lac Long, commune de Kim Long) cultive plus d'un hectare de caféiers nains âgés de 6 à 7 ans, actuellement en pleine récolte. Il prévoit une récolte de plus de 3 tonnes cette année. M. Cuong estime que les coûts d'entretien des caféiers s'élèvent à plus de 90 millions de VND par saison. Avec un prix de vente d'environ 100 000 VND/kg, après déduction des frais, il espère un bénéfice d'environ 200 millions de VND par hectare. « Le café se vend actuellement à bon prix et se vend facilement. Nous, les agriculteurs, n'avons pas assez de production pour écouler nos stocks ; les négociants achètent tout », a déclaré M. Cuong.

Après une longue période de prix bas, les prix du café ont commencé à s'améliorer lors de la campagne 2023, doublant de 65 000 VND à 115 000-120 000 VND/kg en 2024. Cette année, les prix sont inférieurs à ceux de l'an dernier, mais restent élevés, oscillant autour de 100 000 VND/kg. Ce niveau de prix assure encore des bénéfices aux caféiculteurs, malgré un impact des conditions météorologiques défavorables sur la production. Les producteurs affirment que si les prix du café se maintiennent à leur niveau actuel, ils réaliseront des bénéfices et seront fortement incités à maintenir et à étendre leurs surfaces cultivées, ainsi qu'à intensifier le renouvellement des plantations de caféiers.

Des observations menées dans des communes telles que Kim Long, Binh Gia et Xuan Son, qui sont d'importantes zones de culture du café de la ville, montrent que de nombreux agriculteurs ont maintenu et étendu leurs surfaces cultivées en café.

M. Ho Xuan Huong (hameau de Son Lap, commune de Xuan Son) possède plus de 6 sao (environ 0,6 hectare) de caféiers replantés, actuellement en pleine récolte. M. Huong a déclaré : « Après avoir pratiqué diverses cultures pendant de nombreuses années, je me suis rendu compte que le café reste une culture facile, et que les coûts d’entretien et de récolte sont moins élevés que pour d’autres cultures. »

Dans la commune de Kim Long, district de Binh Gia, des agriculteurs inspectent leurs plantations de café nain, en pleine floraison. Cette variété, à haut rendement et facile d'entretien, est particulièrement bien entretenue. Photo : Song Binh .

« Cette année, les prix du café ont fortement augmenté, ce qui a permis aux agriculteurs de réaliser de bons bénéfices. Cependant, je ne vais pas étendre mes plantations sans discernement. Il faut au moins trois ans entre la plantation et la récolte, et les prix fluctuent de manière imprévisible. C'est pourquoi je me concentre sur l'entretien et l'amélioration de la qualité de la plantation de café familiale replantée afin de produire des cafés de haute qualité et conformes aux normes de sécurité alimentaire », a déclaré M. Huong.

M. Nguyen Van Cuong (hameau de Lac Long, commune de Xuan Son) a planté il y a un an 5 sao (environ 0,5 hectare) de caféiers nains et a déjà récolté ses premiers fruits. M. Cuong a choisi cette variété car elle est moins sensible aux maladies et pousse bien. Notamment, les caféiers, plantés en octobre 2025 alors qu'ils ne mesuraient qu'une cinquantaine de centimètres, atteignent aujourd'hui plus d'un mètre de hauteur, avec un feuillage dense et une floraison abondante. Leurs premiers fruits, gros et uniformes, ont déjà donné leur récolte.

« Après avoir diversifié mes cultures, j'ai constaté que le café reste la culture la plus facile à cultiver et à entretenir, avec des coûts réduits en engrais et pesticides, et une récolte peu pénible. C'est pourquoi, en plus de ma plantation de café actuelle, j'ai également arraché de vieux plants de poivre peu productifs pour planter de nouveaux caféiers. Si le prix de vente reste stable, les agriculteurs n'auront pas de difficultés à cultiver cette plante », a expliqué M. Cuong.

Par ailleurs, des coopératives se sont associées à des entreprises pour fournir des matières premières à la production de café. M. Le Ngoc Can, président de la coopérative cacaoyère de Chau Duc, a indiqué que le secteur agricole avait fourni des engrais et d'autres intrants à 17 membres de la coopérative – une unité directement impliquée dans la culture du café et liée à la société Non La Production and Import-Export Co., Ltd.

« Ce modèle sera mis en œuvre de 2023 à 2027, sur une superficie de 8,2 hectares, impliquant 17 ménages, avec un rendement moyen de 3 à 3,5 tonnes de grains de café par hectare. Le volume de café acheté et garanti pour les ménages participants à la filière est de 25,2 à 29,4 tonnes. Depuis sa mise en place, ce modèle a permis aux caféiculteurs d'assurer des pratiques culturales optimales, garantissant ainsi une qualité stable et une production assurée », a déclaré M. Can.

Le café est considéré comme la principale culture dans l'est de Hô-Chi-Minh-Ville. Le prix élevé du café depuis 2023 a généré des revenus importants, incitant de nombreux caféiculteurs à replanter. Selon les statistiques du Département de l'agriculture et de l'environnement de Hô-Chi-Minh-Ville, la superficie totale cultivée en café dans la ville atteint actuellement près de 3 000 hectares.

Dans les prochains mois, le secteur continuera de sensibiliser le public au reboisement, de renforcer la promotion commerciale, la publicité, le développement de la marque et la traçabilité afin de créer des cafés de haute qualité. Parallèlement, le ministère intensifiera la formation et le transfert de technologies en matière de reboisement, en utilisant des méthodes de pointe et de bonnes pratiques agricoles, afin de produire des cafés de haute qualité à fort potentiel commercial.

Avec la reprise des prix du café et l'amélioration de la demande, le département de l'agriculture et de l'environnement de Hô Chi Minh-Ville conseille aux agriculteurs de ne pas replanter de caféiers à grande échelle, mais de se concentrer sur l'entretien des plantations existantes afin d'en améliorer la qualité.

De plus, les agriculteurs souhaitant replanter des caféiers doivent choisir des variétés adaptées au sol et au climat, et les plants doivent être d'origine clairement identifiée afin de garantir leur qualité. Ils doivent également étudier attentivement le marché et la demande de café, et éviter de planter précipitamment lorsque les prix sont élevés, au risque de devoir abattre les arbres lorsque les prix chutent.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-duoc-mua-nho-tai-canh-d789810.html