Remèdes à base de haricots ailés

Effets des haricots ailés

Les haricots ailés sont un légume populaire auprès de nombreux Vietnamiens. Riche en nutriments, ce légume est également très efficace dans le traitement des maladies. Le journal Thanh Nien cite le site web Boldsky pour souligner les bienfaits des haricots ailés pour la santé :

Améliorer l'immunité

Les haricots ailés sont riches en vitamine C et en vitamine A. Leur consommation renforce le système immunitaire et aide ainsi l'organisme à lutter contre les infections et les maladies. La vitamine C contenue dans cette légumineuse agit comme un bouclier protecteur, protégeant l'organisme des maladies.

Soutien à la perte de poids

Les haricots sont sains et faibles en calories. Ils contiennent également une bonne quantité de fibres, ce qui favorise une perte de poids saine. Fibres et calories contribuent à la sensation de satiété, réduisant ainsi les risques de grignotages incessants, source de prise de poids.

Bénéfique pendant la grossesse

Les haricots ailés sont une riche source de folate, et leur consommation modérée est bénéfique pendant la grossesse. Ils contribuent à un accouchement en bonne santé et préviennent les anomalies du tube neural chez les nouveau-nés. Outre leur teneur en folate, les haricots ailés, riches en fer, sont bénéfiques car ils réduisent le risque d'anémie maternelle et de faible poids à la naissance.

Réduire l'inflammation

La teneur importante en manganèse des légumineuses contribue à réduire l'inflammation. Les propriétés antioxydantes des haricots ailés contribuent à réduire les entorses et les gonflements, ce qui est bénéfique pour les personnes souffrant d'arthrite, car elles aident à traiter le déficit en superoxyde dismutase.

Améliorer la santé oculaire

Selon des études, la teneur en thiamine des légumineuses prévient les problèmes de vision. Une consommation régulière de haricots ailés contribue à prévenir l'apparition de problèmes tels que le glaucome et la cataracte. La thiamine améliore les signaux musculaires et nerveux, essentiels à la connexion entre les yeux et le cerveau.

Prévenir le diabète

Des études ont révélé qu’une combinaison de vitamine D et de calcium agit ensemble pour prévenir l’apparition du diabète, en optimisant le métabolisme du glucose dans le corps.

Ces deux nutriments agissent directement sur les cellules pancréatiques, contrôlant ainsi la sécrétion d'insuline et la glycémie. En équilibrant la glycémie, les haricots ailés contribuent à prévenir le diabète.

Les haricots ailés sont très bons pour la santé.

Quelques plats médicinaux à base de haricots ailés

Les haricots ailés sont non seulement un aliment nutritif, mais aussi une plante médicinale qui guérit de nombreuses maladies. Le journal Health & Life cite le Dr Vu Duy Thanh, qui recommande quelques plats et recettes médicinales à base de haricots ailés :

Remède à base de haricots ailés pour soigner la gastrite

Méthode 1 : Mangez des haricots ailés grillés

Choisissez des graines mûres, épluchez-les, récupérez-les. Évitez les graines vides ou véreuses. Faites-les griller avec du sel jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, et qu'elles changent de couleur. Mâchez environ 10 à 12 graines chaque matin avant les repas.

Méthode 2 : Réduire en purée les graines de haricots ailés

Si vous avez des dents fragiles, êtes âgé ou avez de jeunes enfants, vous devriez utiliser cette préparation. Chaque jour, prenez une cuillère à café de poudre de haricots, mâchez doucement, puis avalez lentement.

Méthode 3 : Mélanger de la poudre de haricot ailé avec du miel

Ingrédients : Graines de haricot ailé ancien (environ 100-200 grammes), miel pur.

Comment faire:

Faites griller les graines jusqu'à ce qu'elles soient dorées, laissez-les refroidir, puis broyez-les en poudre fine et conservez-les dans un bocal fermé dans un endroit frais et sec pour une utilisation ultérieure.

Prenez 2 cuillères à café de poudre de haricots ailés dorés et grillés, mélangez-les à ½ cuillère à café de miel pur et consommez. À consommer quotidiennement et en continu pendant 10 à 20 jours.

Soulagez les maux d'estomac avec des plats à base de haricots ailés frais

Ingrédients : 300 grammes de haricots ailés frais, 300 grammes de poitrine de porc, ail, épices au goût.

Comment faire:

- Retirer les veines vertes et les extrémités des haricots ailés, puis les couper en petits morceaux. Laver la poitrine de porc, la couper en fines tranches et la faire mariner avec un peu d'assaisonnement.

- Pelez l'ail et écrasez-le.

Ajoutez l'ail écrasé dans la poêle chaude et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez ensuite les haricots ailés et faites-les revenir. Ajoutez un peu d'eau froide, couvrez hermétiquement jusqu'à ce que les haricots soient cuits, assaisonnez à votre goût et versez les haricots dans une assiette.

- Continuez à faire sauter l'ail et la viande jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ajoutez la viande cuite aux haricots ailés, mélangez bien et dégustez.

Soignez les douleurs osseuses et articulaires avec des haricots ailés sautés et des œufs

Ingrédients : 150 g de haricots ailés, 1 carotte, 100 g de rognons de porc, 1 piment, 2 jaunes d'œufs de canard, oignons verts, coriandre, oignon et ail émincés, huile de cuisson, sauce de poisson, vin blanc, poivre, poudre d'assaisonnement, sauce soja

Comment faire:

- Trier, laver et couper les haricots ailés en diagonale. Couper les carottes en lanières de 4 cm de long. Hacher les oignons verts et la coriandre. Battre le jaune d'œuf de cane et assaisonner d'un peu de poivre.

- Nettoyez les rognons de porc, marquez-les en diagonale et coupez-les en morceaux de 2 cm d'épaisseur, faites-les mariner avec ½ cuillère à café de poudre d'assaisonnement, ¼ cuillère à café de poivre et d'oignon et d'ail émincés, laissez absorber.

- Faire revenir l'oignon et l'ail émincés, ajouter les rognons de porc, assaisonner avec 1 cuillère à soupe de vin blanc, un peu d'eau, faire sauter jusqu'à ce que ce soit cuit, verser sur une assiette.

- Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans la poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés, ajoutez les haricots verts et les carottes, assaisonnez avec 1 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement, faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient cuits, puis ajoutez les rognons sautés, ajoutez le jaune d'œuf et remuez bien, ajoutez un peu d'eau, lorsque les œufs sont cuits, éteignez le feu.

- Mettez les haricots verts sautés et les œufs dans une assiette, saupoudrez d'oignons verts, de coriandre et de poivre et servez avec de la sauce soja et du piment émincé.

De plus, consommer des haricots ailés bouillis peut soulager les maux de tête causés par le stress. Les racines de haricots ailés soulagent les maux de gorge et la mauvaise haleine. Buvez 9 à 15 g de décoction par jour. Lavez et écrasez les feuilles fraîches de haricots ailés et appliquez-les sur les pustules non percées pour soulager la douleur et réduire l'inflammation.

Thanh Thanh (Synthèse)

Source : https://vtcnews.vn/cac-bai-thuoc-chua-benh-tu-dau-rong-ar911152.html