Remèdes à base de haricots ailés

Bienfaits des haricots verts

Les haricots ailés sont un légume très apprécié au Vietnam. Ce légume est non seulement riche en nutriments, mais il possède également des propriétés médicinales reconnues. Le journal Thanh Nien, citant Boldsky, souligne les bienfaits suivants des haricots ailés pour la santé :

Améliorer l'immunité

Les haricots ailés sont riches en vitamines C et A. Leur consommation contribue à renforcer le système immunitaire et aide ainsi l'organisme à lutter contre les infections et les maladies. La vitamine C contenue dans cette légumineuse agit comme un bouclier protecteur, prévenant les maladies et protégeant l'organisme.

soutien à la perte de poids

Les haricots sont sains et peu caloriques. Ils contiennent également une bonne quantité de fibres, ce qui favorise une perte de poids saine. Les fibres et les calories contribuent à la sensation de satiété, réduisant ainsi les risques de grignotage constant qui peuvent entraîner une prise de poids.

Les bienfaits de la grossesse

Les haricots ailés sont riches en folate et leur consommation modérée est bénéfique pendant la grossesse. Ils contribuent au bon déroulement de l'accouchement et préviennent les anomalies du tube neural chez le nouveau-né. Outre le folate, leur teneur élevée en fer est également bénéfique car elle réduit le risque d'anémie maternelle et d'insuffisance pondérale à la naissance.

Réduire l'inflammation

Une quantité importante de manganèse contenue dans les légumineuses contribue à réduire l'inflammation. Les propriétés antioxydantes des haricots ailés aident à réduire les entorses et les gonflements, ce qui est bénéfique pour les personnes souffrant d'arthrite, car cela contribue à traiter le déficit en superoxyde dismutase.

Améliorer la santé oculaire

D'après des études, la thiamine contenue dans les légumineuses prévient les problèmes de vision. Consommer régulièrement des haricots ailés contribue à prévenir l'apparition de maladies comme le glaucome et la cataracte. La thiamine améliore la transmission des signaux musculaires et nerveux, essentiels à la communication entre les yeux et le cerveau.

Prévenir le diabète

Des études ont révélé qu'une combinaison de vitamine D et de calcium agit en synergie pour prévenir l'apparition du diabète en optimisant le métabolisme du glucose dans l'organisme.

Ces deux nutriments agissent directement sur les cellules du pancréas, régulant ainsi la sécrétion d'insuline et la glycémie. En contribuant à l'équilibre glycémique, les haricots ailés aident à prévenir le diabète.

Les haricots ailés sont excellents pour la santé.

Quelques plats médicinaux à base de haricots ailés.

Les haricots ailés sont non seulement un aliment nutritif, mais aussi une plante médicinale qui peut traiter de nombreuses maladies. Le journal Health & Life cite le Dr Vu Duy Thanh qui propose les recettes et remèdes suivants à base de haricots ailés :

Un remède à base de haricots ailés pour traiter la gastrite.

Méthode 1 : Consommer des graines de haricots ailés grillées

Choisissez des graines mûres, puis retirez les coques et récupérez les graines (en évitant celles qui sont ratatinées ou véreuses). Faites-les griller avec du sel jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées. Mâchez-en environ 10 à 12 chaque matin avant le petit-déjeuner.

Méthode 2 : Réduire les graines de haricot ailé en pâte.

Cette préparation est recommandée aux personnes ayant des dents fragiles, aux personnes âgées et aux jeunes enfants. Chaque jour, prendre une cuillère à café de poudre de haricots, mâcher doucement puis avaler lentement.

Méthode 3 : Poudre de haricots ailés mélangée à du miel

Ingrédients : Graines de haricots ailés mûres (environ 100 à 200 grammes), miel pur.

Comment procéder :

Faites griller les graines jusqu'à ce qu'elles soient dorées, laissez-les refroidir, puis réduisez-les en poudre fine et conservez-les dans un bocal hermétique, dans un endroit frais et sec, pour une utilisation ultérieure.

Mélangez 2 cuillères à café de poudre de haricots ailés grillés avec ½ cuillère à café de miel pur et consommez. À utiliser quotidiennement pendant 10 à 20 jours consécutifs.

Soulagez les maux d'estomac avec des plats à base de haricots ailés frais.

Ingrédients : 300 grammes de haricots ailés frais, 300 grammes de poitrine de porc, de l'ail et des assaisonnements au goût.

Comment procéder :

Retirez les membranes vertes et les extrémités des haricots ailés, puis coupez-les en morceaux. Lavez la poitrine de porc, tranchez-la finement et faites-la mariner avec un peu d'assaisonnement en poudre.

- Pelez la peau extérieure des gousses d'ail et écrasez-les.

Faites revenir l'ail écrasé dans une poêle chaude avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez les haricots ailés et faites-les sauter. Versez un peu d'eau froide, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Assaisonnez à votre goût et transférez dans une assiette.

Poursuivez la cuisson de l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ajoutez la viande cuite aux haricots ailés, mélangez bien et dégustez.

Soulagez les douleurs articulaires avec des haricots ailés et des œufs sautés.

Ingrédients : 150 g de haricots ailés, 1 carotte, 100 g de rognons de porc, 1 piment, 2 jaunes d'œufs de canard, oignons verts, coriandre, oignon et ail hachés, huile de cuisson, sauce de poisson, vin blanc, poivre noir, poudre d'assaisonnement, sauce soja.

Comment procéder :

Lavez et nettoyez les haricots ailés, puis coupez-les en biseau. Coupez les carottes en bâtonnets de 4 cm. Ciselez finement les oignons nouveaux et la coriandre. Séparez les jaunes d'œufs de canard, battez-les bien et poivrez légèrement.

Nettoyez les rognons de porc, incisez-les en diagonale, puis coupez-les en tranches de 2 cm d'épaisseur. Faites-les mariner avec ½ cuillère à café de poudre d'assaisonnement, ¼ de cuillère à café de poivre, de l'oignon et de l'ail hachés, et laissez-les reposer.

- Faire revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajouter les rognons de porc et faire sauter, assaisonner avec 1 cuillère à soupe de vin blanc et un peu d'eau, faire sauter jusqu'à ce que ce soit juste cuit, puis transférer dans une assiette.

- Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans la poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés, ajoutez les haricots ailés et les carottes et faites-les sauter, assaisonnez avec 1 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement, faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits, puis ajoutez les rognons sautés, ajoutez le jaune d'œuf et mélangez bien, ajoutez un peu d'eau, éteignez le feu lorsque l'œuf est cuit.

Transférez les haricots ailés sautés aux œufs dans une assiette, parsemez d'oignons verts hachés, de coriandre et de poivre. Servez avec de la sauce soja et des piments tranchés pour tremper.

De plus, la consommation de haricots ailés bouillis peut aider à soulager les maux de tête liés au stress ; les racines de haricots ailés peuvent traiter les maux de gorge et la mauvaise haleine (boire une décoction de 9 à 15 g par jour) ; et les feuilles fraîches de haricots ailés, lavées, écrasées et appliquées localement pour traiter les abcès non rompus, peuvent aider à réduire la douleur et l’inflammation.

Thanh Thanh (Compilé)

Source : https://vtcnews.vn/cac-bai-thuoc-chua-benh-tu-dau-rong-ar911152.html