De délicieuses recettes à base de sorgho qui favorisent la perte de poids.

Les recettes à base de sorgho favorisent la perte de poids. Source de l'image : Adobe Stock

Le sorgho, également appelé jowar, est une céréale reconnue pour sa haute valeur nutritive. Il est riche en fibres, en protéines et en nutriments essentiels tels que le fer, le calcium et les vitamines B.

Voici quelques-unes des meilleures recettes à base de sorgho pour perdre du poids, recommandées par la nutritionniste Susmita N du groupe hospitalier Cloudnine.

1. Gâteau de sorgho

Ingrédient:

- Poudre de sorgho : 1 tasse

- Eau chaude

- Un peu de sel

Méthode:

- Ajoutez la farine de sorgho et une pincée de sel dans un bol et mélangez bien.

- Ajouter un peu d'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.

- Divisez la pâte en petites boules.

- Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler chaque morceau de pâte en une pâtisserie plate et ronde.

- Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

- Servir chaud avec du curry ou des légumes.

2. Salade de sorgho

Ingrédient:

- Graines de sorgho cuites : 1 tasse

- Concombre haché : 1/2 tasse

- Tomates hachées : 1/2 tasse

- Oignons finement hachés : 1/4 tasse

- Poivrons hachés : 1/4 tasse

- Jus de citron : 1 cuillère à soupe

- Huile d'olive : 1 cuillère à soupe

Sel et poivre : selon votre goût

- Herbes fraîches (persil ou coriandre)

Méthode:

- Mélanger le sorgho, le concombre, la tomate, l'oignon et le poivron.

- Arroser d'un filet de jus de citron et d'huile d'olive.

Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez bien.

Garnir d'herbes et servir.

3. Bouillie de sorgho

Ingrédient:

- Farine de sorgho : 1/4 tasse

- Eau ou lait : 2 tasses

- Sucre de palme ou miel : 1 cuillère à soupe

- Poudre de cardamome : une pincée

- Noix et raisins secs

Méthode:

- Mélanger la poudre de sorgho avec de l'eau ou du lait pour former une pâte lisse.

- Laisser mijoter à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.

- Ajouter du sucre de palme ou du miel et de la poudre de cardamome pour sucrer.

Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la cuisson soit complète.

Garnir de noix et de raisins secs avant de servir.

4. Soupe de sorgho

Ingrédient:

- Graines de sorgho : 1/4 tasse

- Légumes finement hachés (carottes, céleri, oignons) : 1 tasse

- Ail : 2 gousses hachées

- Bouillon de légumes : 3 tasses

Sel et poivre : selon votre goût

- Huile d'olive : 1 cuillère à soupe

- Herbes fraîches (thym ou persil) : pour la garniture

Méthode:

- Faites tremper les graines de sorgho pendant plusieurs heures, puis égouttez-les.

- Faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajoutez les légumes hachés et faites-les sauter pendant quelques minutes.

Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.

- Ajouter les graines de sorgho trempées, le sel et le poivre.

- Baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le sorgho soit bien cuit.

Garnir d'herbes aromatiques et servir chaud.

Source : https://laodong.vn/suc-khoe/cac-cong-thuc-nau-an-ngon-tu-jowar-giup-giam-can-1384324.ldo