Les patates douces sont riches en fibres, ce qui favorise la santé intestinale.
La patate douce est riche en fibres, en vitamines A et C, et en potassium. Surtout, son index glycémique est bien plus bas que celui de nombreux féculents raffinés, ce qui ralentit la hausse de la glycémie après sa consommation. C'est pourquoi, selon le site d'information santé Healthline, la patate douce est souvent privilégiée dans les régimes visant à contrôler son poids ou pour les personnes à risque de diabète.
Les patates douces sont riches en fibres, en vitamine A, en vitamine C et en potassium.
Photo : PH créée à partir de GM
Selon le Dr Joan Salge Blake, nutritionniste à l'Université de Boston (États-Unis), les aliments riches en fibres comme les patates douces contribuent à prolonger la sensation de satiété, favorisent la santé intestinale et sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire lorsqu'ils sont consommés en quantités appropriées.
De plus, les patates douces contiennent de nombreux composés antioxydants, notamment les patates douces violettes. Ces substances contribuent à réduire l'inflammation et à protéger les cellules des effets des radicaux libres. Certaines études montrent également que consommer des patates douces le matin peut aider à limiter les envies de grignotage tout au long de la journée.
Cependant, les experts soulignent qu'il est déconseillé de ne consommer que des pommes de terre au petit-déjeuner pendant une période prolongée. En effet, les pommes de terre sont pauvres en protéines et en bons gras. Un petit-déjeuner carencé en ces nutriments peut entraîner une sensation de fatigue ou de faim plus rapide.
Le maïs fournit généralement de l'énergie plus rapidement.
Par ailleurs, le maïs est une excellente source de glucides pour le petit-déjeuner. Selon le site médical WebMD , il contient des vitamines B, du magnésium, des fibres et des antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine – des nutriments bénéfiques pour les yeux.
Comparé aux pommes de terre, le maïs fournit généralement de l'énergie plus rapidement.
Photo : PH créée à partir de GM
Comparé aux pommes de terre, le maïs fournit généralement de l'énergie plus rapidement, ce qui le rend idéal pour les personnes qui ont une activité physique intense ou un travail physique soutenu le matin. Sa teneur en fibres insolubles favorise également une bonne digestion et contribue à réduire la constipation.
Le Dr Dariush Mozaffarian, nutritionniste à l'université Tufts (États-Unis), estime que les céréales complètes et les aliments naturellement riches en fibres comme le maïs peuvent contribuer à une meilleure santé métabolique s'ils sont consommés en équilibre avec d'autres groupes alimentaires.
Cependant, chez les personnes diabétiques ou celles qui doivent contrôler leur poids, consommer trop de maïs en un seul repas peut faire monter la glycémie plus rapidement qu'avec des patates douces.
Il n'existe pas de plat « idéal » qui convienne à tout le monde.
D'après les experts, il n'existe pas d'aliment « idéal » pour tous. Si vous souhaitez vous sentir rassasié plus longtemps, favoriser la perte de poids et mieux stabiliser votre glycémie, la patate douce est généralement un meilleur choix. En revanche, le maïs est recommandé pour ceux qui ont besoin d'un regain d'énergie rapide ou qui souhaitent augmenter leur apport en nutriments bénéfiques pour les yeux et le système digestif.
L'essentiel est de bien composer son petit-déjeuner. Que vous optiez pour des pommes de terre ou du maïs, il est important d'y ajouter des sources de protéines comme des œufs, du yaourt, du lait ou des noix pour un apport nutritionnel équilibré et une énergie stable tout au long de la matinée.
Source : https://thanhnien.vn/an-sang-voi-khoai-hay-bap-tot-hon-185260525225132398.htm
Comment (0)